Как да намалим антинутриентите в храната
Хранителните вещества в растенията не винаги са лесно смилаеми. Това е така, защото растенията могат да съдържат антинутриенти. Това са билкови съединения, които намаляват усвояването на хранителните вещества от храносмилателната система. Те предизвикват особена загриженост в общества, които базират диетата си главно на зърнени и бобови култури. Тази статия разглежда няколко прости начина за намаляване на количеството антинутриенти в храната. … | Повече ▼ Как да намалим антинутриентите в храната