12 buannachdan agus cleachdadh sìol basil (sìol Sabja, Tukmaria)

Ma cheannaicheas tu rudeigin tron ​​cheangal air an duilleag seo, is dòcha gun coisinn sinn coimisean beag. Mar a tha seo ag obair.

Chan eil sìol basil dìreach airson fàs lusan basil - faodaidh tu cuideachd ithe.

Tha iad coltach ri sìol sesame, ach tha dath dubh orra. Bidh an gnè a dh'itheas tu mar as trice a 'tighinn bho basil milis, Ocimum basilicum, lus a tha gu tric air a chleachdadh airson biadh ràitheil.

Sin as coireach gur e sìol basil milis a chanar ris na sìol mar as trice. Bidh iad cuideachd a 'dol seachad air mòran ainmean eile, a' gabhail a-steach sìol an t-saber agus an tukmaria.

Tha eachdraidh fhada aig sìol basil ann an leigheas Ayurvedic agus Sìneach, ach chaidh na buaidhean slàinte aca a dhearbhadh ann am beagan sgrùdaidhean.

Seo 12 buannachdan iongantach agus cleachdaidhean sìol basil.

Basil sìolRoinn air Pinterest

1. Stòr math de mhèinnirean

Stèidhichte air bileagan daithead na SA, tha 1 spàin-bùird (13 gram no 0.5 unnsa) de shìol basil a’ toirt seachad 15% den in-ghabhail làitheil iomraidh (RDI) airson calcium agus 10% den RDI airson magnesium agus iarann.

Tha cailcium agus magnesium deatamach airson slàinte chnàmhan agus obair fèithe, agus tha iarann ​​​​riatanach airson cinneasachadh ceallan fala dearga (1).

Chan eil mòran dhaoine a 'faighinn gu leòr calcium agus magnesium tron ​​​​daithead aca. Dh’ fhaodadh ithe sìol basil do chuideachadh gus coinneachadh ri na feumalachdan làitheil agad airson na beathachadh sin.

A bharrachd air an sin, faodaidh sìol basil a bhith na thùs cudromach de iarann ​​​​agus calcium dha daoine nach eil ag ithe feòil no toraidhean bainne (2).

2-6. Làn de fiber

Tha sìol basil àrd ann am freumhag, gu sònraichte snàithleach solubhail, a’ toirt a-steach pectin (3, 4).

Seo cuid de dhòighean anns am faod an snàithleach ann an sìol basil buannachd a thoirt do do shlàinte:

  • Bidh e gad chuideachadh gus na cuotathan fiber agad a choileanadh. Tha dìreach 1 spàin-bùird de shìol basil (13 gram no 0.5 unnsa) a’ toirt seachad 7 gram de fiber - 25% RDI. Chan eil ach mu 5% de dh'Ameireaganaich ag ithe gu leòr snàithleach (5, 6).
  • Faodaidh e taic a thoirt do shlàinte na bodhaig. Tha sgrùdaidhean le tiùban deuchainn a 'moladh gu bheil buannachdan prebiotic aig pectin, a' ciallachadh gum faod e bacteria buannachdail a bheathachadh agus àrdachadh anns a 'chnàimh. Dh’ fhaodadh seo a bhith a’ toirt a-steach bacteria anti-inflammatory a bheir taic do shlàinte gut (7, 8, 9).
  • Faodaidh e do chuideachadh a bhith a’ faireachdainn làn. Faodaidh pectin dàil a chuir air falmhachadh gastric agus àrdachadh ìre hormona a bhrosnaicheas faireachdainn de lànachd. Ach, chan eil e cinnteach an e ro-innleachd èifeachdach airson call cuideim a th’ ann a bhith ag ithe sìol basil gus biadh a chumail fodha (4, 10).
  • Faodaidh e cuideachadh le smachd a chumail air siùcar fala. Nuair a dh’ ith daoine le tinneas an t-siùcair seòrsa 2 10 uisge (3/4 spàin-bùird) de shìol basil ann an uisge às deidh gach biadh airson mìos, bha an siùcar fala postprandial aca 17% nas ìsle na bha e aig toiseach an sgrùdaidh.11).
  • Faodaidh e cholesterol a leasachadh. Faodaidh pectin cholesterol fala a lughdachadh le bhith a’ cur casg air gabhail ri cholesterol nad bhroinn. Bha daoine a dh'ith 30 gram (7 spàin-tì) de shìol basil gach latha airson aon mhìos air tuiteam 8% ann an làn choileastarail4, 7).
  • Air sgàth dìth rannsachadh saidheansail o chionn ghoirid air sìol basil, tha feum air barrachd sgrùdaidhean gus na buannachdan slàinte sin a dhearbhadh.

    7. Tasteless thickener agus stabilizer

    Faodaidh guma snàithleach làn pectin bho shìol basil a bhith na ghrìtheid luachmhor ann an gnìomhachas a’ bhidhe leis gu bheil e gun blas agus cuidichidh e le bhith a’ tiormachadh agus a’ daingneachadh mheasgachaidhean (12, 13, 14).

    Mar eisimpleir, faodaidh e reòiteag a dhèanamh seasmhach agus fàs criostalan deighe nach eileas ag iarraidh a lughdachadh 30-40% an taca ri cumaidhean reòiteag àbhaisteach (15).

    Faodaidh guma sìol basil cuideachd dreasa salad a dhèanamh seasmhach, uachdar le geir ìosal agus silidh, a bharrachd air ath-chur geir ann an iogart agus mayonnaise (16, 17).

    Faodaidh còcairean cuideachd na sìol sin a chleachdadh gus reasabaidhean leithid milseagan, brot agus sàsaichean a thiormachadh.

    8. Saidhbhir ann an todhar luibhean

    Tha sìol basil beairteach ann an todhar planntrais, a ’toirt a-steach flavonoids agus polyphenols eile.

    Tha flavonoids nan antioxidants, a tha a 'ciallachadh gu bheil iad a' dìon do cheallan bho mhilleadh radaigeach an-asgaidh. Tha feartan anti-inflammatory agus anti-aillse aig na todhar luibhean sin cuideachd (18, 19, 20).

    Tha grunn sgrùdaidhean seallaidh air ceangal a dhèanamh ri gabhail flavonoid nas àirde ri cunnart nas lugha de thinneas cridhe.21, 22).

    A bharrachd air an sin, ann an sgrùdadh tiùb deuchainn, mharbh sìol basil bacteria cronail agus bhrosnaich e bàs cealla aillse (20).

    Ach, tha dìth rannsachaidh air na buannachdan slàinte a dh’ fhaodadh a bhith aig sìol basil. Cha deach na buannachdan sin a dhearbhadh air daoine, no le sìol iomlan.

    9. Tàthchuid airson deoch spòrsail agus snàithleach

    Tha sìol basil air a bhith air a chleachdadh o chionn fhada ann an deochan anns na h-Innseachan agus taobh an ear-dheas Àisia.

    Is e milseag mòr-chòrdte coltach ri deoch fuar anns na h-Innseachan falooda, air a dhèanamh le sìol basil, syrup ròs cùbhraidh agus bainne. Bidh cuid de dhreachan a 'cur reòiteag, nòtaichean no measan.

    A bharrachd air an sin, tha grunn riochdairean bìdh anns na Stàitean Aonaichte agus san Roinn Eòrpa a-nis a’ reic deochan botail air an dèanamh le sìol basil.

    Bidh sìol deoch a 'cnagadh beagan agus cuir tòrr snàithleach fallain - mar as trice bidh dìth deochan ann.

    10. Stòr lusan de gheir omega-3

    Ann an sìol basil tha cuibheasachd de 2.5 gram de geir gach 1 bòrd-bhùird (13 gram no 0.5 unnsa). Bidh seo ag atharrachadh a rèir nan suidheachaidhean a tha a’ fàs (17, 23).

    Tha timcheall air leth den geir seo - 1,240 mg gach spàin-bùird - na searbhag alfa-linolenic (ALA), geir omega-3.

    Chan eil RDI ann airson ALA, ach thathas a’ meas gu bheil 1,100 mg no 1,600 mg gach latha airson boireannaich is fir a’ faighinn a-steach iomchaidh den searbhag geir riatanach seo (2, 24).

    Mar sin, dh’ fhaodadh dìreach aon spàin-bùird de shìol basil a’ mhòr-chuid - no eadhon na h-uile - de na feumalachdan làitheil ALA agad a shàsachadh.

    Bidh do bhodhaig gu sònraichte a’ cleachdadh ALA gus lùth a dhèanamh. Faodaidh buannachdan anti-inflammatory a bhith aige cuideachd agus an cunnart bho shuidheachaidhean sònraichte a lughdachadh, a’ toirt a-steach tinneas cridhe agus tinneas an t-siùcair seòrsa 2 (24, 25, 26, 27).

    11. Deagh roghainn eile an àite sìol chia

    Tha sìol basil beagan nas motha na sìol chia, ach tha ìomhaigh beathachaidh coltach ris.

    Seo mar a nì thu coimeas eadar 1 spàin-bùird de shìol (13 gram no 0.5 unnsa)28):

    Sìol basil sìol Chiia calorie 6060Gille iomlan 2.5 gram 3 gram geir Omega-3 1,240 mg2,880 mg Gualaisg iomlan 7 gram 5 gram Snàithleach daithead7 gram 5 gram Protein2 gram 3 gram Calcium15% RDI8% RDIIron 10% R

    Is e na h-eadar-dhealachaidhean beathachaidh as fhollaisiche gu bheil barrachd air a dhà uimhir de gheir omega-3 ann an sìol chia, ach beagan nas lugha de fiber na sìol basil.

    Bidh sìol Chia agus sìol basil a 'dol suas agus a' cruthachadh gel nuair a bhios iad bog. Ach, bidh sìol basil a 'dol nas luaithe agus nas motha na sìol chia.

    Tha blas meadhanach air an dà shìol, agus mar sin faodar an cleachdadh ann am mòran de na h-aon reasabaidhean leithid smoothies agus pastries.

    Faodar sìol Chia ithe cuideachd tioram - mar eisimpleir, air a dhòrtadh le salad - fhad 's nach àbhaist sìol basil ithe tioram oir tha iad duilich a bhith a' cagnadh.

    12. Furasta a chleachdadh

    Faodaidh tu sìol basil a cheannach ann an stòran bìdh Àisianach agus air-loidhne - coimhead airson sìol basil a ghabhas ithe. Mar as trice bidh sìol a thèid a phacaigeadh airson cur a’ cosg barrachd gach unnsa agus dh’ fhaodadh gun deach dèiligeadh riutha le puinnseanan.

    Gus sìol basil ithe, mar as trice bidh thu a 'tòiseachadh le bhith a' bogadh.

    A 'sileadh nan sìol

    Gus sìol basil a bogadh, cuir 8 unnsa (237 ml no 1 cupa) uisge gach 1 spàin-bùird (13 gram no 0.5 unnsa) de shìol basil.

    Cleachd barrachd uisge ma thogras tu oir chan eil na sìol a’ gabhail a-steach ach na tha a dhìth. Le bhith a’ cleachdadh ro bheag de dh’uisge faodaidh sìol cruinneachadh nuair a tha uisgeachadh.

    Fàg na sìol airson bogadh airson timcheall air 15 mionaidean. Mar a bhios an sìol ag èirigh, bidh am meud timcheall air trì uimhir. A bharrachd air an sin, bidh am pàirt a-muigh ann an cruth gel a ’tionndadh liath.

    Tha meadhan an t-sìol basil bog fhathast dubh. Tha crùbag aotrom aig a’ phàirt seo nuair a bhios tu ga chnàmh - coltach ri tapioca.

    Ola na sìol basil bog agus cuir iad ris an reasabaidh agad. Ma tha tòrr leaghan anns an reasabaidh, leithid brot, chan eil e riatanach mus bog thu.

    Dòighean air an cleachdadh

    Gheibh thu reasabaidhean air-loidhne anns a bheil sìol basil. Bidh am blas tlàth aca a’ measgachadh gu furasta le soithichean.

    Mar eisimpleir, faodaidh tu sìol basil a chleachdadh ann an:

    • rèiteagan
    • bleoghann
    • lemonade agus deochan eile
    • brot
    • dreasaichean salad
    • iogart
    • crùban
    • arbhair theth mar mhin-choirce
    • pancagan gràin slàn
    • soithichean gràin iomlan
    • aran agus muffins

    Nuair a bhios tu a’ cleachdadh sìol basil ann an pastaichean, faodaidh tu am bleith agus an cleachdadh gus cuid den mhin a chuir na àite, seach a bhith gan cur bog.

    Air an làimh eile, faodaidh tu sìol basil bog a chleachdadh gus uighean a chuir an àite pastaichean. Cleachd 1 bòrd-bhùird de shìol basil air a bogadh ann an 13 lòin-bhùird (0.5 unnsa no 3 ml) de dh'uisge an àite 1.5 uighean.

    Frith-bhuaidhean a dh’ fhaodadh a bhith ann

    Faodaidh susbaint àrd fiber ann an sìol basil fo-bhuaidhean cnàmhaidh leithid bloating adhbhrachadh. Mar as trice tha e nas fheàrr an àireamh de fiber agad a mheudachadh mean air mhean gus am faigh thu ùine airson do ghut atharrachadh (6).

    A bharrachd air an sin, tha aon sholaraiche sìol basil ag agairt gu bheil an sìol a ’toirt seachad 185% RDI airson vitimín K gach spàin-bùird (0.5 unnsa no 13 gram).

    Bidh vitimín K a’ cuideachadh le clotting fala. Mar sin, faodaidh ithe sìol basil bacadh a chuir air làimhseachadh le warfarin agus drogaichean coltach ri tanachadh fala (29, 30).

    Loidhne-ìosal

    Tha tòrr snàithleach ann an sìol basil, tha iad nan stòr math de mhèinnirean, beairteach ann an geir omega-3 planntrais, agus beairteach ann an todhar planntrais buannachdail.

    Faodaidh tu ithe às deidh dhaibh a bhith air am bogadh ann an leaghan. Tha fèill mhòr air deochan sìl Basil o chionn fhada anns na h-Innseachan agus taobh an ear-dheas Àisia, agus tha iad a-nis a’ faighinn spionnadh anns na Stàitean Aonaichte cuideachd.

    Ma tha thu dèidheil air a bhith a’ feuchainn gluasadan bìdh fallain ùra, thoir sùil air sìol basil a ghabhas ithe aig stòran bìdh Àisianach no air-loidhne.