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Führt Nährstoffmangel zu Gewichtszunahme?

Verlangen wird als intensives, dringendes oder abnormales Verlangen oder Verlangen definiert.

Sie sind nicht nur weit verbreitet, sondern auch eines der intensivsten Gefühle, die man beim Essen erleben kann.

Einige glauben, dass Heißhunger durch einen Mangel an Nährstoffen verursacht wird, und betrachten den Körper als eine Möglichkeit, dies zu korrigieren.

Wieder andere bestehen darauf, dass das Verlangen im Gegensatz zum Hunger weitgehend davon abhängt, was Ihr Gehirn will, und nicht, was Ihr Körper tatsächlich braucht.

Dieser Artikel untersucht, ob ein bestimmter Nährstoffmangel Lebensmittel verursacht.

Vorgeschlagener Zusammenhang zwischen Nährstoffmangel und Verlangen

Immer mehr Menschen glauben, dass das Verlangen nach Essen der unbewusste Weg des Körpers ist, den Ernährungsbedarf zu decken.

Sie gehen davon aus, dass, wenn dem Körper ein bestimmter Nährstoff fehlt, er sich natürlich nach Nahrungsmitteln sehnt, die reich an diesem Nährstoff sind.

Heißhunger auf Schokolade wird zum Beispiel oft auf einen niedrigen Magnesiumspiegel zurückgeführt, während Fleisch oder Käse oft als Zeichen eines niedrigen Eisen- oder Kalziumspiegels angesehen werden.

Es wird angenommen, dass Craving Ihrem Körper hilft, seinen Nährstoffbedarf zu decken und Nährstoffmängel zu korrigieren.

Mangel an Nährstoffen, die Heißhunger verursachen können

In einigen Fällen kann Heißhunger eine unzureichende Aufnahme bestimmter Nährstoffe widerspiegeln.

cicero

Ein besonderes Beispiel ist Pizza, ein Zustand, in dem sich eine Person unter anderem nach Nährstoffen wie Eis, Schmutz, Erde, Wäsche oder Maisstärke sehnt.

Pizza kommt am häufigsten bei Schwangeren und Kindern vor, und die genaue Ursache ist derzeit unbekannt. Es wird jedoch angenommen, dass Nährstoffmängel eine Rolle spielen (1, 2).

Studien haben ergeben, dass Personen mit Pizza-Symptomen oft einen niedrigen Eisen-, Zink- oder Kalziumspiegel haben. Darüber hinaus scheint eine nährstoffarme Supplementierung das Trinkverhalten in einigen Fällen zu stoppen (3, 4, 5, 6).

Dementsprechend berichten Studien auch von Getränken, die nicht mit Nährstoffmangel zusammenhängen, sowie von anderen, bei denen Nahrungsergänzungsmittel das Trinkverhalten nicht gestoppt haben. Daher können Forscher nicht definitiv sagen, dass ein Mangel an Nährstoffen Heißhunger verursacht, der mit Pizza verbunden ist (6).

Natriummangel

Natrium spielt eine Schlüsselrolle bei der Aufrechterhaltung des Flüssigkeitsgleichgewichts im Körper und ist überlebenswichtig.

Aus diesem Grund wird angenommen, dass Verlangen nach hohen, natriumhaltigen und salzigen Speisen bedeutet, dass der Körper mehr Natrium benötigt.

Tatsächlich berichten Personen mit Natriummangel oft von einem starken Verlangen nach salzigen Speisen.

In ähnlicher Weise berichten Menschen, deren Blutnatriumspiegel absichtlich gesenkt wurde, entweder durch Diuretika (Wasserpillen) oder Sport, im Allgemeinen auch über eine erhöhte Neigung zu salzigen Speisen oder Getränken.7, 8, 9).

Daher können Salze in einigen Fällen durch Natriummangel oder niedrige Natriumspiegel im Blut verursacht werden.

Es ist jedoch wichtig zu bedenken, dass ein Natriummangel ziemlich selten ist. Tatsächlich ist eine übermäßige Natriumaufnahme häufiger als eine unzureichende Aufnahme, insbesondere in entwickelten Teilen der Welt.

Daher bedeutet das bloße Verlangen nach salzigen Speisen nicht unbedingt, dass Ihnen Natrium fehlt.

Es gibt auch Hinweise darauf, dass der regelmäßige Verzehr von natriumreichen Lebensmitteln zur Entwicklung einer Vorliebe für salzige Lebensmittel führen kann. Dies kann in Fällen, in denen eine zusätzliche Natriumaufnahme unnötig und sogar gesundheitsschädlich ist, ein Verlangen nach Salz hervorrufen (7, 8).

Warum Mängel nicht mit Heißhunger zusammenhängen können

Heißhunger wird seit einiger Zeit anekdotisch mit Nährstoffmangel in Verbindung gebracht.

Wenn man sich jedoch die Beweise ansieht, können mehrere Argumente gegen diese Theorie des Nährstoffmangels vorgebracht werden. Die folgenden Argumente sind am überzeugendsten.

Verlangen ist sexuell

Untersuchungen zufolge werden das Verlangen und die Häufigkeit einer Person teilweise vom Geschlecht beeinflusst.

Zum Beispiel scheinen Frauen bis zu doppelt so häufig Heißhunger zu verspüren wie Männer (9, 10, 11).

Frauen neigen auch dazu, sich nach süßen Speisen wie Schokolade zu sehnen, während Männer sich eher nach süßen Speisen sehnen (11, 12, 13).

Diejenigen, die glauben, dass ein Mangel an Nährstoffen Heißhunger verursacht, schlagen oft vor, dass das Verlangen nach Schokolade von einem Magnesiummangel herrührt, während säurehaltige Lebensmittel oft mit einer unzureichenden Natrium- oder Proteinaufnahme in Verbindung gebracht werden.

Es gibt jedoch wenig Beweise für geschlechtsspezifische Unterschiede im Risiko eines Mangels an einem dieser Nährstoffe.

Eine Studie besagt, dass Männer im Allgemeinen 66-84 % ihrer empfohlenen täglichen Magnesiumzufuhr decken und Frauen etwa 63-80 % ihrer empfohlenen Tagesdosis (RDI).14).

Darüber hinaus gibt es kaum Hinweise darauf, dass Männer eher einen Natrium- oder Proteinmangel haben als Frauen. Tatsächlich ist ein Mangel an einem dieser Nährstoffe in entwickelten Teilen der Welt sehr selten.

Begrenzter Zusammenhang zwischen Heißhunger und Nährstoffbedarf

Die Annahme hinter der Theorie des „Nährstoffmangels“ ist, dass Menschen mit einer geringeren Aufnahme bestimmter Nährstoffe eher ein Verlangen nach Nahrungsmitteln haben, die diese Nährstoffe enthalten (15).

Es gibt jedoch Hinweise darauf, dass dies nicht immer der Fall ist.

Ein Beispiel ist die Schwangerschaft, in der die Entwicklung eines Babys den Bedarf an bestimmten Nährstoffen verdoppeln kann.

Die „Nährstoffmangel“-Hypothese würde vorhersagen, dass sich schwangere Frauen nach nährstoffreichen Nahrungsmitteln sehnen, insbesondere in den späteren Stadien der kindlichen Entwicklung, wenn der Nährstoffbedarf am größten ist.

Studien berichten jedoch, dass es Frauen während der Schwangerschaft schwerer fällt, kohlenhydratreiche Lebensmittel und Fast Food zu probieren, als nährstoffreiche Alternativen (16).

Darüber hinaus treten Heißhungerattacken normalerweise in der ersten Hälfte der Schwangerschaft auf, was es unwahrscheinlich macht, dass sie durch einen erhöhten Kalorienbedarf verursacht werden (17).

Gewichtsverluststudien liefern zusätzliche Argumente gegen die „Nährstoffmangel“-Theorie.

In einer Studie zur Gewichtsabnahme berichteten Teilnehmer, die sich zwei Jahre lang kohlenhydratarm ernährt hatten, von einem viel geringeren Verlangen nach kohlenhydratreichen Lebensmitteln als diejenigen, die eine fettarme Diät befolgten.

In ähnlicher Weise wurden die Teilnehmer im gleichen Zeitraum auf eine fettarme Diät gesetzt und berichteten von einem geringen Verlangen nach fettreichen Lebensmitteln.18).

In einer anderen Studie reduzierte eine sehr kalorienarme flüssige Ernährung die Häufigkeit von Heißhungerattacken (19).

Wenn das Verlangen tatsächlich durch eine geringe Aufnahme bestimmter Nährstoffe verursacht würde, wäre der gegenteilige Effekt zu erwarten.

Spezifische und wenig nahrhafte Nährstoffe

Verlangen ist im Allgemeinen sehr spezifisch und es wird oft nicht befriedigt, etwas anderes als Verlangen nach Nahrung zu essen.

Die meisten Menschen sehnen sich jedoch eher nach kohlenhydratreichen Lebensmitteln als nach nahrhaften Vollwertkost (20).

Folglich sind Heißhungerattacken oft nicht die beste Quelle für Nährstoffe, die üblicherweise mit Heißhungerattacken in Verbindung gebracht werden.

Beispielsweise wird das Verlangen nach Käse oft als eine Möglichkeit für den Körper angesehen, eine unzureichende Kalziumzufuhr auszugleichen.

Heißhungerattacken auf Lebensmittel wie Tofu korrigieren jedoch mit größerer Wahrscheinlichkeit einen Kalziummangel, da er bis zu doppelt so viel Kalzium pro 1-Gramm-Mahlzeit enthält (21).

Darüber hinaus könnte argumentiert werden, dass Menschen mit einem Mangel an Nährstoffen davon profitieren, dass sie sich nach einer breiten Palette von Lebensmitteln sehnen, die die notwendigen Nährstoffe enthalten, anstatt nur aus einer einzigen Quelle.

Zum Beispiel wäre es für Menschen mit Magnesiummangel effektiver, mehr magnesiumreiche Nüsse und Bohnen als nur Schokolade zu sich zu nehmen (22, 23, 24).

Andere mögliche Ursachen für Ihr Verlangen

Das Verlangen wird wahrscheinlich durch andere Faktoren als einen Mangel an Nährstoffen verursacht.

Sie lassen sich durch folgende physische, psychische und soziale Motive erklären:

  • Unterdrückte Gedanken: Bestimmte Lebensmittel als „verboten“ anzusehen oder aktiv zu versuchen, den Drang zu unterdrücken, sie zu essen, verstärkt oft das Verlangen danach (25, 26).
  • Kontextuelle Assoziationen: In einigen Fällen verbindet das Gehirn Essen mit einem bestimmten Kontext, wie zum Beispiel das Essen von Popcorn während eines Films. Dies kann beim nächsten Mal, wenn derselbe Kontext auftaucht, ein Verlangen nach diesem bestimmten Essen hervorrufen (26, 27).
  • Spezifische Stimmung: Das Verlangen nach Essen kann durch bestimmte Stimmungen ausgelöst werden. Ein Beispiel ist "bequemes Essen", das oft den Wunsch hervorruft, eine negative Stimmung zu überwinden (28).
  • Hohes Stressniveau: Menschen unter Stress berichten oft, dass sie mehr Heißhunger haben als Personen, die nicht unter Stress stehen (29).
  • Zu wenig Schlaf: Zu wenig Schlaf kann den Hormonspiegel stören, was die Wahrscheinlichkeit von Heißhunger erhöhen kann (30, 31).
  • Schlechte Flüssigkeitszufuhr: Das Trinken von zu wenig Wasser oder anderen Flüssigkeiten kann bei manchen Menschen Hunger und Durst verstärken (32).
  • Zu wenig Eiweiß oder Ballaststoffe: Eiweiß und Ballaststoffe tragen dazu bei, dass Sie sich satt fühlen. Eine zu geringe Nahrungsaufnahme kann Hunger und Heißhunger steigern (33, 34, 35).

Wie man Heißhunger reduziert

Personen, die häufig Heißhunger haben, sollten die folgenden Strategien ausprobieren, um sie zu reduzieren.

Zunächst einmal kann das Auslassen von Mahlzeiten und das Trinken von ausreichend Wasser zu Hunger und Heißhunger führen.

Daher kann der Verzehr regelmäßiger, nahrhafter Mahlzeiten und eine gute Flüssigkeitszufuhr die Wahrscheinlichkeit von Heißhungerattacken verringern (32, 36).

Auch ausreichend Schlaf und regelmäßige Aktivitäten zum Stressabbau wie Yoga oder Meditation können dazu beitragen, die Wahrscheinlichkeit von Heißhunger zu verringern (29, 30).

Falls Heißhunger auftritt, wäre es hilfreich zu versuchen, seinen Auslöser zu identifizieren.

Wenn Sie zum Beispiel zu Heißhunger auf Essen neigen, um negative Stimmungen zu überwinden, versuchen Sie, eine Aktivität zu finden, die das gleiche Gefühl von erhöhter Stimmung vermittelt wie Essen.

Oder wenn Sie es gewohnt sind, sich bei Langeweile an Kekse zu wenden, versuchen Sie, an einer Aktivität ohne Essen teilzunehmen, um die Langeweile zu reduzieren. Einen Freund anrufen oder ein Buch lesen sind einige Beispiele, aber finden Sie heraus, was für Sie am besten funktioniert.

Wenn das Verlangen trotz Ihrer Bemühungen, es zu beseitigen, anhält, erkennen Sie es an und geben Sie sich vorsichtig hin.

Wenn Sie das Essen genießen, nach dem Sie sich sehnen, und all Ihre Sinne auf das Geschmackserlebnis konzentrieren, können Sie Ihr Verlangen mit weniger Essen stillen.

Schließlich kann der Anteil der Menschen, die ein ständiges Verlangen nach einem bestimmten Lebensmittel haben, tatsächlich an Esssucht leiden.

Esssucht ist ein Zustand, bei dem das menschliche Gehirn auf bestimmte Nahrungsmittel ähnlich reagiert wie das Gehirn von Drogenabhängigen (37).

Diejenigen, die vermuten, dass ihr Verlangen durch Esssucht verursacht wird, sollten Hilfe suchen und mögliche Behandlungsmöglichkeiten finden.

Für weitere Informationen listet dieser Artikel 11 Möglichkeiten auf, Heißhunger zu stoppen und zu verhindern.

Fazit

Es wird oft angenommen, dass das Verlangen des Körpers eine Möglichkeit ist, ein Gleichgewicht der Nährstoffe aufrechtzuerhalten.

Obwohl Nährstoffmangel die Ursache für bestimmte Heißhungerattacken gewesen sein kann, trifft dies nur in einer Minderheit der Fälle zu.

Im Allgemeinen werden Heißhungerattacken eher durch verschiedene äußere Faktoren verursacht, die nichts damit zu tun haben, dass Ihr Körper nach bestimmten Nährstoffen sucht.