9 alternativ kávy (a proč byste je měli vyzkoušet)

Káva je pro mnohé ranním nápojem, zatímco jiní se rozhodnou ji nepít z mnoha důvodů.

U některých může vysoká hladina kofeinu – 95 mg na jídlo – způsobit nervozitu a úzkost, známou také jako „úzkost“. Jiným může káva způsobit zažívací potíže a bolesti hlavy.

Mnohé prostě hořká chuť nezajímá nebo je ranní šálek joe nudí.

Zde je 9 lahodných alternativ kávy, které můžete vyzkoušet.

1. Čekanková káva

Alternativa ke kávěSdílet na Pinterestu

Stejně jako kávová zrna i kořen čekanky lze upražit, rozemlít a uvařit na lahodný horký nápoj. Chuť je velmi podobná kávě, ale bez kofeinu.

Je také bohatým zdrojem inulinu. Tato rozpustná vláknina může napomáhat trávení a podporovat zdravá střeva tím, že podporuje růst prospěšných bakterií – zejména bifidobakterií a laktobacilů (1).

Kromě toho může stimulovat žlučník, aby produkoval více žluči, což může být užitečné pro trávení tuků (2).

Kořen čekanky lze nalézt dříve mletý a upečený, takže se snadno připravuje. Jednoduše ji uvařte jako běžnou kávu – ve filtru na filtrovanou kávu, French press nebo espresso kávovaru.

Použijte 2 polévkové lžíce mleté ​​​​na každých 6 uncí (180 ml) vody nebo upravte tento poměr podle svých preferencí.

Mějte na paměti, že kořen čekanky může u některých lidí způsobit zažívací potíže. I když je inulin skvělý pro vaše zdraví, může mít vedlejší účinky, jako je nadýmání a plynatost (3).

Kromě toho byste se měli vyhnout kořenu čekanky, pokud jste těhotná nebo kojíte, protože neexistuje dostatek výzkumu o její bezpečnosti za těchto okolností.

2. Matcha čaj

Matcha je druh zeleného čaje, který se připravuje spařením, sušením a mletím listů rostliny Camellia sinensis na jemný prášek.

Na rozdíl od nálevu ze zeleného čaje spotřebujete celý list. Z tohoto důvodu získáte mnohem koncentrovanější zdroj antioxidantů – zejména epigalokatechin gallát (EGCG) (4).

Mnoho z navrhovaných výhod zápasu je připisováno EGCG. Například pozorovací studie naznačují, že pravidelná konzumace zeleného čaje může snížit riziko vysokého krevního tlaku (5).

Zelený čaj je také spojován se snížením hmotnosti a tělesného tuku, stejně jako nižším rizikem cukrovky 2.5).

Matcha má svěží chuť, kterou někteří popisují jako zemitou.

Připravit:

  • Prosejte 1-2 lžičky prášku matcha do keramické misky s jemným sítem.
  • Přidejte horkou, ale ne vroucí vodu – teplota vody by měla být kolem 160-170 °F (71-77 °C).
  • Pomalu míchejte, dokud se prášek nerozpustí, poté šlehejte tam a zpět. Tradičně nejlépe funguje bambusový čaj zvaný chasen.
  • Čaj je hotový po vytvoření lehké pěny. Můžete také zkusit přidat 1 šálek (237 ml) napařeného mléka nebo odtučněnou alternativu ke smetanovému čaji matcha latte.
  • Vzhledem k tomu, že zkonzumujete celý list, obsahuje matcha obvykle více kofeinu než běžný vařený zelený čaj a někdy více než káva. Množství každého jídla se může lišit v širokém rozmezí od 35 do 250 mg na šálek (6).

    3. Zlaté mléko

    Zlaté mléko je bohatou náhražkou kávy bez kofeinu.

    Tento horký nápoj obsahuje povzbuzující koření, jako je zázvor, skořice, kurkuma a černý pepř. Mezi další běžné doplňky patří kardamom, vanilka a med.

    Kromě toho, že dodává nápoji krásnou zlatavou barvu, může mít kurkuma silné protizánětlivé vlastnosti díky silné chemické kurkuminu (7, 8).

    Navíc černý pepř zvyšuje schopnost těla absorbovat kurkumin a také tuk. Takže možná budete chtít zvážit použití plnotučného mléka na tuk pro tento nápoj (9, 10).

    Základní zlaté mléko připravíte asi za 5 minut. Zde je postup:

  • Na pánvi smíchejte 1 šálek (237 ml) mléka nebo odtučněné alternativy s 1/2 lžičky mleté ​​kurkumy, 1/4 lžičky skořice, 1/8 lžičky mletého zázvoru a špetkou černého pepře. V případě potřeby přidejte med podle chuti.
  • Směs zahřejte na mírném až středním ohni a často míchejte, aby se nepřipálila.
  • Po zahřátí nalijte nápoj do hrnku a užívejte si.
  • 4. Citronová voda

    Pití ranního nápoje nemusí být složité. Citronová voda je skvělý způsob, jak začít den.

    Je kalorický a bez kofeinu a poskytuje dostatečnou dávku vitamínu C.

    Vitamin C jako antioxidant hraje roli ve vašem imunitním systému a chrání vaši pokožku před poškozením sluncem. Je nezbytný pro tvorbu kolagenu, proteinu, který poskytuje základní strukturu vaší kůže, šlach a vazů (11, 12, 13).

    Jen jedna sklenice vody s citronem – připravená přidáním šťávy z poloviny citronu (1 polévková lžíce nebo 15 ml) do 1 šálku (237 ml) studené vody – poskytuje 10 % vašeho RDI pro vitamín C14).

    Můžete také přidat další ovoce a bylinky pro různé příchutě - okurky, máta, meloun a bazalka jsou některé oblíbené možnosti.

    5. Yerba maté

    Yerba mate je přírodní kofeinový bylinný čaj vyrobený ze sušených listů stromu jihoamerického Hollywoodu, llex paraguriensis (15).

    Pokud hledáte náhražku kávy, ale nechcete se rozloučit s ranním kofeinem, yerba maté je dobrá volba.

    Jeden šálek (237 ml) obsahuje přibližně 78 mg kofeinu, což odpovídá obsahu kofeinu v průměrném šálku kávy.16).

    Yerba mate je také nabitá prospěšnými bylinnými sloučeninami, které působí jako antioxidanty. Ve skutečnosti některé studie naznačují, že může být více antioxidantů než zelený čaj (16).

    Kromě toho obsahuje několik minerálů a vitamínů, včetně riboflavinu, thiaminu, fosforu, železa, vápníku a vitamínů C a E (16).

    Má získanou chuť, kterou lze popsat jako hořkou nebo kouřovou. Tradiční metodou se yerba maté připravuje v cuketě yerba maté a konzumuje se kovovým brčkem, přičemž se při pití přidává voda.

    Pro snazší konzumaci yerba maté můžete listy také nakrájet pomocí čajové kuličky nebo si koupit čajový sáček yerba maté. V těchto případech stačí listy ponořit na 3 až 5 minut do horké vody a užívat si.

    Navzdory údajným zdravotním přínosům yerba maté byste ji měli pít s mírou. Studie spojují vysoký pravidelný příjem 1-2 litrů denně se zvýšeným výskytem určitých typů rakoviny (16, 17, 18).

    6. Čaj Chai

    Čaj Chai je druh černého čaje smíchaného se silnými bylinkami a kořením.

    Ačkoli obsahuje méně kofeinu (47 mg) než káva, studie ukazují, že černý čaj může stále zlepšit duševní bdělost19, 20, 21).

    Černý a zelený čaj se vyrábí z rostliny Camellia sinensis, ale černý čaj prochází fází fermentace, která mění jeho chemické složení. Zdá se, že oba druhy mají silné antioxidační vlastnosti (22).

    Ačkoli je zapotřebí více výzkumu, některé pozorovací studie spojují pití černého čaje s nižším rizikem srdečních onemocnění (23, 24, 25).

    Kromě potenciálních přínosů pro zdraví má čaj chai robustní chuť a uklidňující aroma.

    Existuje mnoho receptů, ale zde je jeden snadný způsob, jak připravit 2 šálky od začátku:

  • Nakrájejte 4 semínka kardamomu, 4 hřebíčky a 2 černé papriky.
  • Na pánvi smíchejte 2 hrnky (474 ​​ml) filtrované vody, plátek čerstvého zázvoru (1 cm), 3 tyčinky skořice a drcené koření.
  • Směs přiveďte k varu a poté stáhněte z plotny.
  • Přidejte dva sáčky černého čaje z jednoho jídla a nechte 2 minuty povařit.
  • Čaj sceďte do dvou šálků a vychutnávejte.
  • K přípravě chai tea latte jednoduše použijte 1 šálek (237 ml) mléka nebo vaší oblíbené nemléčné alternativy místo vody v receptu výše.

    7. Čaj rooibos

    Rooibos neboli červený čaj je nápoj bez kofeinu, který pochází z Jižní Afriky.

    Na rozdíl od kávy a jiných čajů má rooibos málo antioxidačního taninu, který může být prospěšný, ale také narušuje vstřebávání železa (26).

    Navzdory nízkému obsahu taninu poskytuje rooibos významné množství dalších antioxidantů (27).

    Studie jsou velmi omezené. Jedna studie ve zkumavce naznačuje, že rooibos může pomoci chránit před srdečními chorobami, zatímco jiná zjistila potenciál ke snížení rizika rakoviny (28, 29).

    Rooibos má delší dobu louhování než většina čajů a převaření nemá za následek hořkou chuť. Místo toho má rooibos mírně sladkou, ovocnou chuť.

    K přípravě šálku použijte čajový filtr na spaření 1–1.5 lžičky sypaného rooibosu až 10 minut. Pokud chcete, můžete přidat citron a med podle chuti.

    8. Jablečný ocet

    Jablečný ocet (ACV) se vyrábí fermentací drcených jablek pomocí kvasinek a bakterií.

    Tento proces vytváří sloučeninu zvanou kyselina octová, která může mít podle některých studií příznivé účinky na citlivost na inzulín a hladinu cukru v krvi.

    Jedna studie například zjistila, že když lidé s inzulinovou rezistencí vypili 20 gramů (0.5 polévkové lžíce) ACV před jídlem, jejich zvýšení hladiny cukru v krvi se snížilo o 64 %. Tento účinek však nebyl pozorován u lidí s diabetem 2.30).

    Ačkoli zatím není mnoho důkazů, ACV může zvýšit pocit plnosti po jídle a pomoci s mírným úbytkem hmotnosti (31, 32, 33).

    Základní AVC nápoj kombinuje 1-2 polévkové lžíce surového nebo nefiltrovaného jablečného octa, 1 šálek (237 ml) studené vody a volitelně 1-2 polévkové lžíce medu nebo jiného požadovaného sladidla.

    Nepijte ACV bez předchozího naředění. ACV obsahuje 4-6% kyseliny octové, která může popálit ústa a hrdlo. Při pravidelném používání může také pravidelně konzumovat zubní sklovinu, proto se doporučuje zalévat před a po pití ACV (34, 35).

    9. Kombucha

    Kombucha se vyrábí fermentací černého čaje s bakteriemi, kvasinkami a cukrem.

    Fermentační proces vytváří symbiotickou kolonii bakterií a kvasinek, běžně nazývanou SCOBY.

    Po fermentaci obsahuje kombucha probiotika, kyselinu octovou a antioxidanty – to vše může mít zdravotní přínosy (36, 37).

    Studie na zvířatech a testy naznačují, že kombucha může zlepšit váš imunitní systém, zlepšit hladinu cholesterolu a hladinu glukózy v krvi u lidí s cukrovkou. Údajné přínosy pro zdraví u lidí jsou však většinou neoficiální (38, 39, 40).

    Kombuchu si sami nevyrábíte z důvodu vysokého rizika kontaminace škodlivými patogeny (41, 42).

    Na trhu je však nespočet odrůd, které nepředstavují stejnou míru rizika.

    Sečteno podtrženo

    Přestože má káva mnoho zdravotních výhod, nemusí být nutně pro vás.

    Existuje však mnoho dalších možností. Mnohé dokonce poskytují výhody kávy nemůže, jako jsou bylinky a koření bohaté na antioxidanty, probiotika a kyseliny octové.

    Pokud hledáte zdravou alternativu kávy, nápoje na tomto seznamu stojí za vyzkoušení.