Cejlonski čaj popularan je među ljubiteljima čaja zbog svog bogatog okusa i mirisne arome.
Iako postoje neke razlike u ukusu i udjelu antioksidanata, dolazi iz iste biljke kao i druge vrste čaja i ima sličan skup hranjivih sastojaka.
Određene vrste cejlonskog čaja povezane su s impresivnim zdravstvenim prednostima – u rasponu od povećanog sagorijevanja masti do bolje kontrole šećera u krvi i smanjene razine kolesterola.
Ovaj članak govori o prehrambenom profilu, prednostima i potencijalnim nedostacima cejlonskog čaja, kao i o tome kako ga napraviti kod kuće.
Što je cejlonski čaj?
Cejlonski čaj odnosi se na čaj proizveden u visoravni Šri Lanke – ranije poznat kao Cejlon.
Kao i druge vrste čaja, priprema se od osušenih i obrađenih listova biljke čaja, Camellia sinensis.
Međutim, može sadržavati veću koncentraciju nekoliko antioksidansa, uključujući miricetin, kvercetin i kaempferol (1).
Također se kaže da se lagano razlikuje u okusu. Nota čaja citrusa i punog okusa proizlaze iz jedinstvenih okolišnih uvjeta u kojima se uzgaja.
Obično je dostupan u oolong, zelenim, crnim i bijelim cejlonskim sortama – koje se razlikuju na temelju specifičnih metoda obrade i proizvodnje.
Impresivan prehrambeni profil
Cejlonski čaj izvrstan je izvor antioksidanata – spojeva koji pomažu u borbi protiv oksidativnih oštećenja stanica.
Istraživanja pokazuju da antioksidanti igraju središnju ulogu u zdravlju i mogu zaštititi od kroničnih stanja, kao što su rak, dijabetes i bolesti srca (2).
Konkretno, cejlonski čaj bogat je antioksidansima miricetinom, kvercetinom i kaempferolom (1).
Zeleni cejlonski čaj sadrži epigallocatechin-3-gallate (EGCG), spoj koji je pokazao snažna svojstva promicanja zdravlja u istraživanjima na ljudima i epruvetama (3).
Sve cejlonske čajne sorte isporučuju malu količinu kofeina i nekoliko minerala u tragovima, uključujući mangan, kobalt, krom i magnezij (4, 5).
Može pomoći mršavljenju
Neke studije otkrile su da dodavanje čaja u svakodnevnu prehranu može sagorjeti masti i povećati gubitak kilograma.
Jedno je istraživanje pokazalo da crni čaj pomaže smanjiti tjelesnu težinu tako što blokira probavu i apsorpciju masti kako bi se smanjio unos kalorija (6).
Određeni spojevi u čaju mogu također pomoći aktiviranje specifičnog enzima koji sudjeluje u razgradnji masnih stanica koje sprečavaju nakupljanje masti (6).
Studija na 240 ljudi pokazala je da konzumiranje ekstrakta zelenog čaja 12 tjedana dovodi do značajnog smanjenja tjelesne težine, opsega struka i masne mase (7).
Drugo istraživanje na 6,472 XNUMX osobe otkrilo je da je konzumiranje vrućeg čaja povezano s nižim opsegom struka i nižim indeksom tjelesne mase (8).
Može pomoći u stabilizaciji šećera u krvi
Visoki šećer u krvi može imati nekoliko štetnih učinaka na zdravlje, uključujući gubitak kilograma, umor i odgođeno zacjeljivanje rana (9).
Istraživanje sugerira da dodavanje određenih sorti cejlonskog čaja u svakodnevnu rutinu može pomoći održavanju razine šećera u krvi i spriječiti štetne nuspojave.
Na primjer, jedna mala studija od 24 osobe pokazala je da je konzumiranje crnog čaja moglo značajno smanjiti razinu šećera u krvi kod ljudi sa i bez predijabetesa (10).
Slično tome, u velikom pregledu od 17 studija utvrđeno je da je konzumiranje zelenog čaja učinkovito u smanjenju razine šećera u krvi i inzulina – hormona koji regulira šećer u krvi (11).
Pored toga, druge studije su primijetile da redovno konzumiranje čaja može biti povezano s manjim rizikom od dijabetesa tipa 2 (12, 13).
Može podržati zdravlje srca
Srčane bolesti su glavni problem zbog kojeg se procjenjuje 31.5% smrti u svijetu (14).
Određene sorte cejlonskog čaja mogu pomoći u smanjenju faktora rizika za srčane bolesti i poboljšati zdravlje srca.
U stvari, nekoliko studija je otkrilo da zeleni čaj i njegove komponente mogu smanjiti ukupni i LDL (loši) kolesterol, kao i trigliceride – vrstu masti koja se nalazi u vašoj krvi (15, 16).
Slično tome, jedna studija pokazala je da je crni čaj mogao smanjiti razinu ukupnog i LDL (lošeg) kolesterola kod ljudi s povišenom razinom (17).
Ipak, potrebno je još istraživanja jer druga istraživanja nisu primijetila značajan utjecaj crnog čaja na razinu kolesterola (18, 19).
Potencijalni nuspojave
Cejlonski čaj može biti siguran i zdrav dodatak vašoj prehrani kada se konzumira umjereno.
Međutim, sadrži oko 14–61 mg kofeina po obroku – ovisno o vrsti čaja (4).
Kofein ne može biti ovisnost, ali je povezan i sa nuspojavama poput anksioznosti, nesanice, visokog krvnog tlaka i probavnih tegoba (20).
Trudnicama se preporučuje ograničenje unosa kofeina na manje od 200 mg dnevno, jer tvar može preći preko placente i povećati rizik od pobačaja ili male porođajne težine (21, 22).
Kofein također može komunicirati s određenim lijekovima, uključujući one za srčana stanja i astmu, kao i stimulanse i određene antibiotike (23).
Cejlonski čaj još je mnogo niži od kofeina od pića poput kave, što ga čini izvrsnom alternativom za one koji se žele smanjiti od kofeina.
Ipak, najbolje je pridržavati se samo nekoliko obroka dnevno kako biste smanjili rizik od štetnih učinaka. Svakako se posavjetujte s liječnikom ako imate bilo kakvih nedoumica.
Kako napraviti
Kuhanje šalice cejlonskog čaja kod kuće jednostavan je i ukusan način uživanja u zdravstvenim prednostima ovog napitka.
Započnite tako da napunite filtrirani čajnik i šalice koje namjeravate upotrijebiti na pola puta vrućom vodom kako biste ih prethodno zagrijali, što pomaže usporiti hlađenje čaja.
Zatim ispustite vodu i u čajnik dodajte svoj izbor cejlonskih listova čaja.
Općenito se preporučuje upotreba oko 1 žličice (2.5 grama) čajnih listova na 8 unci (237 ml) vode.
Čajnik napunite vodom koja iznosi oko 194–205 ° F (90–96 ° C) i pokrijte poklopcem.
Na kraju, ostavite da se čajni listovi natapaju otprilike tri minute prije nego što prelijte u šalice i poslužite.
Imajte na umu da dopuštajući da se lišće čaja duže strmi, povećava i sadržaj kofeina i okus – stoga se slobodno prilagodite svojim osobnim željama.
Bottom Line
Cejlonski čaj odnosi se na čaj proizveden u visoravni Šri Lanke. Dostupan je u sortama oolong, zeleni, bijeli i crni čaj.
Osim što je bogat antioksidansima, cejlonski čaj povezan je i sa zdravstvenim prednostima poput poboljšanog zdravlja srca i kontrole šećera u krvi, kao i sa gubitkom kilograma.
Lako ga je napraviti i kod kuće, a ima jedinstven, jedinstven okus koji ga izdvaja od ostalih čajeva.