8 Tarragonan yllättäviä etuja ja käyttötapoja

Tarragon tai Artemisia dracunculus L. on monivuotinen kasvi, joka tulee auringonkukkaperheestä. Sitä käytetään laajasti aromeissa, tuoksuissa ja lääkinnällisiin tarkoituksiin (1).

Sillä on hienovarainen maku ja se sopii hyvin kalan, naudanlihan, kanan, parsan, kananmunien ja keittojen kanssa.

Tässä on 8 hämmästyttävää rakuunan etua ja käyttöä.

Tarragonin käytön edutJaa Pinterestissä

1. Sisältää hyödyllisiä ravintoaineita, mutta vähän kaloreita ja hiilihydraatteja

Tarragonissa on vähän kaloreita ja hiilihydraatteja, ja se sisältää ravintoaineita, jotka voivat olla hyödyllisiä terveydelle.

Vain yksi ruokalusikallinen (2 grammaa) kuivaa pehragonia antaa2):

  • Kalorit: 5
  • Hiilihydraatit: 1 grammaa
  • Mangaani: 7 % päivittäisestä viiteannoksesta (RDI)
  • Rauta: 3 % RDI
  • Kalium: 2 % RDI

Mangaani on välttämätön ravintoaine, jolla on rooli aivojen terveydessä, kasvussa, aineenvaihdunnassa ja oksidatiivisen stressin vähentämisessä kehossasi (3, 4, 5).

Rauta on tärkeä solujen toiminnalle ja verentuotannolle. Raudanpuute voi johtaa anemiaan ja aiheuttaa väsymystä ja heikkoutta (6, 7).

Kalium on kivennäisaine, joka on tärkeä sydämen, lihasten ja hermojen toiminnalle. Lisäksi tutkimukset ovat osoittaneet, että se voi alentaa verenpainetta (8).

Vaikka näiden ravinteiden määrät pehragonissa eivät ole suuria, kasvi voi silti hyötyä yleisestä terveydestäsi.

2. Se voi auttaa alentamaan verensokeria parantamalla insuliiniherkkyyttä

Insuliini on hormoni, joka auttaa tuomaan glukoosia soluihisi, jotta voit käyttää sitä energiana.

Tekijät, kuten ruokavalio ja tulehdus, voivat johtaa insuliiniresistenssiin, mikä johtaa kohonneisiin glukoositasoihin (9).

Tarragonin on todettu parantavan insuliiniherkkyyttä ja kehosi glukoosin käyttöä.

Eräässä seitsemän päivän tutkimuksessa diabetesta sairastavilla eläimillä havaittiin, että peragonuute alensi veren glukoosipitoisuutta 20 % lumelääkkeeseen verrattuna.10).

Lisäksi 90 päivää kestäneessä, satunnaistetussa kaksoissokkotutkimuksessa tutkittiin peragonin vaikutuksia insuliiniherkkyyteen, insuliinin eritykseen ja sokeritasapainon hallintaan 24 henkilöllä, joilla oli heikentynyt glukoosinsietokyky.

Niillä, jotka saivat 1,000 XNUMX mg peragonia ennen aamiaista ja illallista, kokonaisinsuliinin eritys väheni huomattavasti, mikä saattaa auttaa ylläpitämään tasapainoista verensokeritasoa koko päivän (11).

3. Se voi parantaa unitilaa ja säädellä unirytmiä

Riittämätön uni liittyy huonoihin terveysvaikutuksiin ja voi lisätä riskiä sairastua tyypin 2 diabetekseen ja sydänsairauksiin.

Muutokset työaikataulussa, korkea stressitaso tai hektiset elämäntavat voivat vaikuttaa huonoon unen laatuun (12, 13).

Unilääkkeitä tai hypnotisoijia käytetään usein unilääkkeinä, mutta ne voivat johtaa komplikaatioihin, kuten masennukseen tai päihteiden väärinkäyttöön (14, 15).

Artemisia-kasviryhmää, johon kuuluu tuhkakuppi, on käytetty lääkkeenä erilaisiin terveysongelmiin, mukaan lukien huonoun uneen.

Eräässä hiirillä tehdyssä tutkimuksessa Artemisia-kasveilla näytti olevan rauhoittava vaikutus ja ne auttoivat säätelemään unirytmiä (16).

Tämän tutkimuksen pienen koon vuoksi unilääkkeiden käytöstä tarvitaan kuitenkin lisää tutkimusta - erityisesti ihmisillä.

4. Se voi lisätä ruokahalua alentamalla leptiinitasoja

Ruokahaluttomuus voi johtua useista syistä, kuten iästä, masennuksesta tai kemoterapiasta. Hoitamattomana se voi johtaa aliravitsemukseen ja elämänlaadun heikkenemiseen (17, 18).

Myös greliini- ja leptiinihormonien epätasapaino voi heikentää ruokahalua. Nämä hormonit ovat tärkeitä energiatasapainolle.

Greliiniä pidetään nälkähormonina, kun taas leptiiniä kutsutaan kylläisyyden hormoniksi. Kun greliinitaso nousee, se aiheuttaa nälkää. Sitä vastoin leptiinitason nousu aiheuttaa kylläisyyden tunteen (19).

Eräässä hiirillä tehdyssä tutkimuksessa tutkittiin peragoniuutteen roolia ruokahalun lisäämisessä. Tulokset osoittivat insuliinin ja leptiinin erityksen vähenemistä ja ruumiinpainon nousua.

Nämä havainnot viittaavat siihen, että peragonuute voi auttaa lisäämään nälän tunnetta. Tulokset saatiin kuitenkin vain yhdistettynä runsasrasvaiseen ruokavalioon. Lisätutkimuksia ihmisillä tarvitaan näiden vaikutusten vahvistamiseksi (20).

5. Se voi auttaa lievittämään kipua, joka liittyy sairauksiin, kuten nivelrikkoon

Perinteisessä kansanlääketieteessä siipikarjaa on pitkään käytetty kivun hoitoon (21).

Eräässä 12 viikkoa kestäneessä tutkimuksessa tarkasteltiin rakuunauutetta sisältävän Arthrem-nimisen ravintolisän tehokkuutta ja sen vaikutusta kipuun ja jäykkyyteen 42 nivelrikkopotilaalla.

Ihmiset, jotka ottivat 150 mg Arthrem-valmistetta kahdesti päivässä, havaitsivat oireiden merkittävän paranemisen verrattuna niihin, jotka ottivat 300 mg kahdesti päivässä ja lumeryhmässä.

Tutkijat ehdottavat, että pienempi annos olisi voinut olla tehokkaampi, koska se oli paremmin siedetty kuin suurempi annos (22).

Muissa hiirillä tehdyissä tutkimuksissa on myös havaittu, että Artemisia-kasvit ovat hyödyllisiä kivun hoidossa ja ehdottavat sen käyttöä vaihtoehtona perinteiselle kivunhoidolle.21).

6. Sillä voi olla antibakteerisia ominaisuuksia ja se voi estää ruokaperäisiä sairauksia

Elintarvikealan yrityksillä on kasvava kysyntä käyttää elintarvikkeiden säilöntään luonnollisia lisäaineita synteettisten kemikaalien sijaan. Eteeriset kasviöljyt ovat yksi suosituimmista vaihtoehdoista (23).

Elintarvikkeisiin lisätään lisäaineita, jotka auttavat lisäämään rakennetta, estämään irtoamista, säilyttämään ruokaa ja estämään ruokaperäisiä sairauksia, kuten E. colia, aiheuttavia bakteereja.

Yhdessä tutkimuksessa tarkasteltiin eteerisen peragoniumöljyn vaikutuksia Staphylococcus aureukseen ja E. coliin – kahteen bakteeriin, jotka aiheuttavat ruokaperäisiä sairauksia. Tätä tutkimusta varten iranilaista valkoista juustoa käsiteltiin 15 ja 1,500 µg/ml rakuunaeteeristä öljyä.

Tulokset osoittivat, että kaikilla eteerisellä peragonöljyllä käsitellyillä näytteillä oli antibakteerinen vaikutus kahteen bakteerikantaan verrattuna lumelääkkeeseen. Tutkijat päättelivät, että pehragon voi olla tehokas elintarvikkeiden säilöntäaine, kuten juusto (24).

7. Monipuolinen ja helppo sisällyttää ruokavalioon

Koska tuhkakupin maku on hienovarainen, sitä voidaan käyttää useissa eri ruoissa. Tässä on muutamia yksinkertaisia ​​tapoja sisällyttää pehragon ruokavalioosi:

  • Lisää munakokkelia tai paistettua munaa.
  • Käytä paistetun kanan täytteenä.
  • Kaada se kastikkeisiin, kuten pesto tai aioli.
  • Lisää se kalaan, kuten loheen tai tonnikalaan.
  • Sekoita se oliiviöljyn kanssa ja viipaloi seos paahdettujen kasvisten päälle.

Tarragonia on kolmea eri lajiketta - ranskalainen, venäläinen ja espanjalainen:

  • Ranskalainen rakuuna on tunnetuin ja paras kulinaarisiin tarkoituksiin.
  • Venäläinen rakuuna on heikompi maku kuin ranskalainen rakuuna. Se menettää nopeasti makunsa vuosien kuluessa, joten se on parasta käyttää heti. Se antaa lisää lehtiä, mikä on loistava lisä salaatteihin.
  • Espanjalainen rakuuna on enemmän makua verrattuna venäläiseen siipikarjaan, mutta vähemmän kuin ranskalainen rakuuna. Sitä voidaan käyttää lääketieteellisiin tarkoituksiin ja kasvattaa teenä.

Tuoretta pikaria on yleensä saatavilla vain keväällä ja kesällä kylmemmässä ilmastossa. Sitä ei ole helposti saatavilla muiden yrttien, kuten korianterin, tavoin, joten voit löytää sen vain suurista elintarvikeketjuista tai maatalousmarkkinoilta.

8. Muut mahdolliset terveyshyödyt

Tarragonin sanotaan tarjoavan muita terveyshyötyjä, joita ei ole vielä tutkittu perusteellisesti.

  • Se voi olla hyödyllistä sydämen terveydelle: Tarragonia käytetään usein Välimeren sydämen terveellisessä ruokavaliossa. Tämän ruokavalion terveyshyödyt eivät liity pelkästään ruokaan, vaan myös käytettyihin yrtteihin ja mausteisiin (25, 26).
  • Voi vähentää tulehdusta: Sytokiinit ovat proteiineja, joilla voi olla rooli tulehduksessa. Eräässä hiirillä tehdyssä tutkimuksessa havaittiin merkittävää sytokiinien vähenemistä rakuunauutteen nauttimisen jälkeen 21 päivän ajan (27, 28).

Kuinka säilyttää se

Tuore hillo säilyy parhaiten jääkaapissa. Huuhtele varsi ja lehdet kylmällä vedellä, kääri ne kevyesti kosteaan paperipyyhkeeseen ja säilytä muovipussissa. Tämä menetelmä auttaa kasvia säilyttämään kosteuden.

Tuorehillo säilyy jääkaapissa yleensä neljästä viiteen päivään. Kun lehdet alkavat muuttua ruskeiksi, on aika hävittää kasvi.

Kuivattu rakuuna säilyy ilmatiiviissä astiassa viileässä ja pimeässä ympäristössä jopa neljästä kuuteen kuukautta.

Bottom Line

Tarragonilla on useita vaikuttavia terveyshyötyjä, mukaan lukien mahdollisuus alentaa verensokeria, tulehdusta ja kipua sekä parantaa unta, ruokahalua ja sydämen terveyttä.

Puhumattakaan, se on monipuolinen ja sitä voidaan lisätä monenlaisiin ruokiin - käytätkö tuoreita tai kuivattuja lajikkeita.

Voit helposti hyödyntää pehragonin tarjoamia monia etuja lisäämällä sen ruokavalioosi.