خطر الإصابة بأمراض القلب والموز

عشاق الموز .. ابتهجوا.

وينطبق هذا أيضًا على محبي الأفوكادو ونبتة سانت جون واليقطين والعدس وغيرها من الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم.

يزيد البحث الجديد من احتمال أن يساعد الأطباء المرضى يومًا ما على تجنب بعض أمراض القلب عن طريق تحليل مستويات البوتاسيوم.

اختتم باحثون من جامعة ألاباما في برمنغهام مؤخرًا أ يتعلم والتي تشمل الفئران التي لها ارتباط بين انخفاض البوتاسيوم في النظام الغذائي وتكوين تكلس الأوعية الدموية وتيبس الأبهر.

تصلب الشريان الأورطي ، المعروف باسم "تصلب الشرايين" ، هو أحد أمراض القلب التنبؤية لدى البشر.

في دراستهم ، وجد الباحثون مستويات متزايدة من تصلب الأبهر في الفئران التي كانت تتبع نظامًا غذائيًا منخفض البوتاسيوم مقارنة بمستويات البوتاسيوم الطبيعية.

أظهرت تجارب أخرى أن انخفاض البوتاسيوم يبدو أنه يحفز التعبير عن علامات جينية معينة.

وهي بدورها تحفز تكلس خلايا العضلات الملساء الوعائية عن طريق تحويلها إلى خلايا شبيهة بالعظام.

وخلص الباحثون إلى أنه ، على الأقل في نموذج الفئران ، يؤدي انخفاض البوتاسيوم الغذائي في الواقع إلى زيادة تصلب الأبهر.

في المقابل ، يبدو أن اتباع نظام غذائي غني بالبوتاسيوم يقلل من تكلس الأوعية الدموية وتيبس الأبهر.

قال الدكتور بول ساندرز ، أستاذ أمراض الكلى في طب UAB وزملاؤه مؤلف الدراسة.

لماذا نحتاج البوتاسيوم

الدكتور. مورتون تافيل، أستاذ الطب السريري (أمراض القلب) في كلية الطب بجامعة إنديانا ، يكتب:

"البوتاسيوم معدن غذائي ضروري للعديد من وظائف الجسم. يلعب دورًا مهمًا في خفض ضغط الدم ، ويعمل ضد الصوديوم. "

يضيف تافيل: "البوتاسيوم ضروري أيضًا للنمو الطبيعي للعضلات ، ولعمل الجهاز العصبي والدماغ. بالإضافة إلى خفض ضغط الدم ، يبدو أيضًا أن البوتاسيوم يحمي الأوعية الدموية من التلف والسمك المفرط."

ناقش Healthline دراسة UAB وتأثير البوتاسيوم على القلب بشكل عام ، مع د. شون ب. هيفرون، طبيب قلب ومعلم طبي في NYU Langone Health في مدينة نيويورك.

قال هيفرون: "بالتأكيد ، كل ما يمثل آلية جديدة من المحتمل أن يلعب دورًا في تصلب الشرايين لدى البشر هو أمر مثير للغاية بالنسبة لي ، كطبيب وباحث على حد سواء".

وأضاف "[هذه الدراسة] تشهد على أحد مكونات النظام الغذائي ، وهو نظام غذائي صحي يحتوي على زيت نباتي مكثف ، مثل حمية البحر الأبيض المتوسط". "إنه يوضح جانبًا واحدًا من أسباب استفادة نظام القلب والأوعية الدموية مرات عديدة. ونحن بحاجة إلى جعل الناس يلتزمون أكثر بمثل هذا النظام الغذائي ؛ تناول المزيد من الفواكه والخضروات. "

لا "رصاصات سحرية"

ومع ذلك ، فإن بعض الأطباء قلقون بشأن أولئك الذين يشتركون في "رصاصة سحرية"نظرية.

الدكتور. روبرت س. جرينفيلد، المدير الطبي لطب القلب غير الجراحي وإعادة التأهيل القلبي في معهد MemorialCare للقلب والأوعية الدموية في مركز Orange Coast Memorial Medical في كاليفورنيا ، علق على هذه المشكلة فقط.

قال غرينفيلد لصحيفة Healthline: "في الواقع لا توجد رصاصة سحرية واحدة". "كما تعلمون ، مشاكل الأوعية الدموية والقلب أكثر تعقيدًا من ذلك. هناك مجموعة كاملة من الأشياء التي تساهم في الصحة أو المرض ، واستخراج مكون معين لن يغير مسار المرض."

قال غرينفيلد: "عندما يتعلق الأمر بالبوتاسيوم ، فأنا قلقة قليلاً بشأن الطريقة التي سيحاول بها الناس تناول الكثير". "كما تعلم ، هناك الكثير من الأشخاص الذين يمشون ، وخاصة الأشخاص في منتصف العمر ، والذين قد يعانون من مشاكل طفيفة في الكلى ولا يتقدمون حتى لإجراء اختبار معمل ، وربما لا يتحملون ما يكفي من البوتاسيوم ، وأنت بالتأكيد لا لا تريد أن تأخذ الكثير ".

اهتم هيفرون بذلك.

وقال "في غياب أمراض الكلى ، يستطيع معظم الناس التعامل مع جرعات ضخمة من البوتاسيوم من خلال الجهاز البولي وإخراجها إلى حد كبير للغاية".

لكن هيفرون حذر من أن "كل شيء يمكن أن يؤخذ إلى أقصى الحدود ، ونحن نرى ذلك من حين لآخر".

مثل Greenfield ، يحذر Heffron ، "القلق الحقيقي هو الأفراد الذين يعانون من أمراض الكلى ، وفي هذه الحالة تكون مستويات البوتاسيوم في الدم أكثر شيوعًا."

وأضاف هيفرون أن "المستويات العالية من البوتاسيوم في الدم ، والتي تكون في الغالب بدون أعراض ، يمكن أن تكون خطيرة للغاية من وجهة نظر القلب". "ليس كثيرًا من وجهة نظر أمراض الأوعية الدموية ، ولكن من وجهة نظر عدم انتظام ضربات القلب في التسبب في عدم انتظام ضربات القلب بشكل خطير للغاية ومميت."

كم هو أكثر من اللازم؟

يكتب تافيل: "على الرغم من وجود جدل حول الكمية المثلى من البوتاسيوم في النظام الغذائي ، فإن معظم السلطات توصي بتناول يومي لا يقل عن 4,700 ملليغرام".

يتابع تافيل: "يستهلك معظم الأمريكيين نصف هذا المبلغ فقط يوميًا ، مما يجعلهم ناقصين في هذه التوصية بالذات".

اقترح جميع الأطباء الذين تحدثت إليهم هيلث لاين أنه إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا صحيًا غنيًا بالفواكه والخضروات والحبوب والدهون الأحادية غير المشبعة ، فيجب أن تحصل على كل البوتاسيوم الذي تحتاجه عادةً.

لكنهم ينصحون أيضًا بالقليل جدًا أو الكثير من البوتاسيوم.

قال غرينفيلد: "نحن قلقون اليوم بشأن ما إذا كانت مستويات البوتاسيوم ستكون مرتفعة للغاية لأن جميع الأدوية المستخدمة بشكل شائع تميل إلى زيادة البوتاسيوم."

قال غرينفيلد: "لذلك أنا قلق ،" إذا كان أحدهم لا يعرف ذلك ، لذلك قرأوا هذا المقال وشعروا أنهم ذاهبون إلى متجر للفيتامينات ، فسوف يأخذون بعض حبوب البوتاسيوم ويبدأون في تناول طوال الوقت. لأنها يمكن أن تكون خطيرة ".

المكملات الغذائية مقابل الأطعمة الصحية

هناك القليل من النقاش حول دور المكملات الغذائية مقابل تناول الأطعمة الصحية كوسيلة لتلبية احتياجات البوتاسيوم اليومية.

قال غرينفيلد: "لا يبدو أن المعادن والفيتامينات والعناصر الغذائية الموجودة داخل الحبوب والمكملات الغذائية تعمل بنفس القيمة التي تعمل بها عندما تكون في حالتها الطبيعية."

توافق هيفرون على أنه من الممكن بالتأكيد أن تحصل على كل البوتاسيوم الذي تحتاجه من نظام غذائي صحي.

قال: "إذا كنت تتناول نظامًا غذائيًا كبيرًا ، فلن تحتاج إلى مكملات".

ومع ذلك ، على سبيل التحذير ، أشار: "للأسف ، أقلية من الناس يأكلون نظامًا غذائيًا مناسبًا".

من خلال حظر النظام الغذائي الصحي ، يمكن أن تكون المكملات بمثابة مصدر بديل معقول للبوتاسيوم.

بعض الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم

زود تافيل Healthline بقائمة ببعض الأطعمة التي كتبها ، "التي يمكن أن تلبي احتياجاتك بالإضافة إلى الاستمتاع بتناولها."

بعضها ، إلى جانب محتواها من البوتاسيوم ، هي كما يلي:

  • البطاطا الحلوة: 694 ملليغرام لكل منهما
  • الطماطم الطازجة: 664 مجم لكل 1/4 كوب
  • البنجر الطازج: 644 مجم لكل 1/2 كوب
  • الفاصوليا البيضاء: 600 مجم لكل 1/2 كوب

تشمل قائمة الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم أيضًا:

  • jogurt
  • معظم الفاصوليا
  • بلح البحر (طازج أو محفوظ)
  • البرقوق الجاف
  • جزر
  • سمك لحمي
  • دبس السكر
  • am
  • بووا
  • موز
  • حليب
  • عصير البرتقال

كمرجع، مؤسسة الثقة الوطنية يقدم قائمة شاملة من الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم.

قوس قزح وخلاصة القول

فيما يتعلق بدراسة UAB ، قال Heffron ، "لن أصنفها على أنها اختراق". "هناك الكثير من الارتباطات المثيرة للاهتمام في آلية الرواية التي قدموها. وكما ذكرنا ، فهي تقتصر على الفئران وأطباق بتري ، ومن المؤكد أنها تعني قفزة هائلة على الناس".

يؤكد Greenfield على أهمية أسلوب الحياة الصحي من حيث صحة الأوعية الدموية. وهذا يشمل اتباع نظام غذائي صحي وممارسة الرياضة بانتظام.

قال غرينفيلد: "أخبرني عن ضغط دمك". "أخبرني عن مستويات الكوليسترول لديك. أعني ، إذا كنت تريد التحدث عن تصلب الشرايين ، فمن المحتمل أن يكون انخفاض الكوليسترول الجيد وضغط الدم الطبيعي هما شيئان مهمان للغاية عليك القيام بهما للحفاظ على تناسق الشرايين وصحتها ومنعها من الإصابة قاسية. "

بالنسبة إلى نظامك الغذائي ، "إذا اتبعت العبارة ، كما تعلم ، يجب أن يكون نظامك الغذائي بألوان قوس قزح حيث لديك جميع أنواع الفواكه والخضروات ، وستحصل إلى حد كبير على جميع العناصر الغذائية التي تحتاجها إذا اتبعت تلك العناصر الصحية المبادئ التوجيهية ، "قال غرينفيلد.