zfimuno

Какво е брезова вода? Предимства и недостатъци

Включваме продукти, които намираме за полезни за нашите читатели. Ако купувате чрез връзките на тази страница, може да спечелим малка комисионна. Ето нашия процес.

Брезовата вода, известна още като брезов сок, идва от дървета от рода Betula.

Въпреки че едва наскоро придоби популярност в Съединените щати, брезовата вода се консумира от векове в Северна Европа и Китай за възможни ползи за здравето (1).

Използва се и в козметиката и други продукти за грижа за кожата.

Тази статия ви разказва всичко, което трябва да знаете за брезовата вода, включително нейните предимства и недостатъци.

Чаша брезова водаСподелете в Pinterest

Какво е брезова вода?

Брезовата вода е брезов сок и е събрана в началото на пролетта (2).

През зимата брезите съхраняват хранителни вещества, които по-късно се отделят в техния сок (2).

Брезовата вода е бистра, безцветна течност, леко сладка на вкус. След 2-3 дни започва да ферментира, развивайки по-кисел вкус (3).

Консумира се самостоятелно или се превръща в други продукти, като сиропи, бира, вино и мед (1).

Днес се предлага бутилирана вода от бреза на линия и в магазините. Имайте предвид, че търговските продукти от бреза често съдържат захари и аромати.

Потенциални ползи от брезовата вода

Въпреки че изследванията са ограничени, брезовата вода може да осигури няколко ползи за здравето.

Добър източник на много хранителни вещества

Брезовата вода предлага много хранителни вещества, особено витамини и минерали. Исторически погледнато, моряците дори биха го пили, за да предотвратят скорбут (1).

Има много фактори в състава на брезовата вода, включително география, тип на почвата и дори специфични видове и възраст на дървото. Въпреки това, обикновено е с ниско съдържание на калории и захар и високо съдържание на хранителни вещества като магнезий и манган (2, 3, 4).

Една бутилка от 10.2 унции (300 ml) съдържа4):

  • Калории: 9
  • Въглехидрати: 3 грама
  • Захар: 3 грама
  • Калций: 2% от дневната стойност (DV)
  • Магнезий: 95% DV
  • Манган: 130% DV
  • Цинк: 3% DV

Проучванията също така разкриват различни количества фосфор, калий, фолиева киселина, витамин С и мед. В допълнение, брезовата вода осигурява малки количества аминокиселини и големи количества полифенолни антиоксиданти, които помагат в борбата с оксидативния стрес в тялото ви (2, 3).

Богат на манган

Брезовата вода съдържа невероятни 130% DV за манган само в 10.2 унции (300 мл)4).

Този основен минерал е от съществено значение за развитието и поддържането на костите (5).

Всъщност изследванията показват, че в комбинация с калций, цинк и мед - всички те се намират в брезовата вода - манганът може да помогне за намаляване на загубата на костна маса при по-възрастни жени (6).

В допълнение, манганът помага за образуването на антиоксидант, наречен супероксид дисмутаза (SOD), който предпазва клетките от оксидативно увреждане и може да намали риска от няколко хронични заболявания (7, 8, 9).

Освен това, този минерал ви помага да смилате протеини, въглехидрати и холестерол и може да ви помогне да управлявате кръвната си захар и да предотвратите епилептични припадъци (10, 11, 12).

Някои имат антиоксидантни свойства

Въпреки че определени количества варират, брезовата вода съдържа големи количества полифенолни антиоксиданти, които предпазват клетките ви от увреждане от нестабилни молекули, наречени свободни радикали (2, 13).

Изследванията показват, че полифенолите могат да предпазят от няколко състояния, включително сърдечни заболявания, диабет тип 2, остеопороза, болест на Алцхаймер, болест на Паркинсон и дори някои форми на рак (14).

В допълнение, едно проучване на водата от бяла бреза идентифицира бетулин, растително съединение, което превръща тялото ви в бетулинова киселина. Въпреки че изследванията са ограничени, тази киселина може да има антиоксидантни, противовъзпалителни и противоракови свойства (15, 16, 17).

Брезовата вода също съдържа витамин С, който действа като мощен антиоксидант (18).

Може да подобри здравето на кожата

Брезовата вода се превърна в популярна съставка в лосиони и друга козметика поради своите овлажняващи и антиоксидантни свойства (15).

Едно проучване с епруветки установи, че замяната на вода с брезов сок в продукт за грижа за кожата значително увеличава производството на кожни клетки, наречени кератиноцити, което предполага, че сокът може да помогне за поддържане на здрава и подмладена кожа (15).

Тези ползи може да се дължат отчасти на съдържанието на витамин С от брезова вода, за която е доказано, че стимулира производството на колаген – протеин, който помага да се поддържа кожата силна, еластична и хидратирана (19, 20).

В допълнение, витамин С предпазва кожата ви от вредните UV лъчи, които могат да причинят бръчки и други признаци на стареене (19).

Независимо от това са необходими повече изследвания за ефекта на брезовата вода върху здравето на кожата – както като напитка, така и като съставка в козметиката.

Може да укрепи косата

Тъй като подпомага производството на колаген и усвояването на желязо, витамин С в брезовата вода може да укрепи косата ви.

Изследванията показват, че както колагенът, така и желязото подпомагат растежа и структурата на косата. В допълнение, витамин С предпазва от свободните радикали, които могат да увредят космените клетки и да предотвратят растежа на косата (21, 22, 23).

Въпреки че народните средства използват брезова вода за лечение на косопад, в момента няма доказателства в подкрепа на това приложение.

Поради това са необходими допълнителни изследвания.

Вкусен начин за хидратиране

Брезовата вода е с по-ниско съдържание на калории и захар от подобни напитки, като кленова или кокосова вода (24, 25).

Въпреки че понякога се продава като добър източник на електролити поради съдържанието на магнезий и калий, в момента няма изследвания, които подкрепят използването му за хидратация след тренировка.

Съответно нейният уникален вкус и минерално съдържание правят брезовата вода добър вариант за хора, които търсят ароматна алтернатива на водата.

Потенциални недостатъци

Брезовата вода обикновено се счита за безопасна, когато се консумира в умерени количества.

Съответно, поради ограничените изследвания, неговите потенциални странични ефекти не са напълно разбрани.

Едно проучване при хора, които са имали алергии към брезов прашец, установи, че 39% от участниците са дали положителна проба за брезов сок по време на тест за надраскване на кожата (26).

Ето защо всеки, който е алергичен към брезов прашец, трябва да внимава, когато се опитва да опита брезова вода.

Освен това е най-добре да ограничите приема си, защото брезовата вода крие риск от манганова токсичност. Това може да бъде особено опасно за хора с увредена чернодробна функция (27, 28).

Текущата горна граница (UL) за манган е 9-11 mg на ден за възрастни и 2-6 mg на ден за деца, в зависимост от възрастта27).

Имайте предвид, че едно хранене от 10.2 грама бреза (300 ml) съдържа 3 mg манган, което означава, че някои деца могат да преминат UL само с 1 напитка. Възрастните трябва да бъдат ограничени до 3 хранения или по-малко на ден.

Долния ред

Брезовата вода се получава от брезов сок и предлага редица минерали и антиоксиданти.

Той е особено богат на манган и магнезий и е с ниско съдържание на калории и захар. Може дори да подобри здравето на кожата и косата ви, въпреки че са необходими повече изследвания.

Можете да закупите търговска брезова вода в магазините или онлайн, но имайте предвид, че някои марки могат да добавят захар и изкуствени аромати. Поради това е най-добре да прочетете внимателно етикета на продукта.