9 Curryn vaikuttavat edut

Tarjoamme tuotteita, joista pidämme lukijoillemme hyötyä. Jos ostat tämän sivun linkkien kautta, voimme ansaita pienen palkkion. Tässä on prosessimme.

Curryjauhe on sekoitus vaalean kultaisen sävyn ja monimutkaisen maun mausteita.

Se voidaan valmistaa erilaisilla mausteilla, mukaan lukien yleensä kurkuma, korianteri, kumina, kuusi ja chili. Muita yleisiä lisäyksiä ovat inkivääri, mustapippuri, sinappi, curryn lehdet ja fenkolin siemenet.

Curryjauhe voi tarjota erilaisia ​​terveyshyötyjä sen sisältämien monien terveellisten mausteiden ansiosta.

Tässä on 9 vaikuttavaa curryjauheen terveysvaikutusta.

Curryjauhe ja muut yrtit ja mausteetJaa Pinterestissä

1. Tehokkaat anti-inflammatoriset ominaisuudet

Koska tämä curryjauhe on täynnä mausteita, kuten kurkumaa, korianteria ja chilipaprikaa, ei ole ihme, että tämä mauste on osoittanut, että sillä on tulehdusta ehkäiseviä vaikutuksia (1).

Kurkuma, yksi seoksen tärkeimmistä mausteista, sisältää pigmenttiä nimeltä kurkumiini. Kurkumiini tunnetaan kyvystään torjua tulehdusta säätelemällä tulehduksellisia proteiineja, kuten interleukiini-6 (IL-6) ja tuumorinekroositekijä-alfa (TNF-alfa).2, 3).

Itse asiassa sekä ihmisillä että eläimillä tehdyt tutkimukset ovat osoittaneet, että kurkuma ja eristetty kurkumiini lievittävät tulehdussairauksien, kuten nivelreuman, nivelrikon ja tulehduksellisen suolistosairauden, oireita.3, 4, 5).

Muut curryjauheessa yleisesti esiintyvät mausteet, mukaan lukien chili ja korianteri, tarjoavat myös tulehdusta ehkäiseviä vaikutuksia.

Chilipaprika sisältää kapsaisiini-nimistä yhdistettä, joka toimii voimakkaana anti-inflammatorisena voimana (6).

Korianteria on käytetty anti-inflammatorisena aineena perinteisessä lääketieteessä muinaisista ajoista lähtien, ja jyrsijätutkimukset viittaavat siihen, että hoito tällä mausteella voi vähentää tulehduksellisen suolistosairauden oireita (7).

Lisää tutkimuksia tarvitaan kuitenkin tämän vaikutuksen vahvistamiseksi ihmisillä.

2. Se voi parantaa sydämen terveyttä

Curryjauheen kulutuksella voi olla sydämen terveyteen liittyviä etuja useilla tavoilla. Esimerkiksi tutkimukset ovat osoittaneet, että mausteseos voi tehostaa verenkiertoa ja parantaa verisuonten toimintaa, mikä puolestaan ​​voi vähentää sydänsairauksien riskiä.

Pienessä 14 miehen tutkimuksessa havaittiin, että 6.3 unssin (180 grammaa) curryjauhetta sisältävän aterian syöminen paransi verenkiertoa olkavarren valtimoon, joka on käsivarren tärkein verenkierto, verrattuna kontrolliateriaan. Tämä liittyy curryn korkeaan antioksidanttipitoisuuteen (8).

Toisessa tutkimuksessa yli 100,000 2 ihmisellä havaittiin, että niillä, jotka söivät curryjauhetta 3–XNUMX kertaa kuukaudessa tai kerran viikossa, oli merkittävä alhaisemmat triglyseridipitoisuudet verrattuna ihmisiin, jotka söivät currya harvemmin kuin kerran kuukaudessa (9).

Lisäksi ihmisillä tehdyissä tutkimuksissa on havaittu, että kurkuman ja kurkumiinin lisääminen voi alentaa kolesterolitasoja ihmisillä, vaikka nämä tulokset ovatkin suuria annoksia, jotka ylittävät curryjauheella maustetuissa ruoissa tavalliset määrät.10).

Lisäksi jotkut tutkimukset osoittavat, että curryn kulutuksella voi olla myönteisiä vaikutuksia verenpainetasoihin, vaikka lisätutkimusta tarvitaan. (8, 11).

Koska korkea verenpaine, triglyseridit ja kolesteroli ovat sydänsairauksien riskitekijöitä, curryjauheen syöminen voi auttaa parantamaan sydämen terveyttä.

Lisätutkimusta tarvitaan kuitenkin siitä, kuinka curryjauhe voi vaikuttaa positiivisesti sydämen terveyteen ja vähentää sydänsairauksien riskitekijöitä.

3. Voi olla syöpää estävä vaikutus

Monilla curryjauheen mausteilla on syöpää estäviä ominaisuuksia. Lukuisat koeputken testit ovat paljastaneet, että erityisesti kurkuma voi taistella tiettyjä syöpäsoluja vastaan ​​(12).

Kurkumiinilla, kurkuman pääasiallisella aktiivisella yhdisteellä, tiedetään olevan vahvoja syöpää ehkäiseviä ominaisuuksia. Se aiheuttaa syöpäsolujen kuoleman ja estää syöpäsolujen leviämisen estämällä tiettyjä signaalireittejä kehossa (13).

Eläimillä ja koeputkilla tehtyjen tutkimusten mukaan kurkumiini voi torjua erilaisia ​​syöpiä, mukaan lukien eturauhas-, rinta-, paksusuolen- ja aivosyöpä.13).

Myös ihmisillä tehdyt tutkimukset ovat tuottaneet lupaavia tuloksia. Esimerkiksi tutkimus, johon osallistui 126 kolorektaalisyöpää sairastavaa ihmistä, osoitti, että 1,080 mg:n kurkumiinin lisääminen päivittäin 30 päivän ajan lisäsi syöpäsolukuolemaa ja vähensi tulehdusta.14).

Tutkimukset ovat myös osoittaneet, että muut curryjauhemausteet, kuten chili, korianteri ja kumina, voivat tarjota voimakkaita syöpää ehkäiseviä vaikutuksia (15, 16).

Vaikka nykyinen tutkimus curryjauheen syövänvastaisista vaikutuksista on lupaavaa, ihmisillä tarvitaan lisää tutkimusta.

4. Sisältää voimakkaita antioksidantteja

Antioksidantit ovat yhdisteitä, jotka auttavat estämään reaktiivisten molekyylien aiheuttamia soluvaurioita, joita kutsutaan vapaiksi radikaaleiksi.

Liian monet vapaat radikaalit kehossasi voivat johtaa oksidatiiviseen stressiin, sairauteen, joka liittyy kroonisiin sairauksiin, kuten sydänsairauksiin, syöpään ja mielenterveyden heikkenemiseen. Antioksidanttipitoisten ruokien syöminen voi vähentää oksidatiivisen stressin vaikutuksia ja vähentää sairastumisriskiä (17).

Curryjauhe sisältää runsaasti antioksidantteja, kuten kurkumiinia, kversetiiniä, pineeniä, luteiinia, zeaksantiinia ja kuminaa (18, 19, 20, 21).

Eräässä pienessä 17 miehen tutkimuksessa havaittiin, että 6-12 grammaa curryjauhetta sisältävien aterioiden syöminen vähensi merkittävästi allantoiinia - oksidatiivisen stressin merkkiainetta - verrattuna sellaisiin aterioihin, jotka eivät sisältäneet currya.22).

Siksi runsaasti antioksidantteja sisältävän curryjauheen lisääminen voi auttaa vähentämään oksidatiivista stressiä ja sairausriskiä.

5-9. Muita hyötyjä

Edellä mainittujen mahdollisten etujen lisäksi tämän aromaattisen maustesekoituksen nauttiminen voi parantaa terveyttä seuraavilla tavoilla.

  • Se voi auttaa alentamaan verensokeritasoja. Yli 100,000 XNUMX ihmisen tutkimuksessa havaittiin, että niillä, jotka söivät currya kohtalaisia ​​määriä, oli huomattavasti alhaisemmat verensokerit kuin niillä, jotka söivät currya harvemmin kuin kerran kuukaudessa.9).
  • Se voi parantaa aivojen terveyttä. Ihmisillä ja eläimillä tehdyt tutkimukset ovat osoittaneet, että kurkumiini, kurkuman pääyhdiste, voi merkittävästi parantaa henkisen rappeutumisen merkkiaineita ja vähentää riskiä sairastua Alzheimerin tautiin.23, 24).
  • Se voi parantaa kylläisyyden tunnetta. Eräässä tutkimuksessa miehet, jotka söivät aterioita, jotka sisälsivät 6 tai 12 grammaa curryjauhetta, ilmoittivat vähentävänsä merkittävästi näläntunnetta ja ruokahalua verrattuna niihin, jotka söivät kontrolliaterian.25).
  • Antifungaaliset ja antibakteeriset ominaisuudet. Curryjauhe sisältää korianteria ja kuminaa, kahta maustetta, joilla on osoitettu olevan antifungaalisia ja antibakteerisia vaikutuksia koeputkissa (26).
  • Voi parantaa ruoansulatuskanavan terveyttä. Jyrsijöillä tehdyt tutkimukset ovat osoittaneet, että kurkumiini voi auttaa ruoansulatuskanavaasi toimimaan kunnolla ja lievittämään ruoansulatushäiriöiden oireita, vaikka tarvitaan enemmän ihmistutkimusta (27, 28, 29).
  • Muista, että nämä edut liittyvät enimmäkseen curryjauheen yksittäisiin ainesosiin, eivät itse mausteseokseen. Tarvitaan lisää tutkimusta, joka sisältää curryjauheen käytön terveyden parantamiseksi.

    Kuinka lisätä curryjauhetta ruokavalioosi

    Koska curryjauhe on mausteseos, sitä voidaan käyttää useiden ruokien maustamiseen.

    Curryjauheella on ainutlaatuinen, lämmin maku, joka voi ottaa sekä makeita että mausteisia vivahteita riippuen valmistajan käyttämästä tarkasta maustesekoituksesta.

    Muista, että curryjauheelle ei ole olemassa reseptejä ja että käytetyt mausteet voivat vaihdella. Jotkut versiot voidaan maustaa kuumalla paprikalla, kun taas toiset ovat mietoja.

    Kun löydät makuhermojasi tyydyttävän curryjauheen, kokeile lisätä sitä ruokiin, kuten marinadeihin, perunasalaatteihin, pechenitsaan, muhennoksiin ja keittoihin. Itse asiassa tällä monipuolisella maustesekoituksella voi maustaa kaikkea vihanneksista kananmuniin, joten älä pelkää kokeilla.

    Muista, että koska curryjauhe sisältää yleensä kurkumaa, se antaa kultaisen sävyn resepteihisi.

    Lopputulos

    Curryjauheen mausteiden yhdistelmä tekee tästä mausteisesta erinomaisen tavan lisätä makua ja ravitsemuksellisia etuja ruokiin.

    Mausteseos sisältää runsaasti tulehdusta ehkäiseviä yhdisteitä, ja sen nauttiminen voi auttaa vähentämään oksidatiivista stressiä, tehostamaan sydämen terveyttä ja parantamaan verensokeritasoja muiden mahdollisten etujen ohella.

    Parasta on, että curryjauhe on loistava lisä monenlaisiin resepteihin. Kokeile lisätä se suosikkiruokiisi saadaksesi terveellisen maun ja värin.

    Vaikka curryjauhetta on laajasti saatavilla supermarketeissa, löydät myös laajan valikoiman tuotteita verkossa.