Arvostelu
Mitä eroa on ruoka-aineallergialla ja sen yliherkkyydellä tai intoleranssilla?
Ero ruoka-aineallergian ja herkkyyden välillä on kehon reaktio. Kun sinulla on ruoka-aineallergia, immuunijärjestelmäsi laukaisee reaktion. Jos sinulla on ruoka-aineyliherkkyyttä tai intoleranssia, reaktion laukaisee ruoansulatusjärjestelmä.
- Ruoka-intoleranssin oireita ovat kaasut, turvotus, ripuli, ummetus, kouristukset ja pahoinvointi.
- Ruoka-aineallergian oireita ovat ihottuma, turvotus, kutina, anafylaksia ja huimaus.
Ruokaherkkyys
Sherry Farzan, MD, allergologi ja immunologi North Shore-LIJ -terveysjärjestelmästä Great Neckissä, NY:ssä, sanoo, että ruokaherkkyys ei ole hengenvaarallinen. Hän selittää, että on olemassa ruoka-intoleransseja, jotka eivät ole immuunivälitteisiä. Sen sijaan ne aiheuttavat kyvyttömyyttä käsitellä tai sulattaa ruokaa.
Ruokaherkkyys ja -intoleranssi ovat yleisempiä kuin ruoka-aineallergiat, hän sanoi British Allergy FoundationKumpikaan ei koske immuunijärjestelmää.
Ruoka aiheuttaa suvaitsemattomuutta ruoansulatuskanavassasi. Tällöin kehosi ei pysty hajoamaan kunnolla tai kehosi reagoi ruokiin, joille olet herkkä. Esimerkiksi laktoosi-intoleranssi on olemassa, kun kehosi ei pysty hajoamaan laktoosi, maitotuotteissa esiintyvä sokeri.
Saatat olla herkkä tai siedämätön joillekin elintarvikkeille useista syistä. Se sisältää:
- jolla ei ole oikeutta entsyymit sinun on sulatettava tiettyjä ruokia
- reaktiot elintarvikelisäaineille tai säilöntäaineille, kuten sulfiitille, MSG:lle tai keinotekoisille väriaineille
- farmakologiset tekijät, kuten herkkyys kofeiinille tai muille kemikaaleille
- herkkyys sokereille, joita esiintyy luonnollisesti tietyissä elintarvikkeissa, kuten sipulissa, parsakaalissa tai ruusukaalissa
Ruokaherkkyyden oireet vaihtelevat. Mutta kaikki intoleranssin oireet liittyvät ruoansulatukseen. Siellä voi olla:
- kaasua ja turvotusta
- ripuli
- vankilaan
- kouristuksia
- pahoinvointi
Ruoka-allergiat
Immuunijärjestelmäsi suojaa kehoasi hyökkääjiä, kuten bakteereja, sieniä tai vilustumisviruksia vastaan. Sinulla on ruoka-aineallergia, kun immuunijärjestelmäsi tunnistaa syömäsi proteiinit hyökkääjänä ja reagoi tuottamalla vasta-aineita sitä vastaan.
Farzan selittää, että ruoka-allergia on immuunivälitteinen reaktio ruokaan. Yleisin reaktio on immunoglobuliini E:n (IgE) välittämä. IgE ovat allergisia vasta-aineita. Ne aiheuttavat välittömän reaktion, kun kemikaaleja, kuten histamiinia, vapautuu syöttösoluista.
Ruoka-aineallergiat voivat olla kohtalokkaita, toisin kuin ruoka-intoleranssi tai herkkyys. Äärimmäisissä tapauksissa pienen allergeenimäärän nieleminen tai jopa koskettaminen voi aiheuttaa vakavan reaktion.
Ruoka-aineallergian oireita ovat mm.
- ihoreaktiot, kuten ihottuma, turvotus ja kutina
- anafylaksia, mukaan lukien hengenahdistus, hengityksen vinkuminen, huimaus ja kuolema
- ruoansulatuskanavan oireet
Kahdeksan ruokaa aiheuttaa 90 prosenttia allergisista reaktioista: maito, muna, kala, äyriäiset, maapähkinät, pähkinät, vehnä ja soija.
On myös IGE:n välittämiä ruoka-aineallergioita. Näitä reaktioita esiintyy, kun immuunijärjestelmän muut osat kuin IGE-vasta-aine aktivoituvat.
Ei-IGE-reaktioiden oireet ovat yleensä viivästyneet ja ilmaantuvat pääasiassa maha-suolikanavassa. Niihin kuuluvat oksentelu, ripuli tai turvotus. Tämän tyyppisestä reaktiosta tiedetään vähemmän, ja yleensä tämäntyyppinen vaste ei ole hengenvaarallinen.
Mitä tehdä hätätilanteessa
Kahdeksan ruokaa muodostaa 90 prosenttia ruoka-allergisista reaktioista. Nämä ovat:
- maito
- haha
- riba
- osteri
- maapähkinä
- pähkinäpuut
- vehnä
- soijapavut
Ruoka-aineallergikoiden on vältettävä näitä ruokia. Myös ruoka-aineallergisen lapsen vanhemmat ja huoltajat on koulutettava käsittelemään vahingossa tapahtuvaa nielemistä, Farzan sanoo.
Injektoitavan epinefriinin on oltava aina saatavilla, ja vanhempien ja huoltajien on osattava pistää, hän selittää.
Allergisen reaktion mahdolliset vaikutukset ovat vakavia. Ruoka-aineallergikoille yritetään kuitenkin majoittua. Ne voivat olla maapähkinättömiä koulupyyhkeissä ja palvella lapsia, joilla on maapähkinäallergia.
Lisäksi se on pakollinen tuotteiden etiketit Ilmoita, onko yleisimpiä allergeeneja prosessoiva ruoka valmistettu samassa laitoksessa.