zfimuno

10 zdravih domaćih recepata za majonezu

Napraviti domaću majonezu jednostavno je, a ima i bolji ukus od većine kupljenih verzija.

Osim toga, možete odabrati da u svoj mayo uključujete samo zdrave sastojke.

Na taj način možete izbjeći rafinirana biljna ulja koja koristi većina komercijalnih marki.

Možete eksperimentirati i s vašim mayoom, dodajući puno različitih sastojaka i okusa.

Evo vrlo osnovnog recepta kako napraviti svoju domaću majonezu:

  • 2 sirova žumanjka, po mogućnosti pasirana.
  • 1 šalica kvalitetnog ulja poput avokadovog ulja ili lagano maslinovo ulje.
  • 2 žlice svježeg limunovog soka.
  • 1 žlica vode.
  • Morska sol.

Upute:

  • Prije početka provjerite jesu li svi sastojci na sobnoj temperaturi.
  • Žumanjke stavite u procesor za hranu ili blender. Začinite solju i dodajte vode.
  • Počnite miješati dok polako ulijevate ulje u dovodnu cijev.
  • Nakon što se mayo zgusne, dodajte limunov sok i lagano promiješajte žlicom.
  • Međutim, imajte na umu da žumanjak u majonu ne kuva. Ako je salmonela problem u kojem živite, onda bi to moglo predstavljati zabrinutost (1).

    I dok je osnovni recept gore spomenuti super za početak, za majonezu postoji više od ulja i jaja. Može se pripremiti koristeći mnogo različitih sastojaka.

    Evo 10 domaćih recepata za majonezu koji su zapravo prilično zdravi.

    1. Osnovni domaći Mayo

    Sastojci:

    • Jaja
    • Ekstra djevičansko maslinovo ulje
    • jabučni ocat
    • Senf u prahu
    • Morska sol

    Pogledajte recept

    2. Zdrava domaća majoneza

    Sastojci:

    • Žumanjci
    • Senf
    • Limunov sok ili jabučni ocat
    • Sol i papar
    • Maslinovo ulje
    • Kokosovo ulje

    Pogledajte recept

    3. Paleo Miracle Mayo

    Sastojci:

    • Jaja
    • Sok od limete
    • Med
    • Suha senf
    • Morska sol
    • Crni papar
    • Dimljena paprika (neobavezno)
    • Ulje avokada ili maslinovo ulje

    Pogledajte recept

    4. Majoneza s tartufima

    Sastojci:

    • Jaja žumanjka
    • Dijon senf
    • Bijeli balzamični ocat
    • Orahovo ulje
    • Ulje od tartufa

    Pogledajte recept

    5. Domaća Paleo baconnaise

    Sastojci:

    • Maslinovo ulje
    • Slanina slanina
    • Žumanjci
    • Sok od limuna
    • jabučni ocat
    • Senf
    • Sol

    Pogledajte recept

    6. Mačka od patke jajeta

    Sastojci:

    • Patka žumanjka
    • Ulje makadamije ili avokada
    • Sok od limuna
    • Dijon senf
    • Prstohvat soli

    Pogledajte recept

    7. Pečeni češnjak Mayo

    Sastojci:

    • Češnjak
    • Maslinovo ulje
    • Dijon senf
    • Žumanjci
    • Bijeli vinski ocat
    • Voda
    • Crni papar
    • Sol

    Pogledajte recept

    8. Majonez od bosiljka i parmezana

    Sastojci:

    • Svježe lišće bosiljka
    • Parmezan
    • Jaja žumanjka
    • Fileti inćuna
    • Voda
    • Sok od limuna
    • Češnjak
    • Dijon senf
    • Maslinovo ulje
    • Ekstra djevičansko maslinovo ulje
    • Košer soli

    Pogledajte recept

    9. Avokado Mayo bez jaja

    Sastojci:

    • avokado
    • Maslinovo ulje
    • Sok od limuna
    • Češnjak u prahu
    • Sol
    • Dijon senf
    • Crni papar

    Pogledajte recept

    10. Začinjeni kasu majo

    Sastojci:

    • Sirove indijske indijske kaše
    • Voda
    • Sok od limuna
    • Morska sol
    • Termini
    • Sriracha umak

    Pogledajte recept

    Više ideja za dodavanje ukusa

    Majoneza se može pripremiti na različite načine, koristeći različita ulja, začine ili začinsko bilje.

    Iznad je samo nekoliko recepata koje ćete isprobati. Međutim, postoji toliko mnogo drugih sastojaka koje možete koristiti za dodavanje okusa, uključujući:

    • Svježe bilje poput ružmarina, pehtrana, timijana, kopra ili cilantroa.
    • Curry u prahu.
    • Čili prah.
    • Sjeckani orasi.
    • Mljeveni đumbir.
    • Pripremljeni hren.
    • Sušene rajčice.
    • Narezane kore.
    • Jalapenos.
    • Miso paste.
    • Kapari.

    Još nešto?

    Mayo možete čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do tjedan dana.

    Mnogo je načina na koje možete uživati ​​u svom domaćem majoneu. Možete ga namazati na sendvič, uključiti ga u pileću salatu ili ga koristiti kao bazu za preljeve i dipe.

    Međutim, imajte na umu da je domaća majoneza i dalje vrlo bogata kalorijama, pa pripazite na svoje količine porcija.

    Na kraju dana, malo domaće majoneze s visokokvalitetnim sastojcima ukusan je način dodavanja zdravih masti u prehranu.