Thé au fromage : avantages, inconvénients et comment le préparer

Le thé au fromage est une nouvelle tendance de thé qui vient d'Asie et gagne rapidement en popularité dans le monde entier.

Il se compose de thé vert ou noir recouvert d'une mousse de fromage sucrée et salée.

Cet article explique ce qu'est le thé au fromage, comment il est fabriqué et s'il est sain.

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Qu'est-ce que le thé au fromage?

Récemment inventé à Taïwan, le thé au fromage est déjà une tendance mondiale.

Il est élaboré à base de thé noir ou vert sucré qui peut être servi chaud ou froid, avec ou sans lait, et en différentes saveurs.

Le thé est ensuite recouvert d'une couche de mousse de fromage mousseuse qui se compose généralement de fromage à la crème, de crème fouettée et de lait concentré sucré, et est servi avec une pincée de sel.

Chaque gorgée contient l'arôme du thé sucré et une garniture de crème salée et sucrée. Cette délicieuse combinaison est la raison pour laquelle le thé au fromage est devenu si populaire.

Avantages et inconvénients

Étant donné que le thé au fromage est une façon relativement nouvelle d'apprécier le thé, aucune étude n'a analysé ses effets sur la santé.

Cependant, des recherches approfondies ont été menées sur ses principaux ingrédients - thé, sucre et produits laitiers.

Vous trouverez ci-dessous quelques-uns des avantages et des inconvénients possibles du thé au fromage.

Les avantages

Il n'est pas surprenant que l'ingrédient principal du thé au fromage soit le thé.

Les gens utilisent le thé depuis des siècles et des décennies de recherche confirment ses effets sur la santé (1).

En particulier, le thé vert regorge d'antioxydants appelés catéchines. Ces composés aident à inverser les dommages causés par les radicaux libres, qui sont des molécules potentiellement nocives pouvant endommager les cellules lorsque les niveaux dans votre corps deviennent trop élevés (2, 3, 4).

Une étude de deux semaines portant sur 2 personnes qui buvaient 32 tasses (3 ml) d'eau ou de thé vert par jour a révélé que ceux qui buvaient du thé vert avaient près de 700 % d'activité antioxydante en plus dans leur peau.5).

De plus, le thé noir est riche en antioxydants appelés polyphénols de thé noir polymérisés (BTPP), qui peuvent aider à réduire la glycémie, l'hypertension artérielle, l'inflammation et le risque de cancer (6).

Le thé au fromage contient également des produits laitiers entiers sous forme de fromage à la crème et de crème fouettée.

Bien que l'on pensait autrefois que la consommation de graisses saturées causait des maladies cardiaques, la recherche a montré qu'il n'y avait pas de lien étroit entre les deux (7).

En fait, les produits laitiers riches en matières grasses comme le fromage à la crème sont associés à un risque réduit d'obésité et de syndrome métabolique, un précurseur du diabète de type 2 et des maladies cardiaques (8, 9, 10).

Une étude portant sur plus de 1,300 50 personnes a révélé que ceux qui déclaraient la consommation la plus élevée de lait riche en matières grasses étaient environ XNUMX % moins susceptibles d'être obèses que ceux qui déclaraient la consommation la plus faible (9).

Néanmoins, bien que les antioxydants et les matières grasses laitières riches en matières grasses du thé au fromage puissent apporter certains avantages pour la santé, beaucoup peuvent être contrecarrés par des niveaux élevés de sucre.

Désavantages

Le thé au fromage présente également certains inconvénients à prendre en compte.

Jusqu'à 75% de la population mondiale peut être intolérante au lactose et les produits laitiers tels que la crème doivent être évités (11).

De plus, le thé au fromage contient du sucre ajouté, bien que la quantité varie considérablement selon les ingrédients et la méthode de préparation.

Le sucre a été associé à l'inflammation et à de nombreux effets négatifs sur la santé, notamment un risque accru de diabète de type 2, d'obésité, de maladies cardiaques et de certains cancers (7, 12, 13, 14).

Il est recommandé de limiter les sucres ajoutés à moins de 10% de l'apport calorique - et même plus pour une santé optimale (15).

Dans une étude de six mois sur 6 adultes en surpoids, ceux qui buvaient 47 tasses (4 litres) de soda au sucre complet par jour avaient significativement plus de graisse autour de leurs organes, dans le foie et le sang, par rapport à ceux qui buvaient la même quantité d'eau, soda light ou lait écrémé tous les jours (16).

De plus, comme la plupart des thés au fromage contiennent à la fois du sucre et des produits laitiers entiers, les calories sont riches. Un apport calorique excessif peut entraîner une prise de poids.

De plus, certaines brochettes de fromage peuvent être très raffinées et contenir des additifs inutiles.

Alors que certains salons de thé utilisent du thé fraîchement infusé, d'autres peuvent utiliser du concentré de thé sucré contenant des additifs, tels que des colorants alimentaires. Ils peuvent également utiliser de la poudre de fromage en poudre au lieu de la fabriquer à partir d'ingrédients entiers.

Vous devriez acheter du thé au fromage dans des magasins de confiance ou le préparer vous-même en utilisant des ingrédients qui vous conviennent.

Est-ce sain ?

Bien que le thé au fromage ne soit pas une boisson saine, il peut être apprécié comme une gâterie occasionnelle.

Le thé, son ingrédient principal, a plusieurs bienfaits pour la santé. La boisson contient également des produits laitiers entiers, ce qui est associé à un risque réduit de plusieurs conditions défavorables, mais la plupart des gens peuvent ne pas bien le tolérer.

Le thé au fromage contient une grande quantité de sucre et de calories, et certaines versions peuvent contenir des additifs raffinés, tels que des colorants alimentaires.

Une boisson au thé comparable contient environ 240 calories et 8.5 cuillères à café (34 grammes) de sucre par repas de 16 onces (475 ml)17).

La consommation régulière de boissons riches en sucre et en calories n'est pas bonne pour la santé et peut entraîner une prise de poids ou d'autres problèmes de santé. Pour une santé optimale, respectez l'eau et d'autres boissons sans calories comme le thé non sucré.

On dit que le thé au fromage peut être consommé occasionnellement dans le cadre d'une alimentation saine et équilibrée.

Comment faire du thé au fromage

Le thé au fromage peut être disponible dans un café ou un salon de thé près de chez vous, mais il est également très facile à préparer vous-même.

Faire du thé au fromage à la maison vous permettra de contrôler la teneur en calories et en sucre, ainsi que la qualité des ingrédients.

Commencez avec votre thé infusé chaud ou froid préféré et sucrez-le comme vous le souhaitez.

Mélangez ensuite une partie de fromage à la crème ramolli et une partie de crème fouettée, sucrez avec l'édulcorant désiré et versez une cuillère à soupe du mélange sur le thé. Saupoudrer de sel et déguster.

La ligne du bas

Célèbre pour son goût sucré et salé, le thé au fromage est une boisson de plus en plus populaire.

Il est riche en antioxydants et en matières grasses laitières riches en matières grasses, qui sont tous deux associés à des bienfaits pour la santé.

Bien qu'il soit riche en sucre et puisse contenir des additifs raffinés, il peut être apprécié comme une gâterie occasionnelle.