6 dokazane prednosti jabučnog octa

Uključujemo proizvode za koje smatramo da su korisni za naše čitatelje. Ako kupite putem veza na ovoj stranici, možda ćemo zaraditi malu proviziju. Evo našeg procesa.

Jabučni ocat popularan je kućni lijek. Ljudi su ga stoljećima koristili u kuhanju i medicini.

Mnogi ljudi tvrde da to može ublažiti širok raspon zdravstvenih tegoba, ali možete se zapitati što istraživanje kaže.

Jabučni ocat ima različita zdravstvena svojstva, uključujući antimikrobne i antioksidacijske učinke. Štoviše, dokazi sugeriraju da može ponuditi zdravstvene beneficije, poput pomaganja u mršavljenju, smanjenja kolesterola, snižavanja razine šećera u krvi i poboljšanja simptoma dijabetesa.

Međutim, malo je istraživanja i potrebno je daljnje istraživanje prije nego što se ono može preporučiti kao alternativna terapija.

Ovaj članak govori o dokazima koji stoje iza 6 mogućih zdravstvenih koristi jabučnog octa.

1. Visoko u zdravim tvarima

Jabučni ocat proizvodi se dvostepenim postupkom (1).

Prvo, proizvođač izlaže zdrobljene jabuke kvascu, koji fermentira šećere i pretvara ih u alkohol. Zatim dodaju bakterije koje dodatno fermentiraju alkohol, pretvarajući ga u octenu kiselinu – glavni aktivni spoj u ocatu.

Octena kiselina daje octu svoj snažan kiseli miris i okus. Istraživači vjeruju da je ova kiselina odgovorna za zdravstvene koristi jabučnog octa. Jabučni ocat je 5–6% octene kiseline (2, 3).

Organski, nefiltrirani jabučni ocat također sadrži tvar koja se zove matična, a sastoji se od niti proteina, enzima i prijateljskih bakterija koje daju proizvodu mutni izgled.

Neki vjeruju da je majka odgovorna za većinu zdravstvenih koristi, iako trenutno ne postoje studije koje bi to potvrdile.

Iako jabučni ocat ne sadrži mnogo vitamina ili minerala, nudi malu količinu kalij, Brendovi dobre kvalitete sadrže i neke aminokiseline i antioksidante.

2. Može pomoći ubiti štetne bakterije

Ocat može pomoći ubijanju patogena, uključujući bakterije (4).

Ljudi tradicionalno koriste ocat za čišćenje i dezinfekciju, liječenje gljivica na noktima, uši, bradavica i infekcija uha.

Hipokrat, otac moderne medicine, koristio je ocat za čišćenje rana prije više od 2,000 godina.

Vinova kiselina je i konzervans hrane, a istraživanja pokazuju da inhibira bakterije poput E. coli da rastu u i pokvare hranu (4, 5, 6).

Ako tražite prirodan način očuvanja hrane, jabučni ocat mogao bi vam pomoći.

Anegdotska izvješća također pokazuju kako bi razrijeđeni jabučni ocat mogao pomoć kod akni kada se nanese na kožu, ali čini se da ne postoje nijedna čvrsta istraživanja koja bi to potvrdila.

3. Može pomoći u snižavanju razine šećera u krvi i upravljati dijabetesom

Do danas, jedna od najuvjerljivijih primjena octa pomaže u liječenju Tip 2 dijabetesa.

Dijabetes tipa 2 karakterizira visoka razina šećera u krvi uzrokovana inzulinskom rezistencijom ili nemogućnost stvaranja inzulina (7).

Međutim, ljudi bez dijabetesa također mogu imati koristi od održavanja razine šećera u krvi u normalnim granicama, jer neki istraživači vjeruju da je visoka razina šećera u krvi glavni uzrok starenja i različitih kroničnih bolesti.

Najučinkovitiji i najzdraviji način regulacije razine šećera u krvi je izbjegavanje rafiniranih ugljikohidrata i šećera, ali jabučni ocat može imati i blagotvoran učinak.

Istraživanja sugeriraju da ocat nudi sljedeće blagodati za razinu šećera u krvi i inzulina:

  • Mala studija sugerira da ocat može poboljšati osjetljivost na inzulin za 19–34% tijekom obroka s velikim ugljikohidratima niži šećer u krvi i odgovor na inzulin (8).
  • U maloj studiji na 5 zdravih ljudi, ocat je smanjio šećer u krvi za 31.4% nakon jela 50 grama bijelog kruha (9).
  • Mala studija oboljelih od dijabetesa izvijestila je da je konzumiranje 2 žlice jabukovog octa prije spavanja smanjilo šećer u krvi na dan za 4% sljedećeg jutra (10).
  • Brojna druga istraživanja na ljudima pokazuju da ocat može poboljšati rad inzulina i smanjiti razinu šećera u krvi nakon obroka (11, 12).

Nacionalni centri za komplementarno i integrativno zdravlje (NCCIH) kažu da je vrlo važno da ljudi ne zamijene medicinski tretman neprovjerenim zdravstvenim proizvodima (13).

Ako trenutno uzimate lijekove za snižavanje šećera u krvi, prije pojačavanja unosa bilo koje vrste octa provjerite kod svog liječnika.

4. Može pomoći mršavljenju

Možda iznenađujuće, istraživanja pokazuju da bi ocat mogao pomoći ljudima da izgube kilograme.

Nekoliko ljudskih istraživanja pokazuju da ocat može povećati osjećaj punoće. To može dovesti do toga da pojedete manje kalorija i izgubite kilograme.

Na primjer, prema jednom istraživanju, uzimanje octa i obrok s velikim udjelom ugljikohidrata dovelo je do pojačanog osjećaja punoće, zbog čega sudionici pojedu 200-275 manje kalorija tijekom ostatka dana (14, 15).

Nadalje, istraživanje na 175 osoba s pretilošću pokazalo je da dovodi do svakodnevne konzumacije jabučnog octa smanjena masnoća u trbuhu i gubitak težine (16):

  • uzimanje 1 žlice (12 mL) dovelo je do gubitka od 2.6 kilograma (1.2 kg)
  • uzimanje 2 žlice (30 ml) dovelo je do gubitka 3.7 kg

Međutim, imajte na umu da je ovo istraživanje trajalo 3 mjeseca, pa se pravi učinci na tjelesnu težinu čine prilično skromnim.

To kaže, jednostavno dodavanje ili oduzimanje pojedinih namirnica ili sastojaka rijetko ima vidljiv učinak na težinu. Dugotrajno mršavljenje stvara cijela vaša prehrana ili način života.

Sveukupno, jabučni ocat može pridonijeti mršavljenju promičući sitost, snižavajući šećer u krvi i smanjujući razinu inzulina.

Jabučni ocat sadrži samo oko tri kalorija po žlici, što je vrlo malo.

5. Poboljšava zdravlje srca kod životinja

Bolest srca jedan je od vodećih uzroka smrti (17).

Nekoliko bioloških čimbenika povezano je s rizikom od srčanih bolesti.

Istraživanja pokazuju da bi ocat mogao poboljšati nekoliko ovih faktora rizika. Međutim, mnoga su istraživanja provedena na životinjama.

Ove studije na životinjama sugeriraju da jabučni ocat može sniziti razinu kolesterola i triglicerida, kao i nekoliko drugih faktora rizika od srčanih bolesti (18, 19, 20).

Neke studije na štakorima također su pokazale da ocat smanjuje krvni tlak, što je glavni faktor rizika za srčane bolesti i probleme s bubrezima (21, 22).

Međutim, ne postoje dobri dokazi da ocat koristi zdravlju srca kod ljudi. Istraživači trebaju učiniti više studija prije nego što donesu bilo kakve snažne zaključke.

6. Može pojačati zdravlje kože

Jabučni ocat uobičajen je lijek za kožna stanja poput suhe kože i ekcem.

Koža je prirodno blago kisela. Upotreba lokalnog jabučnog octa mogla bi pomoći u ponovnom uspostavljanju prirodnog pH kože, poboljšavajući zaštitnu kožnu barijeru (23).

S druge strane, alkalni sapuni i sredstva za čišćenje mogu iritirati ekcem, pogoršavajući simptome (24).

S obzirom na svoja antibakterijska svojstva, jabučni ocat može u teoriji pomoći u sprečavanju kožnih infekcija povezanih s ekcemima i drugim kožnim stanjima.

Neki koriste razrijeđene jabučni ocat u spreju za lice ili toniku, Ideja je da može ubiti bakterije i spriječiti mrlje.

Međutim, jedno istraživanje na 22 osobe s ekcemom izvijestilo je da namočenja jabučnog octa ne poboljšavaju kožnu barijeru i uzrokuju iritaciju kože (25).

Prije isprobavanja novih lijekova, posebno na oštećenoj koži, obratite se svom liječniku. Izbjegavajte nanošenje nerazrijeđenog octa na kožu jer može izazvati opekline (26).

Doziranje i način upotrebe

Najbolji način za uključivanje jabučnog octa u svoju prehranu je uporaba u kuhanju. To je jednostavan dodatak hrani poput preljeva za salatu i domaća majoneza.

Neki ga također vole razrijediti u vodi i piju ga kao napitak. Uobičajene doze se kreću od 1-2 kafene žličice (5–10 ml) do 1-2 žlice (15–30 ml) dnevno pomiješane u velikoj čaši vode.

Najbolje je započeti s malim dozama i izbjegavati uzimanje velikih količina. Previše octa može uzrokovati štetne nuspojave, uključujući eroziju cakline zuba i moguće interakcije lijekova.

Neki dijetetičari preporučuju koristiti organske, nefiltrirane jabučne octa koji sadrže majčinu. "

Čini se da je Bragg-ova najpopularnija opcija koja je dostupna na mreži zajedno s recenzijama i ocjenama. Međutim, dostupno je i nekoliko drugih sorti.

Pročitajte više o pravoj doziranju jabučnog octa ovdje.

Dno crta

Mnoge web stranice i zagovornici prirodne zdravstvene zaštite tvrde da jabučni ocat ima izuzetne zdravstvene koristi, uključujući pojačavanje energije i liječenje bolesti.

Nažalost, malo je istraživanja koja bi podržala većinu tvrdnji o njenim zdravstvenim prednostima.

U skladu s tim, neke studije sugeriraju da možda nudi neke koristi, uključujući ubijanje bakterija, snižavanje razine šećera u krvi i promicanje gubitka kilograma.

Jabučni ocat čini se sigurnim, sve dok ga ne uzimate prekomjerno.

Ima i raznih drugih uporabe koje nisu povezane sa zdravljem, uključujući kao prirodni regenerator za kosu, proizvod za njegu kože i sredstvo za čišćenje.