Pokud jste ještě neobjevili čaj boba, počítejte s tím, že tak brzy uděláte v čajovně poblíž. Tento divoce oblíbený slazený nápoj pochází z Asie. Jedná se o kombinaci slazeného čaje, přírodních nebo umělých příchutí a vrstvy tapiokových „perliček“, které jsou na dně šálku klovány. Tapioka vypadá jako bubliny, když vycházejí brčkem, proto „boba“.
Jiné názvy pro boba zahrnují bublinkový čaj, perličkový čaj, tapiokový čaj, kuličkový nápoj a perlový koktejl. Nápoj se obvykle podává studený, s širokým brčkem k nasátí žvýkačky spolu s nápojem. Čaj Boba je obvykle k dostání v čajovnách, které nabízejí rozsáhlé nabídky chutí a přípravků.
Jaké jsou nejlepší čaje na zklidnění bolesti v krku? »
Co je v čaji boba?
Termín boba čaj zahrnuje širokou škálu sladkých, nesycených nealkoholických nápojů. Většina odrůd zahrnuje:
- vařený čaj nebo čaj z koncentrátu
- mléko nebo nealkoholická přísada, aby byl nápoj krémový
- spousta sladidel
- tapiokové kuličky
Jako základ se nejčastěji používají černé, jasmínové a zelené čaje. Oblíbené jsou mnohé ovocné příchutě, včetně manga, kiwi, jahod, medu a marakuji.
I když „tradiční“ recept na boba čaj opravdu neexistuje, nejjednodušší variantou je slazený zelený nebo černý čaj s tapiokovými kuličkami – ale seženete i čaj bez boba! Některé obchody podávají nápoje z ledové kávy, ovocné koktejly a smoothies.
Je to výživné?
Jako zdroj potravy je tapioka nestálý jedinec. Přestože je nejdůležitější v nutričních dietách, jeho jediným přínosem jsou sacharidy pro rychlou energii. Obsah vitamínů a minerálů je velmi nízký a nedostatek vlákniny je tak patrný, že i kdybyste mohli konzumovat dostatek tapioky, abyste získali malý nutriční přínos, pravděpodobně byste dostali velkou zácpu.
Tapiokové kuličky se vyrábějí z tapiokového škrobu nebo kohoutkové mouky, která se získává z kořene manioku, který se pěstuje především v Nigérii a Thajsku.
Užijte si boba čaj pro jeho sladkou, exotickou chuť a žvýkací tapioku, ne proto, že je pro vás dobrá.
Účinky fenolů a polyfenolů přítomných v čaji byly podrobně studovány a ukázaly se jako slibné proti kardiovaskulárním onemocněním a obezitě. Ale množství cukru, které byste jedli dost boba čaje, abyste získali tyto výhody, by nestálo za to. Stejně tak byste v průměrném nápoji boba nespotřebovali dostatek ovoce, abyste z toho měli prospěch. A mnoho čajoven používá falešné ovocné příchutě nebo sladké ovocné koncentráty.
Můžete získat uměle slazený nebo neslazený čaj boba, i když ten druhý je k dostání pouze v několika obchodech a není úplně tím, po čem toužíte.
Velikost porce: 16 fl. oz.Buba čaj (zelený nebo černý, s fruktózou) Boba mléčný čajBoba s ochuceným ovocem Kalorie231.5317.5264Celkové tuky (g) 010.60Nasycené tuky (g) 000Transtuky (g) 000Koterol (g) 000Sodík (g)Celkové sacharidy (00310g) 545666 Vláknina (g) 001 Cukr (g) 543665 Bílkoviny (g) 01.80
Čaj proti zácpě »
Aditivní zastrašování
V posledních letech byly hlášeny skandály týkající se chemikálií přidávaných do čajových směsí boba několika výrobci a dovážených do Spojených států. Existují zprávy, že DEHP, také známý jako bis (2-ethylhexyl) ftalát, se někdy používá jako přísada dochucující čaj. DEHP je chemikálie používaná ke změkčování plastů. Přidává se s příchutěmi a směsmi pro zlepšení barvy a textury namísto dražšího palmového oleje. Výzkum na zvířatech naznačuje, že DEHP způsobuje sníženou plodnost a vývojové růstové problémy.
Pozor
Přestože alergie na tapioku je vzácná, byly hlášeny nesnášenlivosti této složky, a to především u pacientů s celiakií nebo jinými zažívacími chorobami. Kořen manioku je v určitých částech světa hlavním zdrojem sacharidů, ale nesprávná příprava kořene manioku může mít po požití za následek výrazné zdravotní příznaky. Například nedostatečné vaření, namáčení nebo fermentace kořenů manioku nebo oloupaných slupek může mít za následek otravu kyanidem, neurologické účinky a plýtvání.
Některé tapiokové mouky mohou také obsahovat přidané siřičitany, takže čaj boba nemusí být vaším nejlepším přítelem, pokud trpíte nesnášenlivostí siřičitanů.
Spodní linie je boba
Boba, boba milk tea, bubble tea, perličkový čaj: Říkejte tomu, jak chcete, tento sladký nápoj je spíše zábavný než výživný. Dopřejte si střídmost, když máte chuť na pamlsek a netrpíte žádnou z výše uvedených intolerancí. Vypijte šálek zeleného nebo černého čaje pro jejich jedinečné výhody a vychutnejte si skutečné čerstvé ovoce, nikoli slazené ovocné příchutě.
POZNÁMKA: Informace o výživě nápojů jsou založeny na receptech Chopstix.