zfimuno

Co je březová voda? Výhody a nevýhody

Zahrnujeme produkty, které považujeme za užitečné pro naše čtenáře. Pokud provedete nákup prostřednictvím odkazů na této stránce, můžeme získat malou provizi. Zde je náš postup.

Březová voda, známá také jako březová míza, pochází ze stromů rodu Betula.

Ačkoli si březová voda získala ve Spojených státech popularitu teprve nedávno, v severní Evropě a Číně se kvůli možným zdravotním přínosům konzumovala po staletí (1).

Používá se také v kosmetice a dalších produktech péče o pleť.

Tento článek vám řekne vše, co potřebujete vědět o březové vodě, včetně jejích výhod a nevýhod.

Sklenice březové vodySdílet na Pinterestu

Co je březová voda?

Březová voda je březová míza a byla sklizena brzy na jaře (2).

Během zimy břízy ukládají živiny, které se později uvolňují do jejich mízy (2).

Březová voda je čirá, bezbarvá kapalina, mírně nasládlé chuti. Po 2-3 dnech začne kvasit a získá kyselejší chuť (3).

Konzumuje se samostatně nebo se přeměňuje na jiné produkty, jako jsou sirupy, pivo, víno a med (1).

Dnes je dostupná balená březová voda online a v obchodech. Mějte na paměti, že komerční březové produkty často obsahují cukry a příchutě.

Potenciální výhody březové vody

Ačkoli je výzkum omezený, březová voda může poskytnout několik zdravotních výhod.

Dobrý zdroj mnoha živin

Březová voda nabízí mnoho živin, zejména vitamínů a minerálů. Historicky ji námořníci dokonce pili, aby odvrátili kurděje (1).

Existuje mnoho faktorů ve složení březové vody, včetně geografie, typu půdy a dokonce i specifických druhů a stáří stromu. Obvykle má však nízký obsah kalorií a cukru a vysoký obsah živin, jako je hořčík a mangan (2, 3, 4).

Jedna lahvička o objemu 10.2 uncí (300 ml) obsahuje4):

  • Kalorie: 9
  • Sacharidy: 3 gramy
  • Cukr: 3 gramy
  • Vápník: 2 % denní hodnoty (DV)
  • Hořčík: 95 % DV
  • Mangan: 130 % DV
  • Zinek: 3 % DV

Studie také odhalily různé množství fosforu, draslíku, kyseliny listové, vitamínu C a mědi. Březová voda navíc poskytuje malé množství aminokyselin a velké množství polyfenolických antioxidantů, které pomáhají bojovat proti oxidativnímu stresu ve vašem těle (2, 3).

Bohaté na mangan

Březová voda obsahuje úžasných 130 % DV pro mangan za pouhých 10.2 uncí (300 ml)4).

Tento základní minerál je nezbytný pro vývoj a údržbu kostí (5).

Výzkum ve skutečnosti ukázal, že v kombinaci s vápníkem, zinkem a mědí – všechny se nacházejí v březové vodě – může mangan pomoci snížit úbytek kostní hmoty u starších žen (6).

Kromě toho mangan pomáhá vytvářet antioxidant nazývaný superoxiddismutáza (SOD), který chrání buňky před oxidačním poškozením a může snížit riziko několika chronických onemocnění (7, 8, 9).

Kromě toho vám tento minerál pomáhá trávit bílkoviny, sacharidy a cholesterol a může vám pomoci spravovat hladinu cukru v krvi a předcházet epileptickým záchvatům (10, 11, 12).

Některé mají antioxidační vlastnosti

I když se určitá množství liší, březová voda obsahuje velké množství polyfenolických antioxidantů, které chrání vaše buňky před poškozením nestabilními molekulami nazývanými volné radikály (2, 13).

Výzkum naznačuje, že polyfenoly mohou chránit před několika stavy, včetně srdečních chorob, cukrovky 2. typu, osteoporózy, Alzheimerovy choroby, Parkinsonovy choroby a dokonce i některých forem rakoviny (14).

Kromě toho jedna studie vody z břízy identifikovala betulin, rostlinnou sloučeninu, která přeměňuje vaše tělo na kyselinu betulinovou. Ačkoli je výzkum omezený, tato kyselina může mít antioxidační, protizánětlivé a protirakovinné vlastnosti (15, 16, 17).

Březová voda také obsahuje vitamín C, který působí jako silný antioxidant (18).

Může zlepšit zdraví pokožky

Březová voda se díky svým hydratačním a antioxidačním vlastnostem stala oblíbenou přísadou do pleťových vod a další kosmetiky (15).

Jedna studie ve zkumavce zjistila, že nahrazení vody březovou mízou v produktu péče o pleť významně zvýšilo produkci kožních buněk zvaných keratinocyty, což naznačuje, že šťáva může pomoci udržovat zdravou a omlazenou pokožku (15).

Tyto výhody mohou být částečně způsobeny obsahem vitamínu C z březové vody, u kterého bylo prokázáno, že stimuluje tvorbu kolagenu – proteinu, který pomáhá udržovat pokožku silnou, pružnou a hydratovanou (19, 20).

Kromě toho vitamín C chrání vaši pokožku před škodlivými UV paprsky, které mohou způsobit vrásky a další známky stárnutí (19).

Přesto je zapotřebí více výzkumů o vlivu březové vody na zdraví pokožky – jak jako nápoje, tak jako přísady do kosmetiky.

Dokáže posílit vlasy

Protože pomáhá produkci kolagenu a vstřebávání železa, vitamín C v březové vodě může posílit vaše vlasy.

Výzkumy ukazují, že kolagen i železo podporují růst a strukturu vlasů. Kromě toho vitamín C chrání před volnými radikály, které mohou poškodit vlasové buňky a zabránit růstu vlasů (21, 22, 23).

Ačkoli lidové prostředky používají k léčbě vypadávání vlasů březovou vodu, v současné době neexistuje žádný důkaz, který by tuto aplikaci podporoval.

Proto jsou zapotřebí další studie.

Lahodný způsob hydratace

Březová voda má nižší obsah kalorií a cukru než podobné nápoje, jako je javorová nebo kokosová voda (24, 25).

Ačkoli se někdy prodává jako dobrý zdroj elektrolytů kvůli obsahu hořčíku a draslíku, v současné době žádný výzkum nepodporuje jeho použití pro hydrataci po cvičení.

Díky své jedinečné chuti a obsahu minerálů je březová voda dobrou volbou pro lidi, kteří hledají aromatickou alternativu vody.

Potenciální nedostatky

Březová voda je obvykle považována za bezpečnou, pokud je konzumována s mírou.

V důsledku omezeného výzkumu nejsou jeho potenciální vedlejší účinky plně pochopeny.

Jedna studie na lidech, kteří měli alergii na pyl břízy, zjistila, že 39 % účastníků mělo pozitivní test na březovou mízu během testu na poškrábání kůže (26).

Každý, kdo je alergický na pyl břízy, by proto měl být při pokusu o vyzkoušení březové vody opatrný.

Navíc je nejlepší omezit příjem, protože březová voda s sebou nese riziko toxicity manganu. To může být zvláště nebezpečné pro osoby s poruchou funkce jater (27, 28).

Aktuální horní limit (UL) pro mangan je 9-11 mg denně pro dospělé a 2-6 mg denně pro děti, v závislosti na věku27).

Mějte na paměti, že jedno jídlo 10.2 gramů břízy (300 ml) obsahuje 3 mg manganu, což znamená, že některé děti mohou překročit UL pouhým 1 nápojem. Dospělí by měli být omezeni na 3 jídla denně nebo méně.

Sečteno a podtrženo

Březová voda se získává z březové mízy a nabízí řadu minerálů a antioxidantů.

Je obzvláště bohatý na mangan a hořčík a má nízký obsah kalorií a cukru. Může dokonce zlepšit zdraví vaší pokožky a vlasů, i když je zapotřebí více výzkumu.

Březovou vodu si můžete koupit v obchodech nebo online, ale mějte na paměti, že některé značky mohou přidávat cukr a umělé příchutě. Proto je nejlepší pečlivě číst etiketu produktu.