Dvije stvari koje ne biste znali o pilećim grickalicama

Nema sumnje da je kokošji lug okosnica američke prehrane, čak i ako se u šali pitamo: "Gdje je kopriva na piletini?"

Robert Baker, profesor nauke o hrani na Sveučilištu Cornell, izumio je pileći komad 1950-ih. Otada je puno istraživanja bilo posvećeno neobično oblikovanoj hrani za prste.

Na primjer, nedavna studija u Časopis za prehrambenu znanost i tehnologiju utvrdili su da je prerađeno meso masnoće i do 30 posto, te da im je 5-postotni udio masti u pilećim grickalicama preferiran od nuggetsa koji ne sadrže masti.

Biste li pojeli muhu larve Taco?

No, novo istraživanje pokazalo je da je udio masti u brzi hrani nuge mnogo veći od 5 posto.

"Obdukcija pilećeg grickalice"

Ako pitate Nacionalno vijeće za piletinu što je u pilećem nuggetu, oni će očito reći piletinu i primijetiti da „većina“ pilećih grickalica počinje kao pileća prsa. McDonald's, u međuvremenu, uvjerava svoje kupce to: "Jedino meso koje se koristi u McDonald's Chicken McNuggets je meso pilećih prsa."

Međutim, istraživači Medicinskog centra Sveučilišta u Mississippiju vjeruju da je "piletina" u "pilećem grickalici" lažna reklama.

Otkrili su da onaj dio piletine za koji mislite da je obojen mišićima nije prevladavajući sastojak u grickalicama. Masnoće, kosti, živci, vezivno tkivo i epiteli bili su prisutni u jednakim ili većim količinama od pilećeg mesa.

To je slično onome što je u prehrambenoj industriji poznato kao "mesna kaša" ili emulgirano pileće meso dizajnirano za pileće grickalice, pseću hranu i druge namjene.

"Pileći nargeti uglavnom su masni i njihovo je ime pogrešno", napisali su autori u studiji objavljenoj ovog tjedna u časopisu Američki časopis za medicinu.

6 Iznenađujuće činjenice o mikrobima koji žive u vašem crijevu

Istraživači su odlučili istražiti nuggets zbog njihove proždrljivosti u američkoj prehrani, posebno za djecu.

Kineska piletina, koja dolazi do nuggetta u vašoj blizini

Kongres je u kolovozu ukinuo zabranu uvoza kineske piletine koja je započela za vrijeme Bushove administracije. To je omogućilo da se u Kini obrađuje ograničeni broj američkih pilića.

Prije nego što dođete do stola, piletina će biti ubijena u SAD-u ili Kanadi, otpremljena u Kinu na obradu, a zatim poslana natrag u SAD-u koja će se služiti u raznim oblicima.

Kritičari kažu da je problem u kineskim standardima sigurnosti hrane pod-par. Pomoćnik direktora kineskog Nacionalnog centra za procjenu rizika od sigurnosti hrane rekao je da, budući da se Kina "još uvijek razvija", neće donositi međunarodne standarde sigurnosti hrane, već se oslanjati na "nacionalne uvjete", prema South China Morning Post.

Američka agencija za hranu i lijekove (FDA) izdao izvještaj ranije ove godine povezujući smrt više od 500 pasa i bolesnike do 2,500 životinja s kontaminiranom piletinom pronađenom u psećim obradama u Kini.

Prema novom trgovinskom sporazumu, nijedan inspektor FDA neće biti prisutan u kineskim postrojenjima za preradu. Budući da će se piletina prerađivati ​​samo u Kini, to neće zahtijevati nikakvu oznaku mjesta podrijetla, a potrošači neće moći reći gdje je bila njihova piletina.

Više o Healthlineu