Aikuiset, joille kehittyy ruoka-aineallergioita

Viimeaikaiset tutkimukset ovat osoittaneet, että vaikka aikuisena alkaneet ruoka-aineallergiat ovat yleisiä, vain diagnoosin saaneet sekoittavat usein ruoka-aineallergiat ruoka-intoleranssiin.

Jaa Pinterestissä Osaatko erottaa ruoka-aineallergian ja ruoka-intoleranssin? Getty Images

Tiesitkö, että 10.8 prosenttia tutkimukseen osallistuneista aikuisista - yli 26 miljoonaa ihmistä - Yhdysvalloissa ilmoitti, että heillä on jonkinlainen ruoka-aineallergia?

19 prosenttia aikuisista, jotka luulevat olevansa allergisia, ei kuitenkaan tee sitä.

Nämä havainnot ovat osa uutta tutkimusta julkaistu JAMA Network Open -julkaisussa jonka tarkoituksena oli selvittää, kuinka laajalle levinneet ruoka-aineallergiat ovat Yhdysvalloissa nykyään.

Tutkijat tutkivat 40,443 2015 aikuista verkossa ja puhelimitse lähes vuoden ajan, lokakuusta 2016 syyskuuhun XNUMX.

Ihmisistä, joilla oli vähintään yksi aikuisten ruoka-aineallergia, 38 prosenttia ilmoitti käyneensä elinaikanaan vähintään yhden ruoka-aineallergian päivystyksen.

"Olin hyvin yllättynyt tutkimuksemme tuloksista", sanoi johtava kirjoittaja Dr. Ruchi S. Gupta, MPH, Luoteislääketieteen pediatrian ja lääketieteen professori. ”Yksi kymmenestä todella pakottavasta ruoka-aineallergiasta on paljon. Tämä oli sinänsä pieni yllätys, vaikka se tukikin jo tehtyä tutkimusta. "

Gupta kertoi Healthlinelle, että monet ihmiset erehdyksessä hylkäävät ruoka-aineallergiat lapsuuden piirteenä ja mahdollisesti vähentävät tai jättävät huomiotta sen, mikä voi aiheuttaa vakavan terveysongelman.

Niille, jotka ilmoittivat virallisen diagnoosin, äyriäisallergia oli yleisin, 2.9 prosenttia. Maito, maapähkinät, saksanpähkinät ja puu seurasivat. Noin 51.1 prosenttia ilmoitti kokeneensa vakavan reaktion, kun taas 45.3 prosenttia ilmoitti olevansa allerginen useille elintarvikkeille.

Miksi ruoka-aineallergiat ovat niin yleisiä?

Tri Alice Hoyt, Cleveland Clinicin allergologi ja immunologi, kertoi Healthlinelle, että se oli "monen miljardin dollarin kysymys".

Hän nosti esiin useita tällä hetkellä olemassa olevia mahdollisia teorioita, kuten "hygieniahypoteesia", joka viittaa siihen, että kun yhteiskunnat muuttuvat hygieenisiksi, ne altistuvat vähemmän mikrobi-organismeille - mikrobeille.

"Joten ehkä altistuminen joillekin alhaisille mikrobeille todella auttaa immuunijärjestelmäämme kehittymään tavalla, joka on vähemmän altis allergioille", hän sanoi. "Tiedämme kuitenkin, että liian monet bakteerit tai pahat bakteerit voivat aiheuttaa vakavia sairauksia, joten hygienia on varmasti tärkeä lääketieteen edistysaskel."

Toinen Hoytin mainitsema mahdollisuus on suhteellisen moderni ja usein kiistelty todellisuus pitkälle jalostetuista ruoista, joista on tullut niin säännöllinen osa amerikkalaista ruokavaliota 20-luvun puolivälistä nykypäivään.

"Toinen näkökohta on ruoan prosessointi, ja uudemmat prosessit muuttavat ruokaa uudella tavalla ihmiskehossa", hän sanoi. "Yksi esimerkki on, että maapähkinöiden paahtaminen tekee niistä allergisempia, joten ehkä meidän pitäisi harkita, kuinka muutokset elintarvikkeiden jalostuksessa voivat vaikuttaa siihen, miten immuuni- ja ruoansulatusjärjestelmämme vaikuttavat muuttuneisiin elintarvikkeisiin."

Hän lisäsi: "Toinen huolenaihe on pesuaineiden lisääntyneen käytön ja määrän vaikutus ihoomme - iho on suurin immuunielin - koska iholla on myös rooli ruoka-aineallergioissa. Yleisesti ottaen mitä enemmän tutkijat tutkivat ruoka-aineallergioita ja -intoleranssia, sitä lähempänä tätä tärkeää asiaa."

Gupta toisti nämä ajatukset sanomalla, että tutkijat kamppailevat aina sen kanssa, mikä tarkalleen ottaen muuttuu ympäristössämme ja genetiikassamme mahdollistaakseen ruoka-aineallergioiden lisääntymisen.

Soita tohtori Googlelle

Yksi mielenkiintoinen havainto tutkimuksesta oli 19 prosenttia ihmisistä, jotka olettivat virheellisesti, että heillä on allergia ilman, että he olisivat koskaan saaneet erityistä lääketieteellistä diagnoosia.

Hoyt sanoi, että termi "ruokaallergia" näyttää tarkoittavan eri asioita eri ihmisille.

Allergologille tämä tarkoittaa kuitenkin sitä, että potilaalla on riski saada anafylaksia, vakava allerginen reaktio, joka voi sisältää vakavia oireita, kuten hengitysvaikeuksia, ihottumaa, turvotusta ja jopa kuoleman.

Hän sanoi maallikoille, että tämä termi voi tarkoittaa vain sitä, että sinulla on päänsärkyä tiettyjen ruokien nauttimisesta tai sinulla on epämiellyttävää ruoansulatuskanavan refluksia.

"Nämä oireet eivät kuitenkaan ole sopusoinnussa ruoka-aineallergioiden kanssa ja ovat enemmän ruoka-intoleranssin muodon mukaisia", hän sanoi.

Ruoka-intoleranssit eivät ole hengenvaarallisia, ja niitä esiintyy silloin, kun kehollasi on vaikeuksia käsitellä tiettyjä ruokia.

Harkitse laktoosi-intoleranssia, joka johtuu kehon kyvyttömyydestä sulattaa laktoosia, maitotuotteissa olevaa hiilihydraattia. Vaikka tämä voi johtaa turvotukseen, kouristukseen tai ripuliin, se eroaa maidon täyttävän maidon allergiasta, joka voi johtaa vakavampiin reaktioihin.

Gupta sanoi, että suuri osa tästä hämmennystä ja väärästä tiedosta johtuu siitä, että monet ihmiset menevät ensin lääkärin puoleen sen sijaan, että he kääntyisivät lääkärin puoleen.

Vaikka saattaa tuntua sopivammalta etsiä tietoa verkosta, Gupta korostaa, että on tärkeää käydä allergialääkärillä tai lääkärillä, joka voi määrittää sinut tarkasti.

"Heille on tärkeää tehdä oikea diagnoosi, jotta he voivat valmistautua. Mene lääkäriin, saat oikean diagnoosin ja tee hoitosuunnitelma ”, hän sanoi.

Hoyt lisäsi, että sinun ei pitäisi tehdä vakavia ruokavaliomuutoksia neuvottelematta ensin allergologin tai ravitsemusterapeutin kanssa.

Judith L. Dodd, MS, RDN, LDN, FAND, Pittsburghin yliopiston Health and Rehabilitation Sciences -koulun apulaisprofessori, sanoo nähneensä huolestuttavia muutoksia itsediagnoosissa monilla potilailla uransa aikana ravitsemusterapeuttina.

Dodd, joka on myös sidoksissa International Food Counseling Foundation -säätiöön, sanoi, että voi olla turhauttavaa nähdä ihmiset säätelevät ruokavaliotaan ilman, että ammattilaiset saavat oikeaa tietoa.

"Yksi suurimmista huolenaiheistani on, että ihmiset diagnosoidaan [verkossa] tai vain ystävän tai perheenjäsenen takia sen sijaan, että asiantuntijaryhmä arvioisi, onko kyseessä allergia vai ei", Dodd kertoi Healthlinelle. "Yksi esimerkki on "gluteeniton" mielijohte, joka on vitsi. On paljon ihmisiä, jotka välttävät ruokaa ilman diagnoosia, ilman rekisteröityä ravitsemusterapeuttia."

Hän lisäsi: "Jos sinulla on ollut allergia tai jotain, kuten keliakia, sinun pitäisi tietää, miten ruoka valmistetaan, mistä se tulee. Tarvitset suunnitelman ruokaherkkyyteen koulutetulta lääkäriltä nähdäksesi kokonaiskuvan."

Mitä sinun tulee pitää mielessä

Hoyt sanoi, että jos olet huolissasi siitä, että sinulla on haitallinen reaktio tietyntyyppiseen ruokaan, on erittäin tärkeää, että keskustelet allergologin kanssa etkä pyydä tohtori Googlelta diagnoosia.

"Jos henkilö luulee saavansa haitallisia reaktioita johonkin ruokaan, hänen pitäisi alkaa välttää sitä ja keskustella siitä lääkärin kanssa lisäsuosituksia, kuten ruokavalion muuttamista varten", hän sanoi. "Allergistit voivat vähentää intoleranssista johtuvia allergioita ja tarjota asianmukaisia ​​hoitoja, jotka voivat lopulta pelastaa hengen. Kun lisää hoitoa tulee saataville, on tärkeää, että allergiset potilaat käyvät allergisilla vähintään kerran vuodessa saadakseen viimeisimmät hoitosuunnitelmat. "

Dodd lisäsi, että ihmisten on tärkeää tarkastella asiantuntijoiden valtakirjoja varmistaakseen, että he etsivät parasta mahdollista hoitoa ja neuvoja.

Gupta puolestaan ​​sanoi, että tutkimus avasi "101 kysymystä" ja lukemattomia polkuja, joita hän haluaisi matkustaa tutkimukseensa.

Hän on kiinnostunut aikuisten allergioista ja tekijöistä, jotka voivat johtaa siihen, että joku sairastuu allergiaan lapsuuden ulkopuolella.

"On niin kiehtovaa, että äyriäisallergia on niin suuri aikuisilla. Mitä äyriäisille tapahtuu, että niin monet aikuiset saavat sille allergian? Toivon, että tämä edistää myös aikuisten ruoka-allergioiden tutkimusta, sillä useimmat meistä ovat keskittyneet. lapset ja ruoka ", hän sanoi." Nyt kun tiedämme, mikä aikuisten ongelma on, toivon, että syiden tarkastelussa tapahtuu enemmän."

Lopputulos

Opiskelu julkaistu JAMA Network Open -julkaisussa havaitsi, että yli 10 prosentilla amerikkalaisista aikuisista on virallisesti diagnosoitu ruoka-allergia. Lisäksi 19 prosenttia ajattelee virheellisesti, että heillä on allergioita, vaikka heillä ei ole.

Tutkijoiden mukaan sosiaalisessa mediassa leviää paljon väärää tietoa ruoka-aineallergioista ja -intoleransseista. He ehdottavat, että ohitat melun ja otat yhteyttä lääkintätiimiin – allergialääkärit ja ravitsemusterapeutit ajattelevat – joka voi auttaa sinua seuraamaan syömääsi ja suunnittelemaan oikeanlaista ruokavaliota ja hoitoa.