7 ruohomurskatun voin terveysvaikutusta

Voi on suosittu maitotuote, joka valmistetaan yleensä lehmänmaidosta.

Pohjimmiltaan se on rasvaa maidosta kiinteässä muodossa. Se valmistetaan sekoittamalla maitoa, kunnes voi irtoaa rasvattomasta maidosta.

On mielenkiintoista, kuinka se, että lypsylehmät voivat vaikuttaa tuottamansa maidon ja siitä valmistetun voin ravintoarvoon (1, 2).

Vaikka useimmat USA:n lehmät syövät pääasiassa maissi- ja viljapohjaisia ​​ruokia, ruoholla ruokituista lihasta ja maitotuotteista on tulossa yhä suositumpia (3).

Tässä on 7 mahdollista ruohovoin mahdollista terveyshyötyä.

Voita ruohoaJaa Pinterestissä

1. Se on ravitsevampaa kuin tavallinen voi

Tavallinen ja nurmikolla ruokittu voikukka sisältää paljon rasvaa ja kaloreita. Ne sisältävät myös runsaasti A-vitamiinia, joka on tärkeä rasvaliukoinen vitamiini (4, 5).

Tutkimukset osoittavat kuitenkin, että ruohovoi voi olla ravitsevampaa. Se sisältää erityisesti enemmän terveellisiä tyydyttymättömiä rasvahappoja (6, 7).

Esimerkiksi ruoholla ruokitussa voissa on enemmän omega-3-rasvahappoja. Niillä uskotaan olevan anti-inflammatorisia ominaisuuksia ja niihin liittyy monia terveyshyötyjä.

Eräässä analyysissä havaittiin, että ruohovoi tuotti keskimäärin noin 26 % enemmän omega-3-rasvahappoja kuin tavallinen voi (7).

Toisessa analyysissä todettiin, että ruohomaito voi sisältää jopa 500 % enemmän konjugoitua linolihappoa (CLA) kuin tavallinen maito. Tutkimukset ovat yhdistäneet tämän rasvahapon moniin mahdollisiin terveyshyötyihin (8).

Esimerkiksi CLA on osoittanut lupaavia syövänvastaisia ​​vaikutuksia eläin- ja testitutkimuksissa, vaikka lisätutkimusta tarvitaan (9, 10, 11).

Terveemmän rasvaprofiilin lisäksi voilla ruokitussa voissa uskotaan olevan paljon enemmän K2-vitamiinia, jolla on tärkeä rooli luuston ja sydämen terveydelle (12).

2. Hyvä A-vitamiinin lähde.

A-vitamiini on rasvaliukoinen ja sitä pidetään välttämättömänä vitamiinina. Tämä tarkoittaa, että kehosi ei voi tehdä tätä, joten sinun on sisällytettävä se ruokavalioosi.

Kuten tavallinen voi, myös ruohovoi sisältää runsaasti A-vitamiinia. Jokainen ruokalusikallinen (14 grammaa) nurmiruokittua voikukkaa sisältää noin 10 % tämän vitamiinin päivittäisestä viiteannoksesta (RDI).5).

A-vitamiinia tarvitaan näön, lisääntymisen ja optimaalisen immuunijärjestelmän ylläpitämiseen. Sillä on myös tärkeä rooli kasvussa ja kehityksessä ja se osallistuu terveiden hampaiden, luiden ja ihon muotoiluun ja ylläpitämiseen (13, 14).

3. Se sisältää runsaasti beetakaroteenia

Voi sisältää runsaasti beetakaroteenia - hyödyllistä yhdistettä, joka muuttaa elimistösi A-vitamiiniksi tarpeen mukaan päivittäisten tarpeidesi tyydyttämiseksi.

Tutkimukset viittaavat siihen, että ruoholla ruokitussa voissa voi olla jopa enemmän beetakaroteenia kuin tavallisessa voissa (15, 16).

Yhdessä kokeessa 100-prosenttisella ruoholla ruokittujen lehmien maidosta valmistetussa voissa oli eniten beetakaroteenia, kun taas ruohon ja maissin sekaravinnolla ruokittujen lehmien voissa oli vähiten (15).

Beetakaroteeni on myös tunnettu ja voimakas antioksidantti. Antioksidantit auttavat suojaamaan soluja mahdollisilta vaurioilta, joita aiheuttavat epästabiilit molekyylit, joita kutsutaan vapaiksi radikaaleiksi (17, 18).

Laaja havaintotutkimus on yhdistetty beetakaroteenipitoisten ruokien korkeampaan saantiin ja useiden kroonisten sairauksien, kuten ikään liittyvän silmänpohjan rappeuman (AMD), tyypin 2 diabeteksen ja joidenkin syöpien, riskin pienenemiseen.19, 20).

Nämä tutkimukset keskittyivät kuitenkin pääasiassa beetakaroteenia sisältävien hedelmien ja vihannesten nauttimiseen ruohovoitien sijaan.

4. Sisältää K2-vitamiinia

K-vitamiini on rasvaliukoinen vitamiini, jota on kahdessa päämuodossa - K1- ja K2-vitamiini.

K1-vitamiini, joka tunnetaan myös nimellä fyllokinoni, on tärkein K-vitamiinin lähde useimmissa ruokavalioissa. Sitä löytyy pääasiassa kasvisruoista, kuten vihreistä lehtivihanneksista (21).

K2-vitamiini on vähemmän tunnettu, mutta tärkeä ravintoaine. Tunnetaan myös nimellä menakinoni, sitä löytyy pääasiassa fermentoiduista elintarvikkeista ja eläintuotteista, mukaan lukien ruohovoita (21, 22).

Vaikka K2-vitamiini on harvinaisempaa ruokavaliossasi, se on erittäin tärkeä yleisen terveyden kannalta. Sillä on keskeinen rooli luiden ja sydämen terveydelle säätelemällä kalsiumtasoja (23, 24).

K2-vitamiini auttaa ylläpitämään luuston terveyttä antamalla luita ottamaan vastaan ​​enemmän kalsiumia. Useat tutkimukset ovat osoittaneet, että enemmän K2-vitamiinia kuluttavilla ihmisillä on yleensä vähemmän luunmurtumia (25, 26, 27).

K2-vitamiini auttaa myös poistamaan ylimääräistä kalsiumia verenkierrosta, mikä voi estää haitallisten kalsiumin ja plakin muodostumisen verisuoniisi (28).

Laajassa väestöpohjaisessa tutkimuksessa, johon osallistui 4,807 2 ihmistä, runsas K32-vitamiinin saanti (50 mikrogrammaa päivässä) yhdistettiin XNUMX prosentin laskuun sydänsairauksiin liittyvässä kuolemanriskissä.29, 30).

5. runsaasti tyydyttymättömiä rasvahappoja

Tyydyttymättömiä rasvoja ovat kertatyydyttymättömät ja monityydyttymättömät rasvat. Tämän tyyppisiä rasvoja on pidetty pitkään terveinä, koska tutkimukset ovat johdonmukaisesti yhdistäneet ne sydämen terveyteen.

Vahvat tieteelliset todisteet osoittavat, että joidenkin tyydyttyneiden rasvojen korvaaminen ruokavaliossasi tyydyttymättömillä rasvoilla voi auttaa vähentämään sydänsairauksien riskiä (31).

Helppo tapa tehdä tämä on korvata tavallinen voi ruohovoita.

Joissakin tutkimuksissa maitotuotteita on verrattu tavanomaisesti ruokittuihin lehmiin. He havaitsivat, että ruoholla ruokitussa voissa oli enemmän tyydyttymättömiä rasvoja kuin tavallisessa voissa (32, 33, 34).

Ruohovoi sisältää kuitenkin edelleen huomattavan määrän tyydyttyneitä rasvoja.

Viimeaikaiset tutkimukset viittaavat siihen, että tyydyttyneiden rasvojen saanti ei ehkä ole yhteydessä sydänsairauksiin, kuten terveysasiantuntijat kerran ajattelivat. Mutta on parasta syödä erilaisia ​​rasvoja, ei vain tyydyttyneitä rasvoja ravitsevista lähteistä, kuten pähkinöistä, siemenistä ja rasvaisesta kalasta (35, 36).

6. Sisältää konjugoitua linolihappoa

Konjugoitu linolihappo (CLA) on eräänlainen rasva, jota esiintyy pääasiassa lihassa ja maitotuotteissa, jotka ovat peräisin märehtijöistä, kuten lehmistä, lampaista ja vuohista.

Heinällä ruokittujen maitotuotteiden, erityisesti ruohovoita, uskotaan sisältävän erityisen paljon CLA:ta.

Yhdessä kokeessa ruoholla ruokitut lehmät tuottivat maitoa, joka tarjosi 500 % enemmän CLA:ta kuin lehmät, joita ruokittiin maissipohjaisella ruokavaliolla (8).

Tutkimukset viittaavat siihen, että CLA:lla voi olla useita mahdollisia terveyshyötyjä.

Eläin- ja putkitutkimukset viittaavat siihen, että CLA voi auttaa estämään tiettyjä kroonisia sairauksia, kuten tyypin 2 diabetesta, sydänsairauksia ja jopa tiettyjä syöpiä (37, 38).

Esimerkiksi koeputkitutkimuksissa CLA aiheutti syöpäsolukuolemaa ja hidasti rinta- ja paksusuolensyöpäsolujen replikaatiota (37, 38, 39).

Ihmisten tutkimustulokset ovat kuitenkin ristiriitaisia.

Jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että ihmisillä, joiden ruokavalio on korkeampi kuin CLA, saattaa olla pienempi riski sairastua rintasyöpään, kun taas toiset tutkimukset eivät ole löytäneet yhteyttä näiden kahden välillä.40, 41).

Hiirillä ja kaniineilla tehdyt tutkimukset viittaavat siihen, että CLA-lisät voivat vähentää sydänsairauksien riskiä hidastamalla ja vähentämällä plakin muodostumista valtimoissa (37).

Useat ihmistutkimukset, jotka ovat analysoineet CLA:n vaikutusta plakin muodostumiseen, eivät kuitenkaan ole osoittaneet mitään hyötyä (37).

Lisäksi useimmissa tutkimuksissa käytetään tiivistettyjä CLA:n muotoja pienten määrien sijaan, kuten niitä, joita löytyy tyypillisestä ruohovoitista. Tästä syystä on epäselvää, mikä vaikutus tällä määrällä olisi terveydellesi.

Kaiken kaikkiaan tarvitaan inhimillisempiä tutkimuksia CLA:n terveyshyödyistä.

7. Se on helppo lisätä ruokavalioosi

Lopuksi, ruohovoi voi olla suhteellisen ravitseva korvike tavalliselle voille.

Onneksi näiden kahden maku ja rakenne ovat lähes identtiset, ja tavallinen voi voidaan helposti korvata ruohovoita missä tahansa reseptissä.

Esimerkiksi ruohovoita voidaan käyttää leivonnassa, levittää paahtoleipäälle tai käyttää ruoanlaitossa ilman tarttumista.

Muista, että ruohovoi on edelleen tiivistetty rasvan ja kalorien lähde. Vaikka se on suhteellisen terveellistä, se on parasta nauttia kohtuudella tahattoman painonnousun välttämiseksi.

Muista myös sisällyttää ruokavalioosi paljon muita terveellisiä rasvoja. Syö ruokia, kuten pähkinöitä, siemeniä ja rasvaista kalaa varmistaaksesi laajan valikoiman terveellisiä rasvoja.

Lopputulos

Ruohovoi on hyvä A-vitamiinin ja antioksidantin beetakaroteenin lähde. Siinä on myös suurempi osuus terveellisiä, tyydyttymättömiä rasvoja ja CLA:ta kuin tavallisessa voissa.

Lisäksi se tarjoaa K2-vitamiinia, eräänlaista K-vitamiinia, jolla on tärkeä rooli luuston ja sydämen terveydelle.

Yleensä ruohovoi on kohtuullisesti kulutettuna suhteellisen terveellinen vaihtoehto tavalliselle voille.