Kako smanjiti antinutrijente u hrani
Hranjive tvari u biljkama nisu uvijek lako probavljive. To je zato što biljke mogu sadržavati antinutrijente. To su biljni spojevi koji smanjuju apsorpciju hranjivih tvari iz probavnog sustava. Posebnu su zabrinutost u društvima koja svoju dijetu temelje uglavnom na žitaricama i mahunarkama. Ovaj članak govori o nekoliko jednostavnih načina za smanjenje količine antinutrijenata u hrani. … Opširnije Kako smanjiti antinutrijente u hrani