Le refroidissement de certains aliments après la cuisson augmente leur amidon résistant

Tous les glucides ne sont pas créés égaux. Des sucres aux amidons en passant par les fibres, différents glucides ont des effets différents sur votre santé. L'amidon résistant est un glucide qui est également considéré comme un type de fibre (1). Augmenter votre apport en amidon résistant peut être bénéfique pour les bactéries de vos intestins ainsi que pour vos cellules… Suite Le refroidissement de certains aliments après la cuisson augmente leur amidon résistant