Što je fosfor i zašto je to važno?
Fosfor je drugi najbogatiji mineral u vašem tijelu. Prvi je kalcij. Vašem tijelu je potreban fosfor za mnoge funkcije, poput filtriranja otpada i popravljanja tkiva i stanica.
Većina ljudi dobiva količinu fosfora koja im je potrebna kroz svakodnevne prehrane. Zapravo je češće imati previše fosfora u tijelu nego premalo. Bolest bubrega ili jedenje previše fosfora i premalo kalcija može dovesti do viška fosfora.
Međutim, određena zdravstvena stanja (kao što su dijabetes i alkoholizam) ili lijekovi (poput nekih antacida) mogu uzrokovati da se razina fosfora u vašem tijelu spusti prenisko.
Previsoka ili preniska razina fosfora može uzrokovati medicinske komplikacije, poput srčana bolest, bolovi u zglobovima ili umor.
Što radi fosfor?
Trebate fosfor na:
- držite kosti jake i zdrave
- pomoći u stvaranju energije
- pomičite mišiće
Uz to, fosfor pomaže u:
- grade jake zube
- upravljajte kako vaše tijelo pohranjuje i koristi energiju
- smanjiti bolove u mišićima nakon vježbanja
- filtriraju otpad u bubrezima
- raste, održava i popravlja tkivo i stanice
- stvaraju DNK i RNK – tjelesne genetske blokove
- uravnotežiti i koristiti vitamine poput vitamina B i D, kao i drugih minerala poput jod, magneziji cink
- održavati redovan rad srca
- olakšati provođenje živaca
Koja hrana sadrži fosfor?
Većina hrane sadrži fosfor. Hrana koja je bogata proteinima je također izvrsni izvori fosfora, To uključuje:
- meso i perad
- riba
- mlijeko i ostali mliječni proizvodi
- jaja
Kada vaša prehrana sadrži dovoljno kalcija i proteina, vjerojatno ćete imati dovoljno fosfora. To je zato što su mnoge namirnice koje sadrže visok kalcij također visoke količine fosfora.
Neki izvori neproteinske hrane također sadrže fosfor. Na primjer:
- cjelovite žitarice
- krumpir
- češnjak
- suho voće
- gazirana pića (fosforna kiselina koristi se za proizvodnju karbonizacije)
Polnozrnate verzije kruha i žitarica sadrže više fosfora od onih napravljenih od bijelog brašna.
Međutim, fosfor u orašastim plodovima, sjemenkama, žitaricama i grahu veže se na fitat koji se slabo apsorbira.
Koliko fosfora trebate?
Količina fosfora koja vam je potrebna u vašoj prehrani ovisi o vašoj dobi.
Odrasli trebaju manje fosfora od djece u dobi od 9 do 18 godina, ali više od djece mlađe od 8 godina.
Preporučeni dodatak prehrani (RDA) za fosfor je sljedeći:
- odrasli (u dobi od 19 godina i stariji): 700 mg
- djeca (u dobi od 9 do 18 godina): 1,250 mg
- djeca (u dobi od 4 do 8 godina): 500 mg
- djeca (u dobi od 1 do 3 godina): 460 mg
- novorođenčad (u dobi od 7 do 12 mjeseci): 275 mg
- novorođenčad (u dobi od 0 do 6 mjeseci): 100 mg
Malo ljudi treba uzimati dodatke fosfora. Većina ljudi može dobiti potrebnu količinu fosfora kroz hranu koju jedu.
Rizici povezani s previše fosfora
Previše fosfata može biti toksično. Višak minerala može uzrokovati proljev, kao i otvrdnjavanje organa i mekog tkiva.
Visoka razina fosfora može utjecati na sposobnost vašeg tijela da učinkovito koristi druge minerale, poput željeza, kalcija, magnezija i cinka. Može se kombinirati s kalcijem koji uzrokuje stvaranje mineralnih naslaga u vašim mišićima.
Rijetko je imati previše fosfora u krvi. Obično samo ljudi s problema s bubrezima ili oni koji imaju problema s regulacijom svog kalcija razvijaju ovaj problem.
Rizici povezani s premalo fosfora
Neki lijekovi mogu sniziti razinu fosfora u vašem tijelu. Primjeri uključuju:
Simptomi niskog fosfora mogu uključivati:
- zglobovi ili kosti u bolovima
- gubitak apetita
- razdražljivost ili anksioznost
- umor
- loš razvoj kostiju kod djece
Ako uzimate ove lijekove, razgovarajte sa svojim liječnikom o tome preporučuje li jesti hranu s visokim sadržajem fosfora ili uzimati fosforne dodatke.