Co je chemické trávení?
Pokud jde o trávení, žvýkání je jen polovina úspěchu. Jak jídlo putuje z úst do vašeho trávicího systému, je rozkládáno trávicími enzymy, které je přeměňují na méně živin, které vaše tělo může snadno absorbovat.
Tento výsledek je známý jako chemické trávení. Bez něj by vaše tělo nebylo schopno absorbovat živiny z jídla, které jíte.
Čtěte dále a dozvíte se více o chemickém trávení, včetně toho, jak se liší od mechanického trávení.
Jak se chemické trávení liší od mechanického?
Chemické a mechanické trávení jsou dvě metody, které vaše tělo používá k rozkládání potravy. Mechanické trávení zahrnuje fyzický pohyb za účelem omezení potravy. Chemické trávení využívá enzymy k rozkladu potravy.
Mechanické trávení
Mechanické trávení v ústech začíná žvýkáním a poté přechází na žaludeční okusování a segmentaci v tenkém střevě. Součástí mechanického trávení je i peristaltika. To se týká nedobrovolných kontrakcí a relaxace svalů jícnu, žaludku a střev, aby se rozložilo jídlo a přesunulo se do trávicího systému.
Chemické trávení
Chemické trávení zahrnuje vylučování enzymů z vašeho trávicího traktu. Tyto enzymy narušují chemické vazby, které drží částice potravy pohromadě. To umožňuje, aby se jídlo rozložilo na malé, stravitelné části.
Jak spolupracují
Jakmile se částice potravy dostanou do tenkého střeva, střeva se nadále pohybují. To pomáhá udržet částice potravy v pohybu a vystavuje více z nich trávicím enzymům. Tyto pohyby také pomáhají natrávené potravě pohybovat se směrem k tlustému střevu pro možné vylučování.
Jaký je účel chemického trávení?
Trávení zahrnuje přijímání velkých porcí potravy a jejich třídění na mikroživiny dostatečně malé na to, aby je buňky absorbovaly. Žvýkání a peristaltika pomáhají, ale částice se nezdají dostatečně malé. Zde přichází na řadu chemické trávení.
Chemické trávení rozkládá různé živiny, jako jsou bílkoviny, sacharidy a tuky, na ještě menší části:
- Tuky se štěpí na mastné kyseliny a monoglyceridy.
- Nukleové kyseliny se rozkládají na nukleotidy.
- Polysacharidy neboli sacharidové cukry se štěpí na monosacharidy.
- Bílkoviny se štěpí na aminokyseliny.
Bez chemického trávení by vaše tělo nebylo schopno absorbovat živiny, což vedlo k nedostatku vitamínů a podvýživě.
Některým lidem mohou chybět určité enzymy používané při chemickém trávení. Například lidé s intolerancí laktózy obvykle neprodukují dostatek laktázy, enzymu odpovědného za štěpení laktózy, bílkoviny nacházející se v mléce.
Kde začíná chemické trávení?
Chemické trávení začíná v ústech. Když žvýkáte, vaše slinné žlázy uvolňují sliny do vašich úst. Sliny obsahují trávicí enzymy, které zahajují proces chemického trávení.
Mezi trávicí enzymy nacházející se v ústech patří:
- Lingvální lipáza. Tento enzym štěpí triglyceridy, druh tuku.
- Slinná amyláza. Tento enzym štěpí polysacharidy, komplexní cukr, který je sacharidem.
Jakou cestou následuje chemické trávení?
Chemické trávení se nezastaví jen s enzymy v ústech.
Zde jsou některé hlavní zažívací potíže, které zahrnují chemické trávení:
Žaludek
Ve vašem žaludku vylučují jedinečné hlavní buňky trávicí enzymy. Jedním z nich je pepsin, který štěpí bílkoviny. Druhým je žaludeční lipáza, která štěpí triglyceridy. Ve vašem žaludku tělo absorbuje látky rozpustné v tucích, jako je aspirin a alkohol.
Tenké střevo
Tenké střevo je hlavním místem pro chemické trávení a vstřebávání klíčových složek potravy, jako jsou aminokyseliny, peptidy a glukóza pro energii. Existuje mnoho enzymů, které se uvolňují v tenkém střevě a z blízké slinivky břišní pro trávení. Patří mezi ně laktáza pro trávení laktózy a sacharóza pro trávení sacharózy nebo cukru.
Dvojtečka
Tlusté střevo neuvolňuje trávicí enzymy, ale obsahuje bakterie, které dále rozkládají živiny. Absorbuje také vitamíny, minerály a vodu.
Sečteno a podtrženo
Chemické trávení je důležitou součástí trávicího procesu. Bez něj by vaše tělo nebylo schopno absorbovat živiny z jídla, které jíte. Zatímco mechanické trávení zahrnuje fyzické pohyby, jako je žvýkání a svalové kontrakce, chemické trávení využívá enzymy k rozkladu potravy.