Što je beta glukan?
Možda ste čuli da je vlakno dobro za vas, ali jeste li znali da nisu sva vlakna ista? Postoje dvije glavne kategorije dijetalnih vlakana: topljiva i netopljiva. Unutar svake kategorije postoje različite vrste.
Beta glukan je jedan oblik topljivih dijetalnih vlakana koji je snažno povezan s poboljšanjem razine kolesterola i jačanjem zdravlja srca. Kao i mnoga vlakna, dostupan je u obliku dodatka. Možete ga pronaći i u cjelovitim žitaricama, zob, mekinje, pšenica i ječam. Pekarski kvasac i neke vrste gljiva, poput maitake i reishi gljiva, sadrže i beta glukan.
Zašto su nam potrebna vlakna?
Dobivamo dijetalna vlakna iz biljnih namirnica koje jedemo. Topljiva vlakna, poput beta glukana, djelomično se rastvaraju u vodi. Nerastvorljiva vlakna se uopće ne rastvaraju. U većini namirnica postoje obje vrste vlakana, ali količine mogu varirati. Postoje i različite vrste topljivih i netopljivih vlakana.
Vlakna podržavaju dobro zdravlje pomažući vašem tijelu da smanji kolesterol i kontrolira razinu šećera u krvi. Pomaže i kod konstipacije i problema sa crijevima, održava zdrave bakterije u crijevima i pomaže u kontroli težine. Mayo Clinic preporučuje da muškarci i žene starije od 50 godina niže jedu 38 grama (g) i 25 g dnevno. Muškarci i žene u dobi od 51 i više godina trebali bi dobiti 30 g i 21 g dnevno. Tinejdžerima će možda trebati 30 do 35 ga dnevno.
Koje su prednosti beta glukana?
Pojačava zdravlje srca
Postoje čvrsti dokazi da beta glukan može poboljšati zdravlje srca. Američka agencija za hranu i lijekove (FDA) je na temelju ovih dokaza odobrio oznaku zdrave za srce za hranu koja sadrži velike količine beta glukana. Nekoliko studija sugerira da beta glukan može sniziti kolesterol i trigliceride. jedan otkrili su da jedenje zobi s najmanje 3 g beta glukana dnevno snižava razinu lošeg kolesterola (LDL) između 5 i 7 posto.
Regulira razinu šećera u krvi
Može pomoći smanjiti rizik od dijabetesa tipa 2. Također može poboljšati kontrolu šećera u krvi onima koji već imaju dijabetes.
Stimulira imunološki sustav
Istraživači vjeruju da beta glukan može imati pozitivne učinke na imunološki sustav. Međutim, potrebno je još istraživanja. Većina dosadašnjih istraživanja vršena je u obliku pokusa na životinjama. Znanstvenici smatraju da bi beta glukan mogao biti u stanju stimulirati imunološki sustav i pomoći tijelu da se učinkovitije bori s bolestima i infekcijama. Međutim, ljudski imunološki sustav je kompliciran i istraživači još uvijek uče kako to funkcionira. Proći će neko vrijeme prije nego što saznamo točne učinke koje ima beta glukan i ako može poboljšati rad imunološkog sustava.
Kako djeluje beta glukan?
Budući da je riječ o topljivim vlaknima, beta glukan usporava tranzit hrane u crijevima. To znači da tijelu treba duže da probavi hranu. Sporija probava znači da tijelo ne apsorbira šećer tako brzo, smanjujući vjerojatnost šiljaka šećera u krvi i pomaže održati stabilnu razinu šećera u krvi. Beta glukan je neprobavljiv, pa prolazi kroz cijeli probavni trakt. Dok putuje kroz njega, može iznijeti kolesterol s njim, snižavajući razinu.
Beta glukan se prirodno nalazi u nekim namirnicama i općenito se smatra sigurnim. Ako odlučite uzimati suplemente, provjerite jesu li iz pouzdanog izvora. FDA ne regulira proizvođače dodataka dobro, a postoji mogućnost onečišćenja i lažnih marketinških tvrdnji. Prije uzimanja bilo kakvih dodataka razgovarajte sa liječnikom.
Osobe sa stanjima kao što su reumatoidni artritis, lupus, multipla skleroza, astma i upalna bolest crijeva možda će trebati osobito oprez s dodatkom beta glukana. To je zato što je njihov imunološki sustav već preaktivan. Obavezno razgovarajte sa svojim liječnikom prije uzimanja dodataka ako imate kronična zdravstvena stanja.
Što je poduzimanje?
Znanost možda nije otključala sve potencijalne beta-glukane za zdravlje, ali znamo da on ima ulogu u poboljšanju zdravlja srca i sprečavanju dijabetesa. Najbolji način za dobivanje vlakana je kroz vašu prehranu. Ako već niste, razmislite o prelasku na cjelovite žitarice.