Две неща, които не бихте знаели за пилешките закуски

od

Няма съмнение, че варицелата е гръбнакът на американската диета, дори шеговито да попитаме: „Къде е копривата на пилето?“

Робърт Бейкър, професор по хранителни науки в университета Корнел, изобретява парчето пиле през 1950-те години на миналия век. Оттогава много изследвания са посветени на необичайно оформени храни за пръсти.

Например, скорошно проучване в Списание за хранителни науки и технологии те открили, че преработеното месо е с до 30 процента мазнини и че 5 процента съдържание на мазнини в пилешките закуски е предпочитано пред хапките без мазнини.

Бихте ли яли муха от ларва на Тако?

Но нови изследвания показват, че съдържанието на мазнини в нугата за бързо хранене е много по-високо от 5 процента.

"Аутопсия на пилешка закуска"

Ако питаш Национален съвет по пиле какво има в пилешки хапки, те очевидно ще кажат пилешко и ще забележат, че „повечето“ пилешки закуски започват като пилешки гърди. Междувременно Макдоналдс, убеждава своите клиенти на: "Единственото месо, използвано в McDonald's Chicken McNuggets, е месото от пилешки гърди."

Изследователи от Медицинския център на Университета на Мисисипи обаче смятат, че "пилето" в "пилешката закуска" е фалшива реклама.

Те открили, че частта от пилето, която смятате, че е с мускулен цвят, не е преобладаващата съставка в закуските. Мазнини, кости, нерви, съединителна тъкан и епител присъстват в равни или по-големи количества от пилешкото месо.

Това е подобно на това, което е известно в хранителната индустрия като "месна каша" или емулгирано пилешко месо, предназначено за пилешки закуски, храна за кучета и други цели.

„Пилешките наргети са предимно мазни и името им е грешно“, пишат авторите в проучване, публикувано тази седмица в списанието Американско списание по медицина.

6 невероятни факта за микробите, които живеят в червата ви

Изследователите решават да проучат хапките поради тяхната лакомия в американската диета, особено за деца.

Китайско пиле, което идва до хапка близо до вас

През август Конгресът отмени забраната за внос на пиле от Китай, която започна по време на администрацията на Буш. Това позволи ограничен брой американски пилета да бъдат преработени в Китай.

Преди да стигнете до масата, пилето ще бъде убито в САЩ или Канада, изпратено до Китай за обработка и след това изпратено обратно в САЩ, за да бъде сервирано в различни форми.

Критиците казват, че проблемът в китайските стандарти за безопасност на храните е по-нисък. Помощник-директорът на Китайския национален център за оценка на риска за безопасност на храните каза, че тъй като Китай "все още се развива", той няма да приеме международни стандарти за безопасност на храните, а ще разчита на "национални условия", според Южна Китай сутрешна поща.

Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) издал доклад по-рано тази година свързва смъртта на повече от 500 кучета и болни до 2,500 животни със заразено пиле, открито при лечение на кучета в Китай.

Съгласно новото търговско споразумение няма да присъстват инспектори от FDA в заводите за преработка на Китай. Тъй като пилето ще се преработва само в Китай, това няма да изисква посочване на мястото на произход и потребителите няма да могат да кажат къде е било пилето им.

Повече за Healthline