8 skvělých náhražek muškátového oříšku

Muškátový oříšek je oblíbené koření používané po celém světě.

Vyrábí se ze semen stálezeleného stromu Myristica fragrans, který pochází také z Moluk Indonésie – také známého jako Ostrovy koření (1).

Popularita muškátového oříšku pramení z jeho mnoha aplikací ve vaření. Jeho oříšková a sladká chuť dává stejně slaná i sladká jídla, včetně lžic, polévek, lilků, latte a koláčů.

Pokud vám toto koření chybí nebo nemáte rádi jeho chuť, možná vás zajímá, jaké jiné koření můžete použít místo něj.

Tento článek poskytuje 8 skvělých náhražek muškátového oříšku.

Různé koření včetně hřebíčku, skořice, badyánu a muškátového oříškuSdílet na Pinterestu

1. Palcát

Mace je nejlepší volbou, pokud hledáte náhradu muškátového oříšku, protože obě koření pocházejí z vonného stromu Myristica.

Zatímco muškátový oříšek pochází ze semen rostliny, muškátový květ je vnější obal semene známého jako aryl (1).

Muškátový oříšek pro kočky můžete nahradit v poměru 1:1.

2. Garam masala

Garam masala je oblíbená směs koření používaná v indické a jiné jihoasijské kuchyni.

Přestože se jeho složky liší v závislosti na zeměpisné oblasti, směs obvykle obsahuje muškátový oříšek, muškátový květ, hřebíček, skořici, kardamom a černý pepř. Může také obsahovat kmín, kurkumu, šafrán, smrk, badyán nebo jiné regionální koření (2).

Protože většina koření používaných v garam masale chutná podobně jako muškátový oříšek, je tato směs skvělou alternativou.

Toto koření lze nahradit v poměru 1:1.

3. Pepř

Nové koření pochází z bobulí stálezeleného stromu Pimenta dioica. Je také známý jako pimento nebo jamajský pepř (3).

Jeho chuť bývá popisována jako kombinace muškátového oříšku, pepře, smrkových bobulí a skořice. Autentický guláš se však připravuje pouze z bobulí a ne ze směsi jiného koření.

Nové koření se obvykle vyskytuje v kuchyňských spížích, takže je vhodnou alternativou muškátového oříšku.

Ve svých receptech můžete nahradit muškátový oříšek stejným množstvím vůně.

4. skořice

Skořice je jedním z nejznámějších koření a nachází se ve většině kuchyní.

Pochází z vnitřní kůry stromů patřících do rodu Cinnamomum. Většina skořice se dodává ve formě prášku, což je ideální, když ji použijete jako náhradu muškátového oříšku (4).

Navíc je cenově dostupný a lze jej nalézt téměř ve všech obchodech s potravinami.

Skořice má silnou chuť a často jí stačí malé množství. Kvůli jeho vláčnosti zkuste použít poloviční množství muškátového oříšku požadovaného ve vašem receptu.

5. Koření na dýňový koláč

Koření na dýňový koláč není vyhrazeno pouze dortům.

Navzdory svému názvu nechutná jako dýně. Tato směs koření se obvykle vyrábí s muškátovým oříškem, skořicí, vůní a zázvorem. Může také obsahovat hřebíček.

Protože obsahuje muškátový oříšek a další podobná koření, můžete ve většině receptů snadno nahradit muškátový oříšek kořením na dýňový koláč ve stejném množství.

6. koření jablečný koláč

Koření na jablečný koláč se nejčastěji používá v dezertech na bázi jablek.

Obsahuje převážně skořici a malé množství muškátového oříšku, vůně, kardamom a zázvor. Jako takový získává silnou skořicovou chuť.

Koření na jablečný koláč můžete použít ve většině receptů, které vyžadují muškátový oříšek. Ujistěte se však, že použijete polovinu jablečného koření, abyste se vyhnuli silné skořicové chuti.

7. Zázvor

Zázvor je kvetoucí rostlina z čeledi Zingiberaceae. Jeho kořen – zázvorový kořen – se často nazývá zázvor a používá se častěji při vaření (5).

Má pikantnější a méně sladkou chuť než muškátový oříšek a často se používá do slaných jídel. Mnoho lidí používá sušený a mletý zázvor místo čerstvého, celého zázvoru.

Pokud chcete nahradit muškátový oříšek v pikantních pokrmech, zázvor je skvělou alternativou, která se dobře podává do masových a zeleninových pokrmů. Nemusí se však hodit ke sladším pokrmům, jako jsou dezerty.

Použijte stejné množství zázvoru v receptech, které vyžadují muškátový oříšek.

8. Hřebíček

Hřebíček pocházející ze stromu Syzygium aromaticum je široce používané koření pocházející z Indonésie (6).

Chuť je běžně popisována jako sladká s pepřovou příchutí podobnou muškátovému oříšku. Ve skutečnosti mnoho receptů vyžaduje muškátový oříšek i mletý hřebíček.

I když si můžete koupit hřebíček celý, je jednodušší koupit mletý hřebíček, protože se ve většině receptů lépe kombinuje.

Pokud váš recept vyžaduje pouze muškátový oříšek, použijte polovinu doporučeného množství, když jej nahrazujete mletým hřebíčkem. Pokud však recept vyžaduje muškátový oříšek i mletý hřebíček, možná budete muset použít jiné koření, abyste zabránili hřebíčku přemoci pokrm.

Sečteno a podtrženo

Muškátový oříšek je oblíbené koření, které se používá i do sladkých a chutných jídel.

Pokud ho však nemáte po ruce nebo chcete věci okořenit, existuje mnoho dobrých náhražek.

Většinu koření lze použít v poměru 1:1, ale nejlepší je přidávat méně na začátku a více podle potřeby, aby náhradní koření váš pokrm nepřebilo.