От торти до торта до гарнитури, черешите са може би най-известни като вкусен пълнеж или завършек на този сладолед.
Но този малък сладък или кисел плод всъщност има редица ползи за здравето, които го правят наистина страхотно допълнение към вашата диета. Те й помогнаха да намери място Американски институт за изследване на рака (AICR) Храна, която се бори с рака.
Ето какво трябва да знаете за черешите, плюс няколко вкусни начина да ги добавите към вашата диета.
Хранителните ползи от черешите
Черешите са пълни с антиоксиданти, фитохимикали, витамини, хранителни вещества и фибри. Всичко това може да помогне за поддържане на здрава система и може да намали риска от някои видове рак.
Антиоксиданти
Високото съдържание на антоцианини дава череши, които придават ярък тъмночервен оттенък. Всъщност, колкото по-високи са черешите, толкова по-голямо е количеството антоцианини. Тези мощни антиоксиданти, вид фитохимикал, помагат на клетките на тялото ви да се предпазят от свободните радикали и вероятно са източник на други ползи за здравето от черешите. Черешите имат и два други мощни антиоксиданта: хидроксиканелена киселина и перилов алкохол.
фитохимикали
Тази голяма категория вещества предпазва тялото ви от определени ензими, които могат да доведат до възпаление, което може да помогне за намаляване на болката при артрит.
Витамин С и калий
Черешите са добър източник на витамин С и калий. Калият може да намали риска от хипертония и инсулт, а черешите имат повече на хранене, отколкото ягодите или ябълките.
Диетични фибри
Това е свързано с намален риск от колоректален рак, а диетата с високо съдържание на фибри може също да помогне за загуба на тегло, като допринася за усещането за ситост и намалява скока на инсулина и кръвната захар. Седем различни видове рак са свързани с излишните телесни мазнини, така че е важно да се поддържа здравословно тегло.
Пресни, замразени, сочни и сушени: Кое е по-добро?
Според AICR, антиоксидантите в черешите са сходни независимо дали пиете сок от череши или ядете сушени череши. Ще забележите по-малко антиоксиданти, ако черешите ви са замразени, и още по-малко, ако ядете консервирани череши. Добрата новина е, че без значение как получавате вашите череши, съдържанието на антиоксиданти все още е значително.
Как да се насладите на череши в диетата си
Въпреки че самите череши са страхотни закуски, този универсален плод работи добре във всички видове рецепти. Събрахме няколко неща, които трябва да опитате.
Компот от череши и козе сирене
Прост и вкусен, този компот от сладка череша е деликатно допълнение към гладкото козе сирене. рецепта от сп. Здраве се приготвя бързо и се сервира 4.
Съставки:
- 1 фунт череши, без костилка
- 2 супени лъжици светлокафява захар
- 2 супени лъжици балсамов оцет
- 1/4 супена лъжица. смляна прясна мащерка
- 4 унции. Козе сирене
В среден тиган гответе черешите и захарта на среден огън. Разбърквайте от време на време и гответе за около 4 минути. Добавете мащерка и оцет и гответе за 1 минута. Нарежете козето сирене на колелца и го намажете с топъл компот. Компотът ще се съхранява в хладилник до 3 дни.
Сладко от вишни чиа
Тази рецепта с три съставки от Сърцето ми от цвекло е прост, сладък и плодов, идеален за гарнитура на всичко - от вафли до сладолед. Освен това ще го държат в хладилник за няколко седмици.
Съставки:
- 2 чаши замразени череши, размразете
- 2 супена лъжица пчелен мед
- 2 супена лъжица Чиа семена
Комбинирайте размразените череши и меда в тенджера на среден огън. Гответе 5 минути, като разбърквате често. Докато се затоплят, нежно масажирайте черешите с дървена лъжица. Оставете сместа да заври, покрийте и след това намалете котлона до минимум. Оставете на слаб огън за 10 минути. Отстранете от котлона и разбъркайте семената от чиа. Застоят ще се сгъсти при охлаждане. Когато изстине, овкусете и нагласете на сладост. Съхранявайте в херметически затворен контейнер в хладилник до 2 седмици.
Черна гора смути
Черешите и какаото са естествено подсладени с фурми и обогатени с овес и семена от чиа в това гъсто и кремообразно смути от Бягане с лъжици, Още по-добре? Готово е за около 5 минути!
Съставки:
- 1 чаша замразени череши
- 1-2 фурми Medjuol
- 1/4 чаша валцувани овесени ядки
- 1 супена лъжица Чиа семена
- 2 супени лъжици неподсладено какао на прах
- 1 чаша неподсладено ванилов бадемово мляко
- 1 чаена лъжичка протеин на прах (по избор)
- 1-2 шепи бебешки спанак (по избор)
Комбинирайте всички съставки в блендер и разбъркайте до гладкост. Направете това смути предварително за по-плътна и кремообразна текстура.
Салата с пилешка череша
Спанак, орехи, сушени череши и обикновен топинг правят тази рецепта за салата Диета лесно, вкусно и питателно.
Съставки:
- 4 пилешки гърди, сварени и нарязани на кубчета
- 8 унции бебешки спанак
- 1 чаша натрошено сирене горгонзола
- 5 унции сушени череши (или нарязани пресни, ако е сезон)
- 1 чаша орехи
- екстра върджин зехтин и червен винен оцет на вкус
Сложете спанака в голяма купа за салата. Отгоре поръсете с пилешко месо, сирене, череши и орехи. Добавете олио и оцет, сол и разбъркайте.
Хрупкава череша
Лек, класически черешов хот-дог ям сърце, тази проста рецепта добре подчертава черешите.
Съставки:
череши
- 5 чаши пресни череши, без костилка
- 2 супени лъжици гранулирана захар
- 1 супена лъжица царевично нишесте
- 1/2 супена лъжица. екстракт от ванилия
- 1/4 супена лъжица. екстракт от бадем
Дресинг
- 1/4 чаша пшенично брашно
- 1/4 чаша кафява захар, пакетирана
- 1/4 чаша кристална захар
- 1/4 с.л. канела
- 1/4 с.л. сол
- 1/4 чаша студено масло, нарязано на парчета
- 1/2 чаша овесени ядки
- 1/3 чаша бадеми, нарязани
Загрейте фурната до 375 ° F (190.6 ° C). В средна купа разбийте заедно черешите, захарта, царевичното нишесте и екстрактите. Заделени. Пригответе заливката от разбита сметана, захар, канела и сол. Добавете маслото, овесените ядки и бадемите, като бъркате, докато стане на трохи. Разпределете черешите равномерно върху малки рамекини или малка тава за печене. Разпределете равномерно върху черешите в рамекина или ги поръсете равномерно с черешите в тава за печене. Печете 25-30 минути, докато заливката леко покафенее и черешите станат на мехурчета. Сервирайте топло или оставете да се охлади до стайна температура.
Излет
Черешите са чудесно допълнение към хранителната диета. Независимо дали добавяте сладки или люти череши, този малък плод е универсален и вкусен. Яденето на череши е лесен начин да получите важни хранителни вещества и много вкус.