Мляко от хлебарки: Хранене и ползи

Терминът "суперхрана" стана доста популярен през последните години.

В хранително отношение няма. Въпреки това, някои храни се наричат ​​суперхрани за маркетингови цели, ако се считат за хранителни хранителни вещества и ако са свързани с ползи за здравето.

Наскоро млякото от хлебарки беше направено като предстояща суперхрана, защото се казваше, че е невероятно питателно и здравословно.

Тази статия обяснява какво е млякото от хлебарки, включително възможните му предимства и недостатъци.

хлебаркиСподелете в Pinterest

Какво е мляко от хлебарки?

Млякото от хлебарки е протеиново кристализирано вещество, произведено от специфичен вид хлебарка, наречен Diploptera punctata (1).

Този вид е уникален, защото ражда живо потомство. Членовете правят "мляко" под формата на протеинови кристали, които ще служат като храна за младите хора в развитието (1).

През последните години учените откриха, че това кристално вещество, подобно на млякото, е питателно и се счита за пълноценна храна, защото е добър източник на протеини, въглехидрати и мазнини.

Освен това млякото от хлебарки се счита за пълен източник на протеин, тъй като съдържа всичките девет от незаменими аминокиселини - градивните елементи на протеина, които могат да бъдат постигнати само чрез вашата диета (2).

Този факт е важен, тъй като в повечето храни с ниско съдържание на мазнини липсва една или повече от деветте незаменими аминокиселини, поради което млякото от хлебарки вдига шум като незначителна алтернатива на млякото (2).

Въпреки това, брането на това подобно на млякото вещество в момента е труден процес. Това включва убиване на женската хлебарка и нейните ембриони, след като тя започне да лактира, и след това премахване на кристалите от средата (3).

Според един от съавторите на популярно проучване върху млякото от хлебарки, понастоящем не е възможно да се произвежда масово мляко от хлебарки. Съавторът изчислява, че ще са необходими повече от 1,000 хлебарки, за да произведат само 3.5 унции (100 грама) мляко.3, 4).

Потенциални ползи от млякото от хлебарки

Понастоящем изследванията за ползите за здравето от млякото от хлебарки са ограничени. Като такъв, този раздел изследва потенциалните му ползи въз основа на неговия състав.

Високо съдържание на хранителни вещества

Млякото от хлебарки е получило шум като суперхрана поради хранителното си съдържание.

Всъщност лабораторните изследвания показват, че то е повече от три пъти по-хранително от кравето мляко, биволското мляко и майчиното мляко (2).

Тъй като млякото от хлебарки не се произвежда в търговската мрежа, общата информация за храненето не е налична. Въпреки това, лабораторен анализ от 1977 г. показа, че включва следното (5):

  • 45% протеин
  • 25% въглехидрати
  • 16-22% мазнини (липиди)
  • 5% аминокиселини

Освен това анализите показват, че млякото е добър източник на други хранителни вещества, като олеинова киселина, линолова киселина, омега-3 мастни киселини, витамини, минерали и мастни киселини с къса и средна верига (2, 5).

Също така е млечна алтернатива, която е пълен източник на протеини, осигурявайки всичките девет незаменими аминокиселини. Това е рядкост при храни с ниско съдържание на мазнини, защото им липсва една или повече от тях, което прави млякото от хлебарки уникална алтернатива.

Възможно е за хора с непоносимост към лактоза или алергии към мляко

Лактозната непоносимост е често срещано състояние, което засяга 65% от хората по света (6).

Това се дължи на липсата на лактаза – ензим, който усвоява лактозата, захар в млечните продукти. Симптомите на непоносимост към лактоза включват диария, подуване на корема, болки в стомаха, гадене и релаксация след консумация на млечни продукти (6).

Тъй като млякото от хлебарки е продукт без глутен, то естествено не съдържа лактоза. Това означава, че може да бъде подходяща алтернатива за хора с непоносимост към лактоза или алергия към краве мляко.

Съответно, имайте предвид, че няма недостиг на мляко без лактоза, което е еквивалентно по хранителни качества на кравето мляко и се понася добре от тези с непоносимост към лактоза.

Освен това, той е богат на ключови хранителни вещества, като протеини и мастни киселини, които обикновено са по-ниски в по-малкия млечен продукт. Това може да направи млякото от хлебарки желана алтернатива на кравето мляко от гледна точка на здравето (2).

Възможен дефицит на мляко от хлебарки

Въпреки че млякото от хлебарки е уникална алтернатива на млечното мляко, то има няколко недостатъка.

Като за начало, въпреки че е питателна, е много калорична.

Една чаша (250 ml) мляко от хлебарки ще съдържа около 700 калории. Това е повече от три пъти повече калории в чаша обикновено краве мляко.

Това означава, че консумацията на твърде много мляко от хлебарки може да доведе до наддаване на тегло.

Освен това понастоящем няма проучвания, които да показват, че млякото от хлебарки е безопасно за консумация от човека. Такива уязвими групи от населението, като деца и бременни жени, трябва да избягват да го консумират (7).

Освен това млякото от хлебарки не е най-ефективната напитка. Според съавтора на добре известно проучване върху млякото от хлебарки, създаването само на една чаша напитка би включвало убиването на хиляди хлебарки (4).

И накрая, млякото от хлебарки понастоящем не е лесно достъпно и е малко вероятно да стане достъпно в бъдеще, предвид производствените трудности. Освен това идеята за пиене на мляко от хлебарки би изглеждала непривлекателна за мнозина.

Долния ред

Млякото от хлебарки е кристално вещество, подобно на млякото, кристално вещество, богато на мляко, произведено от хлебарки от вида Diploptera punctata.

То служи като храна за техните малки, но хората могат да събират това мляко, като убиват женски хлебарки и ги изваждат от средното им яйце.

Датирани лабораторни анализи от 1997 г. показват, че млякото от хлебарки е невероятно питателно, осигуряващо изобилие от въглехидрати, мазнини, витамини, минерали, протеини и всичките девет незаменими аминокиселини. В допълнение, без лактоза.

Съответно, той е слабо проучен и е малко вероятно да стане наличен в търговската мрежа. Поради това не може да се препоръча като безполезна алтернатива на млечните продукти. Звуците около този продукт засега са просто хайп.