Datulje su slatki, mesnati plodovi stabla palme. Obično se prodaju kao suho voće, a uživaju samostalno ili u smoothieima, desertima i drugim jelima.
Zbog svoje prirodne slatkoće, njihov utjecaj na šećer u krvi može zabrinuti one koji imaju dijabetes.
Ovaj članak istražuje mogu li ljudi s dijabetesom sigurno jesti datulje.
Zašto su datumi briga?
Datumi spakuju puno slatkoće u relativno malom zalogaju. Prirodni su izvor fruktoze, vrste šećera koji se nalazi u voću.
Svaki sušeni, bezglutenski datum (oko 24 grama) sadrži 67 kalorija i otprilike 18 grama ugljikohidrata (1).
Razina šećera u krvi može biti izazov za upravljanje osobama koje boluju od dijabetesa, a onima koji boluju od te bolesti obično se savjetuje da budu svjesni svog unosa ugljikohidrata.
S obzirom na njihov visok sadržaj ugljikohidrata, datumi mogu izazvati zabrinutost.
Međutim, kada ih jedete umjereno, datumi mogu biti dio zdrave prehrane ako imate dijabetes (2, 3).
Jedan osušeni datum sadrži gotovo 2 grama vlakana ili 8% dnevne vrijednosti (DV) (1, 2).
To je značajno jer dijetalna vlakna pomažu vašem tijelu da sporije apsorbira ugljikohidrate, što je posebno važno za osobe s dijabetesom. Što se sporije probavljaju ugljikohidrati, to je manja vjerojatnost da će vam se šećer u krvi dizati nakon jela (4).
Kako datumi utječu na šećer u krvi
Glikemijski indeks (GI) način je mjerenja učinka ugljikohidrata na razinu šećera u krvi (5).
Mjeri se na skali od 0 do 100, s čistom glukozom (šećerom) dodijeljenom kao 100 – što je najviši nivo šećera u krvi nakon što pojedete hranu.
Ugljikohidrati niskog GI imaju indeks vrijednosti 55 ili niži, dok se oni s visokim GI rangiraju na 70 ili više. Srednji GI ugljikohidrati nalaze se točno u sredini s grafičkim indeksom 56-69 (5).
Drugim riječima, hrana s niskim GI uzrokuje manje značajne fluktuacije razine šećera u krvi i inzulina.
S druge strane, hrana s visokim GI brzo luči šećer u krvi. To često može dovesti do pada šećera u krvi, posebno kod osoba koje imaju dijabetes, čija tijela teže kontroliraju ove varijacije.
Osobe s dijabetesom općenito bi se trebale pokušati držati hrane s nižim GI. To im pomaže u upravljanju razinom šećera u krvi. Kod one s dijabetesom tipa 2, šećer se može akumulirati u krvotoku i popeti se na opasno visoku razinu.
Srećom, unatoč svojoj slatkoći, datumi imaju nizak GI. To znači da, ako ih jedu umjereno, sigurno su za osobe s dijabetesom.
Jedno je istraživanje ispitalo GI od 1.8 unci (50 grama) 5 uobičajenih sorti datulja. Otkriveno je da oni uglavnom imaju nizak GI, između 44 i 53, koji se može malo razlikovati ovisno o vrsti datuma (6).
Nije bilo značajne razlike u GI datuma koji su mjereni kod ljudi sa i bez dijabetesa (6).
Još jedna korisna mjera utjecaja neke hrane na šećer u krvi je glikemijsko opterećenje (GL). Za razliku od GI-ja, GL računa za pojedenu porciju i količinu ugljikohidrata u toj određenoj porciji (7).
Da biste izračunali GL, pomnožite GI hrane s gramima ugljikohidrata u količini koju jedete i podijelite taj broj sa 100.
To znači da bi 2 osušena datulja (48 grama) sadržavala oko 36 grama ugljikohidrata, a GI oko 49. To računa na GL oko 18 (1, 6, 7).
Ugljikohidrati s niskim GL su između 1 i 10; srednji GL ugljikohidrati su između 11 i 19; dok visoki GL ugljikohidrati iznose 20 ili više. To znači grickalica koja se sastoji od 2 paketa sa srednjim GL.
Ako imate dijabetes, nastojte jesti najviše 1 ili 2 datuma odjednom. Ako ih jedete zajedno s izvorom bjelančevina – poput šake orašastih plodova – također omogućuje da se njegovi ugljikohidrati malo sporije probavljaju, što dodatno pomaže u sprječavanju šiljaka šećera u krvi.
Dno crta
Datumi se mogu pohvaliti impresivnim prehrambenim profilom i prirodnom slatkoćom.
Budući da su prirodni izvor fruktoze, ljudi bi mogli biti briga za dijabetes.
No, s obzirom na to da imaju nizak GI i srednji GL, sigurni su za one koji imaju dijabetes u umjerenim količinama – što znači da ne mogu biti više od 1 do 2 datuma istovremeno.