Miksi kohtuuhintaista, terveellistä ruokaa on niin vaikea löytää?
Jaa PinterestissäUusi raportti havaitsi, että useimmilla ihmisillä oli vaikeuksia löytää terveellisiä ruokia. Getty Images
Saatat olla kuin monet amerikkalaiset, jotka etsivät terveellisiä vaihtoehtoja kaupastaan, mutta heillä on vaikeuksia löytää tuotteita, jotka ovat terveellisimpiä.
Jos tämä kaikki kuulostaa sinulle tutulta, olet hyvässä seurassa. Uusi tutkimus paljastaa, että valtaosa amerikkalaisista haluaa syödä terveellisesti, mutta monien on vaikea saada ravinteikkaimpia vaihtoehtoja.
A raportti Kansainvälinen elintarvikeneuvosto (IFIC) ja American Heart Association havaitsivat, että 95 prosenttia yhdysvaltalaisista asiakkaista sanoo etsivänsä aina tai joskus terveellisiä ruokavaihtoehtoja.
Suurin osa haluaa parasta ruokaa, mutta vain 28 prosenttia sanoo, että näiden tuotteiden löytäminen on helppoa, ja 11 prosentin mielestä niitä on yksinkertaisesti vaikea löytää.
Mitä asiakkaat haluavat
Tämä suuri ristiriita terveellisen syömisen ja siihen suhtautumisen välillä on varmasti kuluttajien kannalta turhauttavaa, hän sanoi. Cheryl Anderson, PhD, MPH, MS, ehkäisevän lääketieteen apulaisprofessori UC San Diego School of Medicine -koulussa ja vapaaehtoinen ja American Heart Associationin ravitsemuskomitean puheenjohtaja.
"En usko, että (erot) on täysin yllättävää ottaen huomioon viime vuosien trendit", Anderson sanoi Healthlinelle. "Se osoittaa selvästi, että kuluttajat haluavat terveellisiä tuotteita. Mielestäni tämän valaiseminen on todella tärkeää. "
Anderson lisäsi, että hän voi antaa elintarvikeyrityksille enemmän tietoa siitä, mitä kuluttajat haluavat.
"Kuluttajat sanovat: "Hei, tämä on minulle tärkeää", Anderson kertoi Healthlinelle.
Tulokset saatiin verkkokyselystä, johon osallistui 1,017 18 80–XNUMX-vuotiasta yhdysvaltalaista aikuista, jotka ovat yksin tai yhdessä vastuussa kotitalouksien päivittäistavaraostosten valvonnasta IFIC:n tutkimuksen mukaan. Lehdistötiedote.
dana hunnes, MD, MPH, RD, UCLA Medical Centerin vanhempi ravitsemusterapeutti, sanoi, että ostamamme ruoan ympärillä kiertävä suuri määrä väärää tietoa voi johtaa tähän kuiluun sen välillä, mitä haluamme syödä ja mitä lopulta löydämme kaupoista.
"On paljon ristiriitaista tietoa siitä, mitä terveellinen ruoka on. Ruoan etumerkintä johtaa usein kuluttajat harhaan uskomaan, että ruoka on terveellisempää kuin se on. Esimerkiksi monissa vauvanmuroissa sanotaan "hyvä D-vitamiinin lähde". Se voi sisältää paljon sokeria ja vähän kuitua. Tämä johtaa kuluttajat harhaan uskomaan, että tästä murosta on lisäetua, kun he saavat helposti D-vitamiinia ylimääräisestä tabletista, tippasta tai maidosta tai ei-maitotuotteesta", sanoi Hunnes, joka ei ollut linkitetty uuteen raporttiin, kertoi Healthline.
"Terveitä" huhuja
Hunnes sanoi, että kuluttajat saavat nykyään "jatkuvan tulvan" tiedotusvälineistä, jotka todistavat "haalistuneesta ruokavaliosta". Tämä voi saada kuluttajan pään pyörähtämään. Mikä on oikeasti terveellistä?
"Tällä hetkellä" keto " näyttää olevan pahin sana, joten ihmiset uskovat, että vain ketolle hyväksytty ruoka on" terveellistä ", hän lisäsi. "Joten mielestäni monissa tapauksissa väärä pakkaus, mainokset, uutiset, popkulttuuri ja niin edelleen tekevät ihmisten vaikeaksi tietää, mikä on "terveellinen" vaihtoehto ruokakaupan edessä seisomisen jälkeen."
Caitlin Terpstra, RDN, LD, Mayo Clinicin ravitsemusasiantuntija toisti Hunnesin ajatukset. Hän sanoi, että kun ihmiset menevät kauppoihinsa, he voivat hukkua kylteihin.
Joissakin kaupoissa voi olla "terveysosasto" tai kylttejä, joissa lukee "hyväksytyt ravitsemusterapeutit" ja "superruoat".
"Kuinka kuluttaja voi tietää, mitä kaikki nämä viestit ja terveysväittämät tarkoittavat?" Terpstra kertoi Healthlinelle, mikä ei myöskään liity tutkimukseen. "Varsinkin kun kuluttajalla on vain rajoitetusti aikaa ostaa elintarvikkeitaan, ei ole realistista yrittää tulkita näitä viestejä."
Terpstra huomautti myös, että kustannukset voivat olla ongelma monille terveellistä ruokaa etsiville kuluttajille.
"Toisena esteenä on usein se, että kuluttaja uskoo, että "tuore" on ainoa vaihtoehto, ja tiettyinä sesonkeina uusi henkilömäärä ei ole taloudellisesti mahdollista sesonkiajan ulkopuolella tapahtuvan tuotannon vuoksi, Terpstra sanoi. "Terveellisen ruoan saannin esteitä ovat: kuljetusten puute, talous, työajat, sää ja aavikot ruoan kanssa sekä tiheiden ruokien saatavuus kohtuullisen läheisyydessä."
Hämmentäviä tarroja
Elintarvikkeiden merkinnät näyttävät olevan ratkaisevan tärkeitä kuluttajien valinnoissa elintarvikkeita ostettaessa, mutta kuluttajat etsivät usein erilaisia merkintöjä määrittääkseen, onko ruoka terveellistä.
Tutkimuksen mukaan 69 prosenttia ihmisistä käytti ravitsemustietolautakuntaa pääasiallisena ravitsemustietojen lähteenä. Tätä seurasi 67 prosenttia ainesosaluettelon avulla.
Lisäksi 45 prosenttia haki merkintöjä ainesosille, joita he erityisesti etsivät, verrattuna 31 prosenttiin, jotka konsultoivat merkintöjä selvittääkseen, sisälsivätkö elintarvikkeet tarvittavia ainesosia.
"Amerikassa yritämme eri tavoin kouluttaa asiakasta. "Joskus se tapahtuu ennen kuin edes käy kaupasta läpi kansanterveystoimien avulla", Anderson lisäsi. "Etikettien kaltaiset asiat ovat tärkeitä. Tämä ei ole ensimmäinen tutkimus, joka osoittaa, että asiakkaat ovat hämmentyneitä ja tarvitsevat erilaisia tietoja vaikuttaakseen ostotottumuksiinsa. Merkinnät ovat erittäin hyvä tapa auttaa kuluttajaa hänen ollessaan kaupassa."
Alexandra Lewin-Zwerdling, PhD, MPA, IFIC-säätiön tutkimus- ja kumppanuusjohtaja, kertoi Healthlinelle, että monet kuluttajat haluaisivat nähdä yksinkertaisemman kuvan ruoasta. Terveellisen ruoan ostaminen voi olla pelottavaa ihmisille, jotka eivät välttämättä tiedä automaattisesti, mitä kaikki prosenttiosuudet ja ruokavalion terminologia tarkoittavat, kun he käyvät ostoksilla.
Tällä hetkellä American Heart Associationin päivittäistavaroissa on Heart Check -symboli, joka osoittaa sydämelle erityisen terveellisiä tuotteita. Noin 48 prosenttia kyselyyn vastanneista sanoi näkevänsä säännöllisesti tämäntyyppisiä kuvakkeita pakkauksen etupuolella. Kolme viidestä tuntee AHA-symbolin jossain määrin, ja milleniaalit ovat ikäryhmä, joka tunsi sen parhaiten, 35 prosenttia.
Anderson sanoi, että voisi olla erityisen hyödyllistä, jos näitä yksinkertaisia ja selkeitä tarroja on saatavilla enemmän. Hän sanoi, että FDA tutkii parhaillaan uusia elintarvikemerkintöjen symboleja.
"Mielestäni elintarvikemerkinnöissä pitäisi olla vakiomuotoiset merkinnät, sillä monissa tapauksissa puolueettoman tiedeyhteisön tunnistaman tuotteen terveysturvallisuus voidaan helposti merkitä pakkaukseen", Hunnes painotti.
Hunnes sanoi, että tästä voisi olla hyötyä esimerkiksi, jos perustetaan pitkälle jalostettujen elintarvikkeiden osasto. Jalostetut elintarvikkeet, jotka ovat edelleen kohtuullisen terveellisiä, voivat saada tietyn merkkiaineen, hän sanoi.
"Uskon, että tämä tieto olisi ihmisille hyödyllisempää, kunhan on selitys elintarvikkeiden luokittelulle", Hunnes lisäsi.
Terpstra oli samaa mieltä ja lisäsi, että "muutoksia tarvitaan" siinä, kuinka selkeitä olemme omien elintarvikemerkintöjen tekemisessä. Hän totesi, että FDA:n ehdottamat muutokset varmistavat, että merkityt etiketit "tarkistetaan näyttöön perustuvaa tutkimusta ja kirjallisuutta varten, joka osoittaa suoran yhteyden saannin ja kroonisen sairauden välillä".
Hän huomautti, että jotkut etiketit ovat jo muuttuneet – niissä näkyy lihavoitu annoskoko ja kaloripitoisuus. Mikroravinteiden määrät on nyt merkitty selkeästi, ei vain prosenttiosuus päivittäisestä arvosta. Kaikkien muiden etikettien on täytettävä uusia FDA:n määräyksiä 1. tammikuuta 2021 mennessä.
Sosiaalinen media ja "terveellinen syöminen"
Kaikki sosiaalisen median valkoinen kohina voi monimutkaistaa asioita. Lewin-Zwerdling sanoi, että kuluttajien oli helppo jäädä paitsi "ravitsemustiedoista jäniksiin", jotka ovat olemassa.
"Paljon siitä, mikä ajaa kuluttajia nyt, ei välttämättä ole jatkuva ruokavalio", hän sanoi. "Se on mukavuus, maku, hinta. Siellä on jotain tehty, onko se valmistettu kestävällä tavalla, voidaanko pakkaukset kierrättää - kaikki nämä ovat tekijöitä, jotka tulevat mukaan ja sopivat laajempaan kuvaan ruokalaatuisesta ruuasta. ."
Hän korosti, että on ratkaisevan tärkeää ottaa yhteyttä ravitsemus- ja lääkintätiimiin sinulle parhaiten sopivasta ruoasta. Älä kiinnitä huomiota siihen, mitä anonyymi, vahvistamaton Twitter-käyttäjä saattaa julkaista ravintoainetietojen suhteen.
Jos yrität navigoida tässä kaikessa, onko hyödyllisiä vinkkejä parhaan ja terveellisimmän ruoan löytämiseen?
Kuinka löytää terveellisiä vaihtoehtoja
Klassisten neuvojen lisäksi ruokakaupan ”kehän” ostamiseen, jossa tuoretuotteita säilytetään, asiakkaat voivat tehdä muitakin toimenpiteitä löytääkseen terveellistä ruokaa.
"Etsi elintarvikkeita, joissa on vähiten ja vähiten prosessoituja ainesosia", Hunnes sanoi. "Etsi ainesosia, jotka tunnistetaan siitä, että sinä tai äitisi pystyit valmistamaan ruoan. Osta aina kun mahdollista, ei pakattua. Älä osta lantiota elintarvikemerkinnän etupuolelta."
Hunnes sanoi, että yleensä on parempi syödä vähemmän prosessoituja ruokia ja "pidä kiinni resepteistä, jotka ovat helposti saatavilla helposti saatavilla olevilla ainesosilla".
Anderson myöntää, että tämä voi olla vaikeaa, koska henkilö tarvitsee tällä hetkellä "hieman lukutaitoa lukeakseen nykyisiä elintarvikemerkintöjämme".
Hän ehdotti, että kirjoitat muistiin terveydelliset tavoitteet, jotka olet ehkä asettanut ravitsemusterapeutille tai lääkärille, ja yritä sitten sovittaa ne kaupassa opiskelleiden ruokien kanssa.
"Juuri nyt ihmiset etsivät sieltä tietoa saadakseen tarvitsemansa", Anderson lisäsi. "On tärkeää, että ihmisillä on paras ja selkein tieto kriittisten päätösten tekemiseen."
Lopputulos
A raportti IFIC Foundation ja American Heart Association havaitsivat, että 95 prosenttia yhdysvaltalaisista asiakkaista sanoo etsivänsä aina tai joskus terveellisiä ruokavaihtoehtoja.
Suurin osa haluaa parasta ruokaa, mutta vain 28 prosenttia sanoo, että näiden tuotteiden löytäminen on helppoa, ja 11 prosentin mielestä niitä on yksinkertaisesti vaikea löytää.
Ravitsemusterapeutit ehdottavat, että kuluttajat tekevät tutkimustaan, asettavat terveystavoitteita lääketiiminsä kanssa ja tekevät parhaansa seuloakseen kaiken saatavilla olevan tiedon. Kysy aina lääkäriltäsi tai ravitsemusterapeutiltasi ennen kuin otat yhteyttä sosiaalisen median piilolähteisiin.