У адпаведнасці з апошнімі жыццёвымі паказчыкамі Цэнтраў па кантролі і прафілактыцы захворванняў (CDC) даклад, эпідэміі норавіруса на круізных судах складаюць толькі каля аднаго працэнта ад усіх зарэгістраваных эпідэмій норавіруса. Ўспышкі норовируса могуць узнікаць у любой ежы, дзе падаюць ежу.
CDC прааналізаваў даныя з 2009 па 2012 год праз Нацыянальную сістэму справаздач аб эпідэміях (NORS) і выявіў, што ў NORS было паведамлена аб 4,318 эпідэміях наравіруса за чатыры гады, што прывяло да 161,253 2,512 304 захворванняў, XNUMX шпіталізацыі і XNUMX смерцяў.
Перадача ежы была асноўным спосабам, зафіксаваным у 1,008 (23 працэнты) эпідэмій наравіруса, што складае 48 працэнтаў з 2,098 харчовых успышак, зафіксаваных з адной падазронай або пацверджанай прычынай на працягу чатырохгадовага перыяду даследавання.
Праверце лепшыя лекі для страўніка »
Кантакт з ежай голымі рукамі
Фактары, якія спрыялі заражэнню харчовых прадуктаў, былі зарэгістраваныя ў 520 (52 працэнтах) з 1,008 выбліскаў наравірусаў, выкліканых ежай, сярод якіх у 364 (70 працэнтаў) у якасці крыніцы заражэння былі інфекцыйныя работнікі. Кантакт голымі рукамі з гатовымі да ўжывання прадуктамі быў відавочна выяўлены ў 196 (54 працэнтах) гэтых эпідэмій.
Гатовая ежа - гэта ежа, гатовая да падачы без дадатковай падрыхтоўкі, напрыклад, прамытыя сырыя садавіна і гародніна для салатаў або бутэрбродаў, выпечка або ўжо прыгатаваныя прадукты.
Было заўважана, што супрацоўнікі харчовай прамысловасці прапануюць практычнае мыццё рук толькі ў адзін з чатырох разоў больш, чым яны павінны.
Чытайце лепшыя блогі аб дыеце »
Наравірус адбіваецца на людзях і сістэме аховы здароўя
Сімптомы норовируса ўключаюць ваніты, дыярэю і часам ліхаманку, хоць наравірусныя інфекцыі таксама могуць працякаць бессімптомна, па дадзеных CDC.
Па дадзеных CDC, штогод адбываецца ад 19 да 21 мільёна выпадкаў наравірусу, у тым ліку ад 1.7 да 1.9 мільёна амбулаторных наведванняў, 400,000 56,000 наведванняў экстранай дапамогі, ад 71,000 570 да 800 777 шпіталізацыі і ад XNUMX да XNUMX смерцяў, што прыводзіць да выдаткаў на ахову здароўя каля XNUMX мільёнаў долараў. абарона.
Паказчыкі цяжкіх зыходаў, такіх як шпіталізацыя і смерць, найбольш высокія ў дзяцей ва ўзросце да пяці гадоў і ў дарослых 65 гадоў і старэй.
Наравірус цяжка забіць. Ён застаецца на ежы, кухонных паверхнях і посудзе. Ён можа заставацца заразным на харчовых прадуктах нават пры нізкіх тэмпературах і да награвання вышэй за 140 ° F. Наравірус таксама застаецца на прылаўках і служыць посудам да двух тыдняў і ўстойлівы да многіх дэзінфікуюць сродкаў і сродкаў для мыцця рук, паведамляе CDC.
Даведайцеся больш пра наравірусныя інфекцыі і цяжарнасць »
Парады па прафілактыцы ўспышкі
Як выявіла ў справаздачы, Аліса Рамсі, зарэгістраваны дыетолаг і прэс-сакратар Асацыяцыі дыетолагаў штата Нью-Ёрк, сказала Healthline: «Хваробы харчовага паходжання з'яўляюцца сур'ёзнай праблемай. У вас калі-небудзь была "24-гадзінная памылка"? Магчыма, у вас было харчовае атручванне. Правільнае мыццё рук з'яўляецца адным з ключоў да прадухілення заражэння ежы, асабліва калі гаворка ідзе пра норавірусы. Абавязкова старанна вымыйце рукі з мылам на працягу 20 секунд. Гэта важна не толькі для работнікаў рэстарана, але і для вашага дома. Замест таго, каб пазбягаць некаторых прадуктаў, займайцеся спортам з бяспечнымі прадуктамі. "
CDC заклікае індустрыю грамадскага харчавання дапамагчы прадухіліць эпідэмію норавіруса:
- Пераканайцеся, што работнікі грамадскага харчавання практыкуюць правільнае мыццё рук і пазбягайце дакранання да гатовых прадуктаў, такіх як сырыя садавіна і гародніна, голымі рукамі перад падачай на стол.
- Атэстацыя кіраўнікоў кухні і навучанне работнікаў грамадскага харчавання практыцы бяспекі харчовых прадуктаў.
- Патрабаванне ад работнікаў, якія маюць харчаванне па хваробе, заставацца дома, прадастаўленне аплачванага адпачынку па хваробе і выкарыстанне дзяжурнага персаналу для забеспячэння захавання патрабаванняў.