خل التفاح والعسل: فوائد واكثر للتنحيف

تم استخدام العسل والخل للأغراض الطبية والطهوية لآلاف السنين ، وغالبًا ما يجمع الطب الشعبي بين الاثنين كمنشط صحي (1).

يُعتقد أن هذا المزيج ، الذي يُخفف بالماء عادةً ، يوفر عددًا من الفوائد الصحية ، بما في ذلك إنقاص الوزن وانخفاض نسبة السكر في الدم.

تستكشف هذه المقالة مزيج خل التفاح والعسل ، بما في ذلك فوائده وعيوبه المحتملة.

خل التفاح والعسلانشر على موقع Pinterest

لماذا يخلط الناس خل التفاح والعسل؟

يمكن إنتاج الخل من معظم مصادر الكربوهيدرات القابلة للتخمير. يبدأ خل التفاح بعصير التفاح كقاعدة تتخمر مرتين بالخميرة. المكون الرئيسي له هو حمض الأسيتيك ، مما يمنحه طعمه الحامض المميز (1).

من ناحية أخرى ، يعتبر العسل مادة حلوة ولزجة ينتجها النحل ويتم تخزينها في مجموعة من الخلايا الشمعية السداسية المعروفة باسم أقراص العسل.2).

العسل عبارة عن مزيج من نوعين من السكريات - الفركتوز والجلوكوز - مع حبوب اللقاح والمغذيات الدقيقة ومضادات الأكسدة النزرة (3, 4, 5).

يعتبر الكثيرون خل التفاح والعسل مزيجًا لذيذًا ، لأن حلاوة العسل تساعد في الطعم الخفيف للخل.

ويعتقد أن تناول هذا المنشط يوفر العديد من الفوائد الصحية. ومع ذلك ، نظرًا لدراسة كلا المكونين بشكل منفصل ، فإن تأثيرات هذا الخليط غير معروفة بشكل خاص.

الفوائد المحتملة

يخلط البعض خل التفاح والعسل لفوائده الصحية.

حمض الخليك يمكن أن يعزز فقدان الوزن

تمت دراسة حمض الخليك في خل التفاح كوسيلة لفقدان الوزن.

في دراسة استمرت 12 أسبوعًا على 144 من البالغين الذين يعانون من السمنة المفرطة ، فإن الأشخاص الذين تناولوا ملعقتين كبيرتين (2 مل) من خل التفاح المخفف في مشروب سعة 30 أونصة (17 مل) في اليوم ، تعرضوا لأكبر خسارة في الوزن و 500٪ انخفاض في دهون الجسم . ، مقارنة بمجموعتي التحكم (6).

ثبت أيضًا أن خل التفاح يحافظ على الشعور بالشبع لفترة أطول ، لأنه يبطئ من سرعة امتصاص العناصر الغذائية من الطعام في مجرى الدم - مما قد يساعدك على إنقاص الوزن (7, 8).

ومع ذلك ، عند الجمع بين العسل والخل ، ضع في اعتبارك أن العسل يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والسكر ويجب تناوله باعتدال (9).

يمكن أن يساعد في تخفيف الحساسية الموسمية وأعراض البرد

يعتبر كل من العسل وخل التفاح من مضادات الميكروبات الطبيعية.

يُعتقد أن العسل يخفف من الحساسية الموسمية ، وذلك لاحتوائه على حبوب اللقاح ومركبات نباتية. تظهر بعض الدراسات أنه يمكن أن يساعد في تخفيف أعراض حساسية الأنف أو حمى القش (10).

ومع ذلك ، ليس من الواضح كيف يمكن أن تؤثر إضافة خل التفاح إلى العسل على هذه التأثيرات (1, 2, 4).

أيضًا ، يمكن أن يساعد المزيج في تخفيف بعض أعراض البرد ، مثل السعال (11).

بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي خل التفاح ، بفضل عملية التخمير ، على البروبيوتيك. تساعد هذه البكتيريا المفيدة على الهضم وتقوية المناعة ، مما يساعدك على محاربة نزلات البرد (12).

يمكن أن يحسن صحة القلب

يُعتقد أن حمض الكلوروجينيك الموجود في الخل يساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار LDL (السيئ) ، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب (1).

بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت الدراسات التي أجريت على القوارض أن العسل يقلل من ارتفاع ضغط الدم ، وهو عامل خطر آخر للإصابة بأمراض القلب (1, 13).

كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة البوليفينولية ، والتي يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق تحسين تدفق الدم ومنع تجلط الدم وأكسدة الكوليسترول الضار. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث في هذا المجال (14).

علاوة على ذلك ، يمكن لخل التفاح أن يقلل الالتهاب ويقلل من خطر تراكم البلاك في الشرايين ، مما يحمي صحة القلب. على الرغم من الحاجة إلى مزيد من الدراسات البشرية لاستكشاف هذه الفائدة المحتملة (15).

النواقص المحتملة

على الرغم من أن الفوائد الصحية لخل التفاح والعسل قد تمت دراستها بشكل فردي ، إلا أنه لا يُعرف الكثير عن آثار تناولهما كمزيج.

التأثيرات المحتملة على سكر الدم والكولسترول

لاحظت إحدى الدراسات التي فحصت مزيجًا مشابهًا يحتوي على خل العنب والعسل بعض الآثار الصحية السلبية (3).

في دراسة ذات أربعة مقاعد ، كان المشاركون الذين شربوا 4 أوقيات (8.5 مل) من الماء مع 250 ملعقة صغيرة (4 مل) من خليط العنب والخل والعسل وبعض النعناع حسب المذاق اليومي قد زادوا بشكل طفيف من مقاومة الأنسولين ، وهو الهرمون الذي ينظم سكر الدم (3).

ارتبطت زيادة مقاومة الأنسولين بمرض السكري من النوع 2 (16).

بالإضافة إلى ذلك ، انخفض مستوى الكوليسترول الحميد (الجيد) الواقي للقلب في نهاية الدراسة. يُعد انخفاض نسبة الكوليسترول الحميد أحد عوامل الخطر للإصابة بأمراض القلب (3, 17).

ضع في اعتبارك أن هذه كانت دراسة صغيرة وقصيرة المدى. هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتأكيد هذه النتائج. دراسة تبحث في تأثير العسل وخل التفاح - بدلاً من العنب - لها ما يبررها.

يمكن أن تكون حادة على البطن والأسنان

يمكن أن تؤدي حموضة خل التفاح إلى تفاقم ارتجاع المعدة ، على الرغم من ادعاء البعض أنها حسنت الأعراض.

ولكن نظرًا لعدم وجود دليل قوي يمكنه حل هذا النقاش ، استمع إلى تلميح جسمك.

علاوة على ذلك ، نظرًا لارتفاع درجة الحموضة ، فقد ثبت أن خل التفاح يؤدي إلى تآكل مينا الأسنان ، مما قد يزيد من خطر التسوس.

لذلك يوصى بتخفيف الخل بالماء المصفى وشطف فمك بالماء العادي بعد الشطف (18).

هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد آثار الجمع مع العسل.

ومن المثير للاهتمام أن بعض الدراسات أظهرت أن العسل يمكن أن يساعد في القضاء على التهاب اللثة وتسوس الأسنان ورائحة الفم الكريهة (19, 20).

يمكن أن يكون هناك الكثير من السكر

اعتمادًا على كمية العسل التي تضيفها ، يمكن أن يكون خليطك غنيًا جدًا بالسكر.

من المهم الحد من السكريات المضافة في نظامك الغذائي لأن استهلاك الكثير يمكن أن يكون له آثار سلبية على صحتك العامة.

يرتبط الكثير من السكر المضاف - وخاصة من المشروبات المحلاة - بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض مثل أمراض القلب والسمنة (21, 22).

على الرغم من أن الكميات الصغيرة من العسل يمكن أن تتناسب مع نظام غذائي صحي وحتى توفر فوائد صحية ، فمن المهم الاستمتاع بكميات معتدلة.

التأثيرات المزعومة على قلوية الجسم

يتراوح مقياس الأس الهيدروجيني من 0 إلى 14 ، أو من الحمضي إلى الأكثر قلوية.

يدعي البعض أن تناول بعض الأطعمة أو المكملات الغذائية ، مثل خل التفاح والعسل ، يمكن أن يجعل جسمك أكثر قلوية ويرفض الأمراض مثل السرطان وهشاشة العظام (18).

ومع ذلك ، فإن جسمك لديه أنظمة معقدة من شأنها أن تحافظ على مستوى درجة الحموضة في الدم بين 7.35 و 7.45 ، وهو أمر ضروري حتى يعمل بشكل صحيح. إذا كان الرقم الهيدروجيني في دمك يقع خارج هذا النطاق ، فقد تكون العواقب مميتة (18, 19).

الأطعمة والمكملات الغذائية ، بما في ذلك خليط خل التفاح والعسل ، لها تأثير ضئيل على قلوية الدم (18, 19).

في الواقع ، يؤثر الطعام فقط على مستوى الرقم الهيدروجيني للبول. يجب التحقق مما إذا كان خل التفاح يمكن أن يغير التوازن الحمضي في قاعدة الجسم على المدى الطويل (18, 19).

أفضل الفوائد

في الطب الشعبي ، يتم تخفيف 1 ملعقة كبيرة (15 مل) من خل التفاح و 2 ملعقة صغيرة (21 جرام) من العسل في 8 أونصات (240 مل) من الماء الدافئ والاستمتاع بها كمنشط مهدئ قبل النوم أو بعد الاستيقاظ.

يمكنك الاستمتاع بهذا المزيج الدافئ بمفرده أو إضافة الليمون والزنجبيل والنعناع الطازج والفلفل الحار أو القرفة المطحونة حسب الرغبة. إذا كنت تعاني من ارتجاع أو حرقة في المعدة ، فمن الأفضل شربه قبل النوم بساعة لتقليل الأعراض.

علاوة على ذلك ، يعتبر خل التفاح والعسل من المكونات التكميلية في سياق الطهي. يمكن أن يشكلوا معًا قاعدة رائعة لتتبيل السلطة والمخللات والمخللات للخضروات المخللة.

ومع ذلك ، لم يتم دراسة سلامة الجمع بين خل التفاح والعسل للأطفال الصغار. من الأفضل التحدث إلى طبيب الأطفال الخاص بطفلك قبل استخدام هذا الخليط كعلاج منزلي.

بالإضافة إلى ذلك ، يجب على الأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة عدم تناول العسل بسبب خطر الإصابة بالتسمم الغذائي ، وهو مرض نادر ومميت تسببه البكتيريا (23).

الخط السفلي

غالبًا ما يتم الجمع بين خل التفاح والعسل في الطب الشعبي.

يُخفف الخليط عمومًا في ماء دافئ ويشرب قبل النوم أو بعد الاستيقاظ.

يُزعم أنه يساعد في إنقاص الوزن وتحسين الحساسية الموسمية وضغط الدم. ومع ذلك ، تركز معظم الأبحاث على تأثيرات كل مكون على حدة.

على الرغم من عدم معرفة ما يكفي عن الفوائد الصحية لهذا الخليط ، إلا أنه يمكن أن يكون مشروبًا لذيذًا وممتعًا للاستمتاع به في بداية أو نهاية يومك.