Olivový olej je všeobecně známý pro své zdraví prospěšné účinky.
Má protizánětlivé a antioxidační vlastnosti a může dokonce pomoci chránit před některými chronickými onemocněními (1).
Ačkoli se běžně používá jako olej na vaření a namáčení, někteří věří, že konzumace nápoje vám poskytne maximální užitek.
Tento článek vysvětluje, zda pít olivový olej.
Proč lidé pijí olivový olej
Říká se, že někteří lidé v oblasti Středozemního moře pijí každé ráno 1/4 šálku (60 ml) olivového oleje.
Ve skutečnosti to může být jeden způsob, jak využít mnoho potenciálních protizánětlivých a preventivních onemocnění.
Neoficiální příběhy tvrdí, že pití oleje může detoxikovat vaše tělo, uklidnit váš žaludek a dokonce vám pomůže zhubnout.
Ve skutečnosti se někteří domnívají, že konzumace olivového oleje poskytuje ještě více výhod než jeho použití v jídle. Neexistuje však žádný výzkum, který by toto tvrzení potvrdil.
Potenciální výhody
Studie naznačují, že pití olivového oleje může nabídnout několik zdravotních výhod.
Může pomoci splnit doporučený příjem zdravých tuků
Většina lidí jí dostatek celkového tuku, ale mnohým chybí dostatek polynenasycených mastných kyselin (PUFA) a mononenasycených mastných kyselin (MUFA), které se nacházejí v určitých olejích, ořeších, semenech a dalších rostlinných zdrojích.2, 3).
Dietní doporučení doporučují, abyste konzumovali 20–35 % kalorií z tuku, především z PUFA a MUFA (2).
Olivový olej je jedním z nejbohatších rostlinných zdrojů MUFA a jeho konzumací můžete pomoci uspokojit potřeby tohoto typu tuku. MUFA jsou zvláště prospěšné pro zdraví srdce a mohou pomoci snížit riziko srdečních onemocnění (4).
MUFA se nacházejí v některých živočišných produktech, ale studie ukazují, že jejich největších přínosů pro zdraví je dosaženo konzumací rostlinných zdrojů tohoto tuku (4).
Pití několika lžic olivového oleje denně vám může pomoci splnit doporučené množství tohoto tuku, pokud přijímáte nedostatečné množství ze stravy.
Dokáže zmírnit zácpu
Pití olivového oleje může zmírnit zácpu, která postihuje přibližně 34 % dospělých ve věku nad 60 let (5).
Ve studii se čtyřmi místy vedlo podávání asi 4 čajových lžiček (1 ml) olivového oleje denně 4 pacientům se zácpou hemodialýzou k výrazně změkčené stolici.6).
Navíc se ukázalo, že konzumace olivového oleje je stejně účinná jako minerální olej – běžný změkčovač stolice – pro zmírnění zácpy (6, 7).
Další studie na 414 lidech starších 50 let zjistila, že 97.7 % lidí s více než 3 stolicemi týdně mělo vysoký příjem olivového oleje (8).
I když jsou tato zjištění slibná, je zapotřebí více studií, abychom lépe pochopili, jak může pití olivového oleje pomoci zmírnit zácpu.
Může mít přínos pro zdraví srdce
Olivový olej je již dlouho uznáván jako tuk prospěšný pro srdce.
Jedna sloučenina, o které se předpokládá, že hraje roli při podpoře zdraví srdce, je kyselina olejová, typ mononenasyceného tuku, který se nachází ve velkém množství v olivovém oleji. Může snížit riziko srdečních onemocnění, pokud se používá místo jiných zdrojů tuku (9).
Ve skutečnosti Food and Drug Administration (FDA) tvrdí, že nahrazení tuků a olejů s vyšším obsahem nasycených tuků 1.5 polévkové lžíce (22 ml) oleje s vysokým obsahem kyseliny olejové denně může snížit riziko srdečních onemocnění.9).
K dosažení tohoto přínosu by však kalorie z kyseliny olejové neměly zvyšovat celkový počet kalorií, které denně sníte.
Studie na 7,447 4 lidech také zjistila, že ti, kteří konzumovali alespoň 60 polévkové lžíce (30 ml) olivového oleje denně, měli o XNUMX % nižší pravděpodobnost vzniku srdečních onemocnění ve srovnání s těmi, kteří pět let drželi nízkotučnou dietu.10).
Kromě toho mnoho dalších studií ukázalo, že ti, kteří mají vysoký příjem olivového oleje, mají nižší riziko srdečních onemocnění (11, 12, 13).
Ačkoli není nedostatek studií o olivovém oleji a srdečních chorobách, je zapotřebí více výzkumu na podporu myšlenky pití olivového oleje ke zlepšení zdraví srdce.
Ostatní výhody
Kromě výše uvedených výhod může mít pití olivového oleje následující účinky:
- Pomáhá stabilizovat hladinu cukru v krvi. Studie na 25 zdravých lidech prokázala 22% snížení hladiny cukru v krvi 2 hodiny po požití jídla obsahujícího olivový olej ve srovnání s kontrolní skupinou (14).
- Podpora zdraví kostí. Studie na 523 ženách, které zjistily, že konzumovaly více než 18 gramů (20 ml) olivového oleje denně, měla za následek výrazně vyšší hustotu kostí ve srovnání s konzumací méně než tohoto množství denně (15).
- Snížit zánět. Několik sloučenin v olivovém oleji může mít protizánětlivé účinky, včetně oleocanthalu. Může nabídnout účinky úlevy od bolesti podobné účinkům volně prodejných léků proti bolesti (16, 17).
Nevýhody
Ačkoli pití oliv může nabídnout několik potenciálních zdravotních výhod, má své nevýhody.
Vysoký obsah kalorií a může způsobit přibírání na váze
Olivový olej má vysoký obsah kalorií, obsahuje 120 kalorií na polévkovou lžíci (15 ml)18).
Ačkoli je souvislost mezi příjmem kalorií a přírůstkem hmotnosti komplikovaná a závisí na mnoha faktorech, bylo dobře prokázáno, že konzumace více kalorií, než spálíte, vede k nárůstu hmotnosti (20).
Kromě toho nedávný výzkum ukázal, že zvýšený příjem MUFA také zvyšuje tělesnou hmotnost, což naznačuje, že olivový olej by mohl přispívat k nárůstu hmotnosti, pokud by byl konzumován nadměrně (19).
Z tohoto důvodu je důležité kontrolovat příjem kalorií bez ohledu na zdroj kalorií.
Další úvahy
Když přemýšlíte o pití olivového oleje, je důležité vzít v úvahu následující:
- Při konzumaci s jídlem poskytuje více výhod. Například konzumace olivového oleje s rajčatovými produkty výrazně zvyšuje vstřebávání antioxidantů, které bojují proti chorobám rajčat (21).
- Dokáže vyhodit zdravé jídlo. Přestože je olivový olej zdravým zdrojem tuku, není tak výživný jako celé potraviny. Příliš mnoho pití může nahradit zdravější potraviny, jako jsou jiné zdravé tuky, zelenina a bílkoviny.
- Potenciální alergen. Přestože je olivový pyl vzácný, je potenciálním alergenem a olivový olej může u pacientů způsobit kontaktní dermatitidu (22).
- Existuje mnoho výhod, které nejsou podpořeny výzkumem. Mnohé z výhod údajné konzumace olivového oleje nejsou podporovány výzkumem, ale jsou podporovány společnostmi, které prodávají olivový olej nebo osobními anekdotami (23, 24).
Mám pít olivový olej?
Olivový olej může být součástí zdravé výživy, která přináší mnoho zdravotních výhod.
Není však jasné, zda konzumace velkého množství olivového oleje prospěje nad rámec těch, které jsou spojeny s konzumací doporučených množství.
Mnoho studií dokumentuje výhody používání stravy bohaté na olivový olej, ale výzkumy, které podporují pití tohoto oleje, jsou omezené.
Navíc konzumace příliš velkého množství olivového oleje může ve vašem jídelníčku vytěsnit zdravé potraviny.
Kromě toho by vás množství, které konzumujete, nemělo nutit překračovat doporučený denní příjem tuků nebo kalorií.
Sečteno a podtrženo
Olivový olej je bohatý na mononenasycené tuky a má několik zdravotních výhod, díky čemuž je zdravým doplňkem vyvážené stravy, pokud je konzumován střídmě.
Pravidelná konzumace olivového oleje vám může pomoci dosáhnout doporučeného příjmu zdravých tuků a může prospět vašemu celkovému zdraví několika způsoby.
Je však zapotřebí dalšího výzkumu, aby se zjistilo, zda je konzumace olivového oleje lepší, než jeho pouhé používání v pravidelných množstvích jako součást výživné stravy.