Τσάι από τυρί: Πλεονεκτήματα, μειονεκτήματα και πώς να το φτιάξετε

Το Cheese Tea είναι μια νέα τάση τσαγιού που προέρχεται από την Ασία και κερδίζει γρήγορα δημοτικότητα σε όλο τον κόσμο.

Αποτελείται από πράσινο ή μαύρο τσάι καλυμμένο με γλυκό και αλμυρό αφρό τυριού.

Αυτό το άρθρο μιλάει για το τι είναι το τσάι τυριού, πώς παρασκευάζεται και αν είναι υγιεινό.

Τσάι με τυρίΜοιραστείτε το στο Pinterest

Τι είναι το τσάι τυριού;

Το τσάι με τυρί που εφευρέθηκε πρόσφατα στην Ταϊβάν είναι ήδη μια παγκόσμια τάση.

Παρασκευάζεται με βάση το ζαχαρούχο μαύρο ή πράσινο τσάι που μπορεί να σερβιριστεί ζεστό ή κρύο, με ή χωρίς γάλα και σε διάφορες γεύσεις.

Στη συνέχεια, το τσάι επικαλύπτεται με ένα στρώμα αφρού αφρού τυριού που συνήθως αποτελείται από τυρί κρέμα, σαντιγί και ζαχαρούχο γάλα, και σερβίρεται με λίγο αλάτι.

Κάθε γουλιά περιέχει το άρωμα του ζαχαρούχου τσαγιού και μια επικάλυψη από αλμυρή και γλυκιά κρέμα. Αυτός ο νόστιμος συνδυασμός είναι ο λόγος που το τσάι τυριού έχει γίνει τόσο δημοφιλές.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Δεδομένου ότι το τσάι με τυρί είναι ένας σχετικά νέος τρόπος απόλαυσης του τσαγιού, καμία μελέτη δεν έχει αναλύσει τις επιπτώσεις του στην υγεία.

Ωστόσο, έχει διεξαχθεί εκτενής έρευνα για τα κύρια συστατικά του - τσάι, ζάχαρη και γαλακτοκομικά προϊόντα.

Παρακάτω είναι μερικά από τα πιθανά πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα του τυριού τσαγιού.

Οφέλη

Μπορεί να μην αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι το κύριο συστατικό του τσαγιού τυριού είναι το τσάι.

Οι άνθρωποι χρησιμοποιούν το τσάι για αιώνες, και δεκαετίες έρευνας υποστηρίζουν τις επιπτώσεις του στην υγεία (1).

Συγκεκριμένα, το πράσινο τσάι είναι γεμάτο αντιοξειδωτικά που ονομάζονται κατεχίνες. Αυτές οι ενώσεις βοηθούν στην αναστροφή της βλάβης που προκαλείται από τις ελεύθερες ρίζες, οι οποίες είναι δυνητικά επιβλαβή μόρια που μπορούν να προκαλέσουν βλάβη στα κύτταρα όταν τα επίπεδα στο σώμα σας γίνουν πολύ υψηλά (2, 3, 4).

Μια μελέτη δύο εβδομάδων σε 2 άτομα που έπιναν 32 φλιτζάνια (3 ml) νερό ή πράσινο τσάι την ημέρα διαπίστωσε ότι όσοι έπιναν πράσινο τσάι είχαν σχεδόν 700% περισσότερη αντιοξειδωτική δράση στο δέρμα τους.5).

Επιπλέον, το μαύρο τσάι είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά που ονομάζονται πολυμερισμένες πολυφαινόλες του μαύρου τσαγιού (BTPPs), οι οποίες μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του σακχάρου στο αίμα, την υψηλή αρτηριακή πίεση, τη φλεγμονή και τον κίνδυνο καρκίνου.6).

Το τσάι με τυρί περιέχει επίσης γαλακτοκομικά προϊόντα με πλήρη λιπαρά σε μορφή τυριού κρέμα και σαντιγί.

Αν και κάποτε πιστευόταν ότι η πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών προκαλεί καρδιακές παθήσεις, η έρευνα έχει δείξει ότι δεν υπάρχει ισχυρή σχέση μεταξύ των δύο (7).

Στην πραγματικότητα, τα γαλακτοκομικά προϊόντα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, όπως το τυρί κρέμα, σχετίζονται με μειωμένο κίνδυνο παχυσαρκίας και μεταβολικού συνδρόμου, πρόδρομο του διαβήτη τύπου 2 και των καρδιακών παθήσεων (8, 9, 10).

Μια μελέτη με περισσότερα από 1,300 άτομα διαπίστωσε ότι όσοι ανέφεραν την υψηλότερη πρόσληψη γάλακτος με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά είχαν περίπου 50% λιγότερες πιθανότητες να είναι παχύσαρκοι από εκείνους που ανέφεραν τη χαμηλότερη πρόσληψη (9).

Ωστόσο, ενώ τα αντιοξειδωτικά και τα λίπη γάλακτος με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά στο τσάι τυριού μπορεί να παρέχουν κάποια οφέλη για την υγεία, πολλά μπορεί να αντιταχθούν στα υψηλά επίπεδα σακχάρου.

Μειονεκτήματα

Το τσάι με τυρί έχει επίσης ορισμένα μειονεκτήματα που πρέπει να λάβετε υπόψη.

Έως και το 75% του παγκόσμιου πληθυσμού μπορεί να έχει δυσανεξία στη λακτόζη και τα γαλακτοκομικά προϊόντα όπως η κρέμα θα πρέπει να αποφεύγονται (11).

Επιπλέον, το τσάι τυριού περιέχει πρόσθετη ζάχαρη, αν και η ποσότητα ποικίλλει σημαντικά ανάλογα με τα συστατικά και τη μέθοδο παρασκευής.

Η ζάχαρη έχει συνδεθεί με φλεγμονές και πολλά αρνητικά αποτελέσματα για την υγεία, συμπεριλαμβανομένου αυξημένου κινδύνου για διαβήτη τύπου 2, παχυσαρκία, καρδιακές παθήσεις και ορισμένους καρκίνους (7, 12, 13, 14).

Συνιστάται ο περιορισμός των προστιθέμενων σακχάρων σε λιγότερο από 10% της πρόσληψης θερμίδων - και ακόμη περισσότερο για βέλτιστη υγεία (15).

Σε μια εξάμηνη μελέτη 6 υπέρβαρων ενηλίκων, εκείνοι που έπιναν 47 φλιτζάνια (4 λίτρα) γεμάτη ζάχαρη σόδα την ημέρα είχαν σημαντικά περισσότερο λίπος γύρω από τα όργανά τους και στο συκώτι και το αίμα, σε σύγκριση με εκείνους που έπιναν την ίδια ποσότητα νερού. σόδα διαίτης ή άπαχο γάλα καθημερινά (16).

Επιπλέον, δεδομένου ότι τα περισσότερα τσαγιού τυριού περιέχουν τόσο ζάχαρη όσο και γαλακτοκομικά προϊόντα με πλήρη λιπαρά, οι θερμίδες είναι πλούσιες. Η υπερβολική πρόσληψη θερμίδων μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους.

Επιπλέον, ορισμένα κεμπάπ τυριών μπορεί να είναι εξαιρετικά εκλεπτυσμένα και να περιέχουν περιττά πρόσθετα.

Ενώ ορισμένα τσαγιέρα χρησιμοποιούν φρεσκοκομμένο τσάι, άλλα μπορεί να χρησιμοποιούν ζαχαρούχο συμπύκνωμα τσαγιού που περιέχει πρόσθετα, όπως χρωστικές τροφίμων. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιήσουν σκόνη τυριού σε σκόνη αντί να το κάνουν από ολόκληρα συστατικά.

Θα πρέπει να αγοράσετε τσάι από τυρί σε καταστήματα που εμπιστεύεστε ή να το φτιάξετε μόνοι σας χρησιμοποιώντας συστατικά που σας ταιριάζουν.

Είναι υγιές;

Αν και το τσάι με τυρί δεν είναι ένα υγιεινό ρόφημα, μπορείτε να το απολαύσετε ως περιστασιακή απόλαυση.

Το τσάι, το κύριο συστατικό του, έχει πολλά οφέλη για την υγεία. Το ποτό περιέχει επίσης γαλακτοκομικά προϊόντα με πλήρη λιπαρά, και αυτό σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο αρκετών δυσμενών καταστάσεων, αλλά οι περισσότεροι άνθρωποι μπορεί να μην το ανέχονται καλά.

Το τσάι με τυρί περιέχει μεγάλη ποσότητα ζάχαρης και θερμίδων και ορισμένες εκδόσεις μπορεί να περιέχουν εκλεπτυσμένα πρόσθετα, όπως χρωστικές τροφίμων.

Ένα συγκρίσιμο ρόφημα τσαγιού περιέχει περίπου 240 θερμίδες και 8.5 κουταλάκια του γλυκού (34 γραμμάρια) ζάχαρη ανά 16 ουγγιές (475 ml) γεύμα17).

Η τακτική κατανάλωση ποτών με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και θερμίδες δεν είναι καλή για την υγεία σας και μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους ή άλλες καταστάσεις υγείας. Για βέλτιστη υγεία, προσέξτε το νερό και άλλα ροφήματα χωρίς θερμίδες, όπως το τσάι χωρίς ζάχαρη.

Λέγεται ότι το τσάι με τυρί μπορείτε να το απολαύσετε περιστασιακά ως μέρος μιας υγιεινής και ισορροπημένης διατροφής.

Πώς να φτιάξετε τσάι με τυρί

Το τσάι από τυρί μπορείτε να το βρείτε σε ένα καφενείο ή τσαγιέρα κοντά σας, αλλά είναι επίσης πολύ εύκολο να το φτιάξετε μόνοι σας.

Η παρασκευή τσαγιού από τυρί στο σπίτι θα σας επιτρέψει να ελέγξετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες και ζάχαρη, καθώς και την ποιότητα των συστατικών.

Ξεκινήστε με το αγαπημένο σας ζεστό ή κρύο τσάι και γλυκάνετε το όπως θέλετε.

Στη συνέχεια, συνδυάστε ένα μέρος του μαλακωμένου τυριού κρέμα και ένα μέρος της σαντιγί, γλυκάνετε με το επιθυμητό γλυκαντικό και ρίξτε μια κουταλιά της σούπας από το μείγμα πάνω από το τσάι. Πασπαλίζουμε με αλάτι και απολαμβάνουμε.

Η κατώτατη γραμμή

Διάσημο για τη γλυκιά και αλμυρή του γεύση, το τσάι με τυρί είναι ένα ολοένα και πιο δημοφιλές ρόφημα.

Είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και λιπαρά γάλακτος με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, τα οποία συνδέονται με οφέλη για την υγεία.

Αν και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και μπορεί να περιέχει εκλεπτυσμένα πρόσθετα, μπορείτε να το απολαύσετε ως περιστασιακή απόλαυση.