Сардините съществуват от векове. Казват, че тези малки рибки са получили името си от Сардиния, остров в Италия, заради изобилието, което може да се намери там.
Въпреки че сардините могат да се консумират пресни, те се развалят много бързо. Затова обикновено се консервират.
Сардините изобилстват в Атлантическото, Тихото и Средиземно море. Те се хранят само с планктон, което означава, че не съдържат толкова високо ниво на живак, колкото другите риби.
Сардините не са популярна риба в Съединените щати. Но след като разгледате хранителните им ползи, може да решите да ги опитате сами.
Хранителните ползи от яденето на сардини
Тези малки риби са пълни с хранителни вещества, които могат да бъдат полезни за предотвратяване на редица здравословни състояния. Известно е, че някои от тези хранителни вещества помагат за предотвратяване на сърдечни заболявания или могат да предпазват от някои видове рак.
Сардините понякога се препоръчват за бременни жени и възрастни хора. Те съдържат калций и други жизненоважни хранителни вещества.
Омега-3 мастни киселини
Омега-3 мастните киселини помагат за предотвратяване на сърдечни заболявания поради своите противовъзпалителни свойства. Сардините са отличен източник за тях.
Омега-3 мастните киселини също намаляват риска от образуване на кръвни съсиреци и понижават кръвното налягане. И те могат да помогнат за предпазването на тези, които са имали сърдечен удар в миналото.
витамини
Сардините са отличен източник на витамин В-12. Този витамин помага на сърдечно-съдовата система и ви дава енергия.
Освен това тези риби съдържат здравословно количество витамин D. Заедно с B-12, D е от съществено значение за доброто здраве на костите през целия ви живот.
Калций
Сардините са отличен източник на калций. Това ги прави добър избор за тези, които имат непоносимост към лактоза, алергични към млечни продукти или се нуждаят от повече калций в диетата си.
Това може да бъде полезно и по време на бременност, ако имате нужда от алтернативни форми на калций за здравето на вашето бебе.
Минерали
Освен калций и много витамини, сардините съдържат и редица полезни минерали. Това включва:
- ниацин
- желязо
- калий
- магнезий
- цинк
- фосфор
Протеин
Сардините също имат протеина, от който се нуждаете, за да изградите здрави кости и мускули. Протеинът също така помага за създаването на антитела, които поддържат имунната ни система силна. Освен това доставя хранителни вещества и кислород до всички части на тялото.
Как да изберем сардини
Ако купувате консервирани сардини, по-добре е да купувате тези, пакетирани в зехтин, а не в соево масло. Те също идват опаковани във вода. Тази версия е добър вариант, ако търсите начини да намалите приема на мазнини.
Без значение какво купувате, проверете срока на годност върху кутията, преди да купите.
Ако купувате пресни сардини, първо ги прегледайте. Какво да търсите в пресните сардини включват:
- свеж аромат
- лъскава кожа
- светли очи
- твърди текстури
Как да ядем сардини
Сардините са много универсална храна. Могат да се използват в салати, като лека закуска към крекери или като част от основно ястие.
Преди да използвате сардини, уверете се, че консервите са измити със студена вода. Пресните сардини трябва да се претеглят и след това да се изплакнат.
След като ги приготвите, опитайте някои от тези вкусни рецепти, за да интегрирате сардините във вашия диетичен план.
Гръцка салата със сардини
Когато искате да ядете леко, но все пак искате много протеини и други хранителни вещества, отговорът на тази проста гръцка салата е отговорът. Виж рецепта.
Спагети със сардини в Палермитана
Тази рецепта ви дава нова опаковка за спагети. Виж рецепта.
Пресни сардини на скара
Като поставите сардините направо на скара, можете да създадете уникално и здравословно предястие. Виж рецепта.
Средиземноморска каша
Тази вкусна касичка изисква много малко време за приготвяне. Виж рецепта.
Бързи къри сардини
Ако жадувате за къри и имате малко време, това е идеалното ястие за вас. Виж рецепта.
Пролетна салата с пепел виняг
Тази цветна салата е вкусна и пълна с хранителни вещества. Виж рецепта.
Здравни предпазни мерки при консумация на сардини
Хората, които имат проблеми с бъбреците или подагра, трябва да избягват сардини. Те естествено съдържат вещество, което създава пикочна киселина. Натрупването на пикочна киселина може да причини проблеми с бъбреците и подагра при тези, които вече са чувствителни.
Консервираните сардини имат голямо количество сол. Ако се опитвате да намалите приема на сол, проверете етикета, преди да консумирате консервирани сардини.
Броят на калориите в сардини също е нещо, за което трябва да внимавате, ако гледате своя прием на калории. Те обикновено имат голямо количество калории, без значение какъв вид течност имате в тях.
Следващи стъпки
Въпреки че сардините могат да имат отрицателна репутация, помислете да опитате да ги опитате заради тяхната хранителна стойност.
Тези малки рибки са пълни с лакомства. Списъкът на ползите за здравето от сардините е обширен, докато недостатъците са минимални.
Следващия път, когато направите лека закуска или решите коя риба да сервирате за вечеря, може да е добра идея да включите няколко сардини.