6 selleriseemnete üllatavat eelist

Lisame tooteid, mis on meie lugejatele kasulikud. Kui ostate sellel lehel olevate linkide kaudu, võime teenida väikese vahendustasu. Siin on meie protsess.

Seller on populaarne köögivili, kuid sellel taimel on rohkem kui lihtsalt vars. Selleriseemned on haruldasemad, kuid siiski maitsvad ja toitvad.

Need on väikesed, helepruuni värvi ja maalähedase lõhnaga. Nende maitse on soe ja mõrkjas.

Ida meditsiin on kasutanud selleriseemneid tuhandeid aastaid selliste haiguste raviks nagu bronhiit, nahahaigused ja gripp.1).

Tänapäeval kasutatakse selleriseemneid kõige sagedamini toiduvalmistamise vürtsina. Kuid need on saadaval ka lisandina ekstraktide või kapslite kujul.

Kuigi selleri seemned on väikesed, on neil suur toiteväärtus ja neil on palju kasu tervisele.

Siin on 6 selleriseemnete hämmastavat eelist.

Jaga Pinterestis

1. Rikas oluliste toitainete poolest

Vaatamata oma väikesele suurusele on selleriseemnetel muljetavaldav toitaineprofiil.

Näiteks on need suurepärane oluliste mineraalide, nagu kaltsium, mangaan ja raud, allikas.

Üks supilusikatäis (6.5 grammi) selleriseemneid annab2):

  • Kalorid: 25 kalorit
  • Süsivesikud: 2 grammi
  • Valk: 1 gramm
  • Rasv: 2 grammi
  • Kiudained: 1 gramm
  • Kaltsium: 12% päevasest võrdluskogusest (RDI)
  • Tsink: 6% RDI
  • Mangaan: 27% RDI
  • Raud: 17% RDI
  • Magneesium: 9% RDI
  • Fosfor: 5% RDI

Selleriseemnetes on vähe kaloreid ja supilusikatäis annab umbes 25 kalorit. Neil on tasakaalustatud makrotoitainete profiil, mis pakub suhteliselt võrdses koguses süsivesikuid, valke ja rasvu.

2. Toetage luude tervist

Teie luud vajavad tervena ja tugevana püsimiseks erinevates kogustes teatud vitamiine ja mineraalaineid. Selleriseemned sisaldavad paljusid neid olulisi toitaineid.

Üks tuntumaid mineraale luude tervise jaoks on kaltsium. Üks supilusikatäis (6.5 grammi) seemneid annab selle mineraali jaoks 12% RDI.

Kui teie kaltsiumi tarbimine on pikka aega ebapiisav, kompenseerib teie keha kaltsiumi luudest eemaldamisega. See võib viia luu mineraalse tiheduse vähenemiseni, mis näitab antud luumahus olevate mineraalide arvu (3, 4, 5).

Luu madalam mineraaltihedus on seotud suurenenud luumurdude riskiga, eriti vanematel täiskasvanutel. Mõned uuringud näitavad, et kaltsiumi tarbimise suurendamine võib vähendada luumurdude riski (6, 7, 8, 9).

Selleriseemned on rikkad ka vähemtuntud mineraali mangaani poolest. Üks supilusikatäis (6.5 grammi) seemneid annab muljetavaldava 27% RDI.

Mangaani on vaja ensüümide aktiveerimiseks, mis toodavad luu ja kõhre moodustamiseks vajalikke valke. Seega toetab see luu struktuuri ja tugevust (3, 4, 10).

Lõpuks sisaldavad selleriseemned nii magneesiumi kui ka fosforit. Need kaks mineraali toetavad luu ehitusrakke, mida nimetatakse osteoblastideks. Nende toitainete puudus võib põhjustada kroonilisi luuhaigusi, nagu osteoporoos.11, 12, 13).

3. Edendada punaste vereliblede tootmist

Raud on punaste vereliblede moodustamiseks vajalik mineraal. Need punased verelibled toimetavad teie kopsudest hapnikku teistesse kehaosadesse (14).

Selleriseemned on suurepärane rauaallikas nii meestele kui naistele. Üks supilusikatäis (6.5 grammi) selleriseemneid annab 17% ja 38% TAI-st nii naistele kui meestele.

Ilma piisava koguse rauata toidus ei suuda teie keha toota piisavalt punaseid vereliblesid. Selle tulemusena võib teil tekkida rauavaegusaneemia (15).

Rauapuudus on kõige levinum mikrotoitainete puudus maailmas, kuid rauarikkama toidu söömine vähendab rauapuuduse ja sellele järgneva aneemia riski (16, 17).

Selleriseemned sisaldavad peale heemi ka muud rauda. Seda tüüpi raud erineb loomsete saaduste heemraudast ja imendub madalama kiirusega, ligikaudu 10% (15).

C-vitamiin suurendab mitteheemse raua imendumist taimsetes toiduainetes, näiteks selleriseemnetes. C-vitamiini rikaste toitude (nt marjad, tsitrusviljad või paprika) söömine koos seemnetega võib aidata optimeerida raua imendumist ilma heemita (15, 18).

4. See võib parandada veresuhkru taset

Magneesiumil on teie kehas palju funktsioone, näiteks veresuhkru taseme tõstmine.

Tervisliku veresuhkru taseme säilitamine on oluline II tüüpi diabeedi ja südamehaiguste riski vähendamiseks.19, 20).

Selleriseemned on suurepärane magneesiumiallikas ja üks supilusikatäis (6.5 grammi) annab 12% RDI-st.

Magneesium mängib olulist rolli veresuhkru kontrolli all hoidmisel ja aitab suurendada rakkude vastust insuliinile, hormoonile, mis reguleerib veresuhkru taset (21, 22, 23).

Magneesiumirikaste toitude (nt selleriseemnete) lisamine oma dieeti võib vähendada teie riski haigestuda 2. tüüpi diabeeti. Tegelikult seostati ühes suures ülevaates magneesiumirikkaid dieete kuni 14% vähenenud diabeediriskiga.21, 24).

5. See võib võidelda bakteritega

Selleriseemne ekstraktil võib olla antibakteriaalseid omadusi.

Näiteks ühes katseklaasiuuringus leiti, et selleriseemne ekstrakt võitleb H. pylori vastu, mida leidub mõne inimese seedetraktis ja mis võib põhjustada maohaavandeid (25, 26).

Neid eeliseid pole aga inimeste peal veel testitud.

Teises uuringus märgiti selleriseemneekstrakti sarnaseid antibakteriaalseid eeliseid teatud bakteritüvede, pärmi ja hallituse vastu. Seetõttu arvavad teadlased, et seemneekstraktil võib olla potentsiaali loodusliku toidu säilitusainena (27).

6. Võib omada antioksüdantseid omadusi

Selleriseemne ekstraktil võib olla ka antioksüdantseid omadusi.

Antioksüdandid on ühendid, mis takistavad rakukahjustusi, mida põhjustavad molekulid, mida nimetatakse vabadeks radikaalideks. Teie keha vajab optimaalse tervise säilitamiseks antioksüdantide ja vabade radikaalide tervislikku tasakaalu (28).

Kuigi uuringud on piiratud, on mitmed loom- ja katseuuringud leidnud, et selleriseemne ekstraktil on antioksüdantsed omadused (1, 29).

Seda võib seletada polüfenoolide esinemisega selleriseemnetes.

Polüfenoolid on kasulikud ühendid teatud taimsetes toitudes. Suuremad uuringud on seostanud polüfenoolide rikka toitumise vähi, südamehaiguste ja diabeedi esinemissageduse vähendamisega.1, 30).

Kuidas lisada selleri seemneid oma dieeti

Selleriseemned on mitmekülgne vürts, millel on palju kasutusvõimalusi.

Neid müüakse tervete seemnetena, purustatuna või jahvatatud vürtsina. Jahvatatud selleriseemneid nimetatakse sageli selleripulbriks.

Pole üllatav, et selleriseemnete maitse meenutab sellerivarte maitset. Kõige sagedamini kasutatakse seda suppide, köögiviljaroogade või isetehtud salatikastmete maitsestamiseks.

Siin on veel mõned viisid selleriseemnete oma dieeti lisamiseks:

  • Maitse parandamiseks puista neid salatile.
  • Sega need rammusateks putrudeks.
  • Kasuta neid maitseainena grillilt liha grillimisel.
  • Lisage need grillroogadesse, nagu juustu- või kartulisalat.
  • Lisage need oma marineerimisretseptidesse.

Huvitaval kombel kasutavad mõned inimesed tee valmistamiseks jahvatatud selleriseemneid. Saate ise valmistada, valades 1 keeva vee (6.5 grammi) jahvatatud seemnete sisse keeva vee ja segades umbes 10 minutit. Kurna seemned veest välja ja naudi.

Ettevaatusabinõud ja kõrvaltoimed

Kuigi selleriseemneid kasutatakse kõige sagedamini toiduvalmistamise vürtsina, on need saadaval ka muudel lisavormidel:

  • selleri seemne ekstrakt
  • Selleriseemnepõhised kapslid
  • selleriseemne tabletid

Need vormid pakuvad kontsentreeritud annust selleriseemneid.

Toiduvalmistamisel kasutatav vürts, selleriseemnevürts, peetakse normaalsetes kogustes tõenäoliselt ohutuks. Siiski on selleriseemnete kontsentreeritud vormide puhul mõned ettevaatusabinõud (31).

Eksperdid soovitavad mitte kasutada selleriseemne toidulisandeid, kui olete rase, kuna need võivad põhjustada emakaverejooksu ja isegi raseduse katkemist (32, 33).

Inimesed, kellel on madal veresuhkur, äge neerupõletik või allergia selleri või kase õietolmu suhtes, peaksid samuti vältima selleriseemnete võtmist (34).

Lisaks võivad selleriseemnete toidulisandid mõjutada teatud ravimeid. Sel põhjusel on oluline enne täiendavate selleriseemnete võtmist konsulteerida arstiga.

Loosung

Selleriseemned on mitmekülgne maitseaine ja kontsentreeritud toitainete allikas.

Need on eriti rikkad mitmesuguste mineraalide, nagu kaltsium, raud ja mangaan, poolest. Muu hulgas toetavad selleriseemnetes sisalduvad mineraalid luude tervist ja veresuhkru reguleerimist.

Selleriseemneid saate hõlpsasti oma dieeti lisada, lisades neid suppidele, lisanditele ja isegi kuumale teele. Lisaks on need saadaval lisavormis. Täidetud koostisosi ja selleriseemnete toidulisandeid leiate kohapealt või veebist.