Joidenkin ruokien jäähdyttäminen kypsennyksen jälkeen lisää niiden kestävää tärkkelystä

Kaikkia hiilihydraatteja ei ole luotu tasa-arvoisiksi. Sokereista tärkkelyksiin ja kuituihin eri hiilihydraatit vaikuttavat terveyteen eri tavalla. Resistentti tärkkelys on hiilihydraatti, jota pidetään myös eräänä kuidun tyyppinä (1). Resistentin tärkkelyksen saannin lisääminen voi olla hyödyllistä suoliston bakteereille sekä soluille… Lisää Joidenkin ruokien jäähdyttäminen kypsennyksen jälkeen lisää niiden kestävää tärkkelystä