Antibiotika, maso a zdravotní problémy

Odborníci tvrdí, že nadměrné používání antibiotik na farmách činí zárodky odolnější vůči lékům, stejně jako náš lék méně účinný proti infekcím.

Sdílet na PinterestuZastánci spotřebitelů tvrdí, že pokud budete jíst méně masa, můžete ušetřené peníze použít na nákup kvalitnějšího hovězího, vepřového a kuřecího masa. Getty Images

Navzdory varováním od globálních odborníků na zdraví někteří výrobci léků nadále naléhají na farmáře, aby používali antibiotika nad rámec toho, co by bylo potřeba.

To bylo zjištění Příběh New York Times dříve tento měsíc. Toto šetření uvedlo, že výrobci léků žádají, aby farmářům prodávali více antibiotik, navzdory varováním, že nadměrné užívání vede k tomu, že se bakterie stanou rezistentními vůči antibiotikům.

Antibiotická rezistence by nejen znamenala, že nemocná prasata, krávy a kuřata se budou obtížněji léčit.

Některé ze stejných mikrobů, které je ovlivňují, mohou ovlivnit i lidi – a některá ze stejných antibiotik používaných k léčbě hospodářských zvířat se používají k léčbě nás.

Nadměrné užívání těchto antibiotik by tedy mohlo znamenat, že tyto léky již nemůžeme používat k léčbě infekcí u lidí.

Tato souvislost dělá z nárůstu zemědělských antibiotik vážné obavy, upozornili odborníci.

Zdůrazňuje také, že je důležité snažit se kupovat maso bez antibiotik, pokud je to možné, uvedli experti Healthline.

Účinky zemědělských antibiotik

Světová zdravotnická organizace (WHO) zařadila několik antibiotik jako lékařsky důležité o lidském zdraví.

Agentura doporučila omezit používání těchto léků na farmách.

Očekává se, že snížení zpomalí adaptaci a rezistenci mikrobů na tyto léky.

Pokud se jejich používání nesníží, WHO a další agentury varovali že téměř všechna dnešní antibiotika nebudou do roku 2050 schopna předcházet nebo léčit nemoci u lidí.

"Antibiotika jsou cennou součástí moderních lékařských nástrojů," Dawn Undurraga, RD, odborník na výživu z Pracovní skupiny pro životní prostředí a autor, který studuje rezistenci na antibiotika, řekl Healthline. "Dlouhou dobu to ale brali jako samozřejmost jak v humánní medicíně, tak v chovu zvířat."

Je důležité nebrat antibiotika jako samozřejmost a být v jejich užívání ekonomičtější, dodala.

"Když vystavujete bakterie denně drogám, zvláště v malých dávkách, nejsou zabity," vysvětlil Undurraga. "A ti, kteří přežijí, prosperují a předávají své odolné geny."

Tyto mikroby odolné vůči antibiotikům se mohou šířit. Mohly by projít například z farem do měst nebo městeček přes vodu, vzduch, farmářské dělníky nebo maso.

Tlak na zemědělce

Nové odhady zveřejněné v loňském roce k tomu dospěly více než 162,000 lidé ve Spojených státech se každý rok zabijí antibiotiky odolnými vůči antibiotikům.

Zemědělci však čelí tlaku na to, aby chovali zvířata, která jsou nejen tučná a zdravá, ale zároveň nešíří krátkodobě smrtelnější nemoci, kterým by antibiotika mohla zabránit.

Jeden z největších výrobců léčiv pro hospodářská zvířata, společnost Elanco, proto podle New York Times varoval farmáře, aby v budoucím vypuknutí nemoci nepovolili jednomu praseti „nemocnou nulu“.

Řešením, které farmáři nastavili, bylo dát každému z jejich prasat antibiotika s předstihem – což by mělo také vedlejší účinek na prasečí tuk.

The New York Times uvedl, že Elanco řekl, že zastavil tento marketingový tlak poté, co se ho na to noviny zeptaly.

Tato epizoda však poukazuje na kompromisy, kterým zemědělci nadále čelí, navzdory rostoucím výzvám, aby omezili antibiotika.

Food and Drug Administration (FDA) zakázané použití lékařsky důležitých antibiotik pro hospodářská zvířata, jako je podpora růstu nebo zvýšení účinnosti potravin. Požadoval také, aby na jejich použití dohlížel veterinární lékař.

Ale kritici ano , Řekl to pravidlo má příliš mnoho děr.

Objevily se však známky úspěchu.

Lena Brook, ředitel potravinářské kampaně Rady pro potraviny (NRDC), poukázal na kuřecí průmysl.

Masová kuřata chovaná ve Spojených státech bez antibiotik 3 procent trzích v roce 2014. V roce 2018 jich bylo bez antibiotik 51 procent.

"Je to opravdu působivý krok," řekl Brook Healthline.

Z velké části přisuzuje restauračním řetězcům, dobrovolně nastavuje podnikové politiky s cílem ukončit rutinní používání antibiotik ve svých dodavatelských řetězcích, které NRDC zavádí prostřednictvím indikátor užívání antibiotik.

„V posledních několika letech jsme byli svědky rozkvětu působivého dominového efektu,“ řekl Brook. "V tomto odvětví byl vyvinut nový normál a rádi bychom, aby průmysl hovězího a vepřového něco udělal."

Co mohou udělat spotřebitelé

Část této akce by mohla pramenit z akcí, které spotřebitelé provádějí.

Některé maso bez antibiotik může být dražší než maso vypěstované na antibiotikách, ale zastánci tvrdí, že to nutně neznamená, že by nemělo být dostupné spotřebitelům, kteří nemyslí na rozpočet.

Možná budete muset koupit jinak. Refrén zní: Kupte méně, abyste mohli nakupovat lépe.

U loňská zprávaUndurraga zjistil, že téměř 80 procent masa v supermarketu obsahuje bakterie odolné vůči antibiotikům.

"Nechceme kupovat maso pro naše děti, což přispívá k tomu, že nemohou být léčeny léky," řekla.

Vyzývá spotřebitele, aby jedli více rostlin a méně masa, a aby peníze ušetřené za maso navíc nasměrovali na lepší a udržitelnější hovězí, vepřové a kuřecí maso, pokud jsou ve vaší oblasti k dispozici.

"Můžeš toho sníst méně a ty peníze investovat do lepšího masa," opakoval Brook.

Dodala ale, že úprava rozpočtu na nákup není jen každodenním spotřebitelem.

„Řekla bych totéž, když jsem mluvila s ředitelem nákupu školního obvodu nebo společností,“ řekla.

Sečteno a podtrženo

Nové zprávy naznačují, že výrobci stále přesvědčují výrobce, aby u zvířat používali antibiotika nad rámec doporučení.

A to navzdory problémům s prosazováním a regulací v boji proti nadměrnému užívání antibiotik, aby se nestala neúčinnými při léčbě lidských nemocí.

Zastánci radí, aby se zákazníci vyhýbali masu s antibiotiky a místo toho kupovali méně masa a ušetřené peníze použili na kvalitnější maso, pokud nějaké existuje.