Kako smanjiti antinutrijente u hrani

Hranjive tvari u biljkama nisu uvijek lako probavljive. To je zato što biljke mogu sadržavati antinutrijente. To su biljni spojevi koji smanjuju apsorpciju hranjivih tvari iz probavnog sustava. Posebnu su zabrinutost u društvima koja svoju dijetu temelje uglavnom na žitaricama i mahunarkama. Ovaj članak govori o nekoliko jednostavnih načina za smanjenje količine antinutrijenata u hrani. … Opširnije Kako smanjiti antinutrijente u hrani

Što je Halloumi? Prehrana, blagodati i nedostaci

Halloumi je polutvrdi sir koji se obično proizvodi od mlijeka koza, ovaca ili krava. Iako se na Cipru već stotinama godina uživa u njemu, u posljednje vrijeme je popularna i sada je možete pronaći u trgovinama i restoranima širom svijeta. Budući da ima višu talište od mnogih drugih vrsta sira, može se jesti na žaru … Opširnije Što je Halloumi? Prehrana, blagodati i nedostaci

Keto i menopauza: Što znati

Menopauza je biološki proces obilježen prestankom menstruacije i prirodnim padom reproduktivnih hormona kod žena. Mogu je pratiti simptomi poput vrućine, problema sa spavanjem i promjena raspoloženja (1). Izmjena prehrane pod vodstvom zdravstvenog radnika jednostavna je strategija koja vam može pomoći uravnotežiti razinu hormona i ublažiti određene simptome menopauze. Konkretno, ketogena dijeta je dijeta sa visokim … Opširnije Keto i menopauza: Što znati

9 Dojmljive prednosti curryja

Uključujemo proizvode za koje smatramo da su korisni za naše čitatelje. Ako kupite putem veza na ovoj stranici, možda ćemo zaraditi malu proviziju. Evo našeg procesa. Curry u prahu je mješavina začina svijetle zlatne nijanse i složenog okusa. Može se napraviti s različitim začinima, obično uključuju kurkumu, korijander, kumin, smreku i papriku čilija. Ostali su … Opširnije 9 Dojmljive prednosti curryja

Kako ne umrijeti dr. Michael Greger: kritički osvrt

Kao dijete, Michael Greger gledao je kako se njegova bolesna baka vraća s ruba obećane smrti. Njezin lijek bila je pritikinska dijeta s niskom masnoćom, a njezin lazaruški povratak – čudo i mladom Gregeru i pratnji liječnika koji su je poslali kući da umire – pokrenuli su ga na misiju promocije ljekovite moći hrane. Desetljeća … Opširnije Kako ne umrijeti dr. Michael Greger: kritički osvrt

8 sjajnih zamjena za muškatni oraščić

Muškatni oraščić je popularan začin koji se koristi širom svijeta. Napravljen je od sjemenki zimzelenog stabla Myristica fragrans, koje je autohtono za Molučke Indonezije also – poznato i kao Ostrva začina (1). Popularnost muškatnog oraščića proizlazi iz njegovih mnogobrojnih primjena u kuhanju. Njegov orašasti i slatki okus daje podjednako slana i slatka jela, uključujući kasike, … Opširnije 8 sjajnih zamjena za muškatni oraščić

Je li sok od šećerne trske dobar ili loš za dijabetes?

Sok od šećerne trske je slatki, slatki napitak koji se najčešće konzumira u dijelovima Indije, Afrike i Azije. Kako ovo piće postaje sve više uobičajeno, ono se prodaje kao prirodni napitak sa širokim rasponom zdravstvenih pogodnosti. U tradicionalnoj istočnjačkoj medicini koristi se za liječenje jetre, bubrega i drugih bolesti (1). Možda ćete biti iznenađeni kada … Opširnije Je li sok od šećerne trske dobar ili loš za dijabetes?

Akrilamid u kavi: Trebate li biti zabrinuti?

Zdravstvene prednosti pijenja kave prilično su impresivne. Pokazano je da poboljšava rad mozga, povećava brzinu metabolizma i poboljšava rad vježbanja (1, 2, 3). Redovni unos također je povezan s manjim rizikom od demencije, Alzheimerove, Parkinsonove i dijabetesa tipa 2 (4, 5, 6, 7, 8, 9, 10). Za kraj, čini se da piju kave duže žive … Opširnije Akrilamid u kavi: Trebate li biti zabrinuti?

Pšenica 101: Prehrambene činjenice i učinci na zdravlje

Pšenica je jedno od najčešće konzumiranih žitarica na svijetu. Potječe iz vrste trave (Triticum) koja se uzgaja u bezbroj sorti širom svijeta. Krušna pšenica ili obična pšenica je glavna vrsta. Nekoliko drugih blisko povezanih vrsta uključuju pšenicu tvrdu, jelku, ječmu, einkorn i pšenicu Khorasan. Bijelo i pšenično brašno ključni su sastojci u pecivima, poput kruha. … Opširnije Pšenica 101: Prehrambene činjenice i učinci na zdravlje

7 zdravstvenih prednosti maslaca izmrvljenih travom

Maslac je popularni mliječni proizvod koji se obično pravi od kravljeg mlijeka. U osnovi, to je masnoća iz mlijeka u čvrstom obliku. Izrađuje se miješanjem mlijeka dok se maslac ne odvoji od pinjenog mlijeka. Zanimljivo je kako to što krave mliječne prehrane mogu utjecati na hranjivu vrijednost mlijeka koje proizvode, kao i na maslac izrađen … Opširnije 7 zdravstvenih prednosti maslaca izmrvljenih travom