Malina je ukusno voće prepuno hranjivih sastojaka.
Među različitim sortama najčešća je crvena malina, dok je crna malina jedinstvena vrsta koja raste samo na određenim mjestima.
Ovaj članak govori o glavnim razlikama između crvene i crne maline.
Što su crvena i crna malina?
Crne maline, poznate i kao crne kapice ili timijanke, vrsta su maline.
I crvena i crna malina su male, imaju šuplje središte i prekrivene su malim bijelim dlačicama. Obje vrste imaju sličan okus, iako neki smatraju da su crne maline slađe.
Bez obzira na njihovu boju, malina je vrlo hranjiva. Jedna šalica maline (123 grama) pruža sljedeće:1):
- Kalorije: 64 kalorija
- Ugljikohidrati: 15 grama
- Proteini: 1 gram
- Masnoće: manje od 1 grama
- Vlakna: 29% referentnog dnevnog unosa (RDI)
- Vitamin C: 43% RDI
- Vitamin K: 11% RDI
- Vitamin E: 7% RDI
Malina je izvrstan izvor vlakana, a posluživanje u 1 šalici (123 grama) osigurava 29% RDI-a. Dijetalna vlakna podržavaju vaš probavni sustav, promiču zdravlje srca i mogu pomoći u gubitku kilograma (2, 3, 4).
Kao i drugo voće, i malina je bogata vitaminima C i E, koji imaju snažno antioksidativno djelovanje u vašem tijelu. Antioksidanti su spojevi koji sprečavaju oštećenje stanica uzrokovano molekulama zvanim slobodni radikali (5).
Crna malina sadrži više antioksidanata
I crvena i crna malina sadrže snažne antioksidante koji štite vaše stanice od oštećenja uzrokovanih visokom razinom slobodnih radikala u vašem tijelu. Zdrava ravnoteža antioksidanata i slobodnih radikala potrebna je za održavanje optimalnog zdravlja (6).
To je rečeno: crna malina sadrži veće količine antioksidanata u odnosu na crvenu sortu (7, 8).
Konkretno, crna malina ima visoku razinu polifenola, koji su biljni spojevi koji imaju antioksidativno djelovanje i pružaju zdravstvene beneficije. Slijede glavni polifenoli u crnoj malini (9, 10):
- antocijana
- ellagitannins
- fenolne kiseline
Visoka razina antioksidanata u crnoj malini može objasniti njihova potencijalna svojstva u borbi protiv raka.
Jedno je istraživanje davalo ljudima koji boluju od kolorektalnog karcinoma 60 grama praha crne maline dnevno u trajanju do 9 tjedana. Prah je zaustavio širenje i izazvao smrt stanica raka debelog crijeva kod onih koji su prah uzimali najmanje 10 dana (11).
Liječenje crnim prahom maline također je pokazalo protuupalnu korist i smanjeno stanično oštećenje u malom istraživanju kod ljudi koji imaju Barrettov jednjak, bolest povezana s većim rizikom od raka jednjaka (12).
Uz to, neke studije na epruvetama i životinjama otkrile su da ekstrakt crne maline može pomoći u zaštiti od određenih vrsta karcinoma, poput raka dojke, debelog crijeva i prostate (13, 14, 15).
Međutim, u ovim studijama korišteni su visoko koncentrirani oblici ekstrakta crne maline ili praha – a ne cijele maline.
Potrebno je više istraživanja kako bi se utvrdili potencijalni protuupalni i borbeni učinci crne maline u borbi protiv raka.
Dostupnost i upotreba
Crvena i crna malina različito se uzgajaju i koriste u proizvodnji hrane.
Crvene maline
Crvena malina najčešće se nalazi u vašoj lokalnoj trgovini većinom mjeseci u godini.
Uzgajaju se diljem svijeta na mjestima s blagom klimom.
Crvene maline možete jesti sami ili ih dodavati namirnicama poput zobene pahuljice ili smoothieima zbog prirodne slatkoće.
Crne maline
Crnu malinu je teško pronaći i dostupna je samo nekoliko tjedana tijekom ljeta.
Divlja crna malina raste na sjeveroistoku Sjedinjenih Država, ali većina komercijalnih crnih malina uzgaja se u saveznoj državi Oregon (16).
Iako možete uživati u crnim malinama svježim, većina komercijalno uzgojenih crnih malina koristi se u specijalnim namirnicama kao što su džemovi i kaše ili se koristi za izradu proizvoda poput dodataka prehrani i prirodnih boja za hranu.
Oboje su hranjivi
Iako su crne maline više antioksidansa od crvenih malina, obje su hranjive mogućnosti koje mogu koristiti vašem zdravlju.
Kao i drugo voće, i sva je malina bogata vitaminima, mineralima i vlaknima. Općenito, preporučuje se jesti dijetu bogatu voćem i povrćem kako biste optimizirali svoje zdravlje i smanjili rizik od kroničnih bolesti.
Možete uživati u crnim ili crvenim malinama sami ili ih koristiti kao svježi i aromatičan dodatak jogurtu, zobene pahuljice ili smoothieju.
Dno crta
Crvena i crna malina bogate su hranjivim sastojcima poput vlakana i vitamina C, a slične su veličine, okusa i strukture.
Međutim, crna malina sadrži više antioksidanata od crvene maline, što može objasniti potencijalnu aktivnost borbe protiv raka povezanu s ekstraktom crne maline.
Dok crvenu malinu obično možete pronaći u lokalnoj trgovini, crne maline je teže pronaći. Bez obzira koju vrstu odabrali, oboje su ukusan način da povećate unos hranjivih sastojaka.