Tì càise: buannachdan, eas-bhuannachdan agus mar a nì thu e

Tha tì càise na ghluasad ùr ann an tì a thàinig à Àisia agus a tha a’ fàs gu luath air feadh an t-saoghail.

Tha e air a dhèanamh suas de thì uaine no dubh còmhdaichte le foam càise milis is saillte.

Tha an artaigil seo a 'bruidhinn air dè a th' ann an tì càise, mar a tha e air a dhèanamh agus a bheil e fallain.

Tì càiseRoinn air Pinterest

Dè th' ann an tì càise?

Air a chruthachadh o chionn ghoirid ann an Taiwan, tha tì càise mar-thà na ghluasad cruinneil.

Tha e air a dhèanamh air bunait tì dubh no uaine milisichte a dh'fhaodar a thoirt seachad teas no fuar, le no às aonais bainne, agus ann am blasan eadar-dhealaichte.

Tha an tì an uairsin air a chòmhdach le còmhdach de foam càise reòta a bhios mar as trice air a dhèanamh suas de chàise uachdar, uachdar brùite agus bainne co-dhlùthaichte milis, agus tha e air a thoirt seachad le crathadh salainn.

Anns gach sip tha fàileadh tì milisichte agus mullach de uachdar saillte is milis. Is e am measgachadh blasta seo an adhbhar gu bheil tì càise air fàs cho mòr-chòrdte.

Buannachdan agus eas-bhuannachdan

Leis gur e dòigh gu math ùr a th’ ann an tì càise airson tì a mhealtainn, cha do rinn sgrùdadh sam bith mion-sgrùdadh air a’ bhuaidh slàinte aige.

Ach, chaidh rannsachadh farsaing a dhèanamh air na prìomh ghrìtheidean aige - tì, siùcar agus toraidhean bainne.

Gu h-ìosal tha cuid de na buannachdan agus na h-eas-bhuannachdan a dh’ fhaodadh a bhith aig càise tì.

Sochairean

Is dòcha nach eil e na iongnadh gur e tì am prìomh ghrìtheid ann an tì càise.

Tha daoine air tì a chleachdadh airson linntean, agus tha deicheadan de rannsachadh a’ toirt taic dha na buaidhean slàinte aige (1).

Gu sònraichte, tha tì uaine làn de antioxidants ris an canar catechins. Bidh na todhar sin a’ cuideachadh le bhith a’ cuir cùl ris a’ mhilleadh a dh’ adhbhraicheas radicals an-asgaidh, a tha nan moileciuilean a dh’ fhaodadh a bhith cronail a dh’ fhaodadh milleadh cealla adhbhrachadh nuair a dh’ fhàsas ìrean nad bhodhaig ro àrd (2, 3, 4).

Lorg aon sgrùdadh dà sheachdain de 2 neach a dh’ òl 32 cupannan (3 ml) de dh’ uisge no tì uaine gach latha gu robh faisg air 700% a bharrachd gnìomhachd antioxidant sa chraiceann aig an fheadhainn a bha ag òl tì uaine.5).

A bharrachd air an sin, tha tì dubh beairteach ann an antioxidants ris an canar polyphenols tì dubh polymerized (BTPP), a chuidicheas le bhith a’ lughdachadh siùcar fala, bruthadh-fala àrd, sèid agus cunnart aillse (6).

Ann an tì càise tha stuthan bainne làn geir ann an cruth càise uachdar agus uachdar brùite.

Ged a bhathas den bheachd aon uair gun robh caitheamh geir shàthaichte ag adhbhrachadh tinneas cridhe, tha rannsachadh air sealltainn nach eil ceangal làidir eadar an dà rud (7).

Gu dearbh, tha toraidhean bainne àrd-geir leithid càise uachdar co-cheangailte ri cunnart nas lugha de reamhrachd agus syndrome metabolic, a tha ro-làimh airson tinneas an t-siùcair seòrsa 2 agus tinneas cridhe (8, 9, 10).

Lorg aon sgrùdadh de chòrr air 1,300 neach gu robh an fheadhainn a thug cunntas air an ìre as àirde de bhainne làn geir timcheall air 50% nas dualtaiche a bhith reamhar na an fheadhainn a thug cunntas air an in-ghabhail as ìsle.9).

Ach a dh’ aindeoin sin, ged a dh’ fhaodadh na h-antioxidants agus geir bainne làn geir ann an tì càise cuid de bhuannachdan slàinte a thoirt seachad, dh’ fhaodadh ìrean siùcar àrd a bhith nan aghaidh.

Eas-bhuannachdan

Tha cuid de dhuilgheadasan aig tì càise cuideachd ri beachdachadh.

Faodaidh suas ri 75% de shluagh an t-saoghail a bhith neo-fhulangach do lactose agus bu chòir toraidhean bainne leithid uachdar a sheachnadh (11).

A bharrachd air an sin, tha siùcar a bharrachd ann an tì càise, ged a tha an ìre ag atharrachadh gu mòr a rèir na grìtheidean agus an dòigh ullachaidh.

Tha siùcar air a bhith ceangailte ri sèid agus mòran bhuilean slàinte àicheil, a’ toirt a-steach cunnart nas motha airson tinneas an t-siùcair seòrsa 2, reamhrachd, tinneas cridhe agus cuid de dh’ aillsean (7, 12, 13, 14).

Thathas a’ moladh gun tèid siùcar a bharrachd a chuingealachadh gu nas lugha na 10% de in-ghabhail calorie - agus eadhon barrachd airson an slàinte as fheàrr (15).

Ann an sgrùdadh sia mìosan air 6 inbheach reamhar, bha mòran a bharrachd geir aig an fheadhainn a dh’ òl 47 cupannan (4 liotairean) de làn shiùcair gach latha timcheall am buill-bodhaig agus ann an grùthan is fuil, an taca ris an fheadhainn a dh’ òl an aon uiread uisge, soda daithead no bainne sgith gach latha (16).

A bharrachd air an sin, leis gu bheil a’ mhòr-chuid de thì càise a’ pacadh an dà chuid siùcar agus toraidhean bainne làn geir, tha calaraidhean beairteach. Faodaidh cus caitheamh calorie leantainn gu àrdachadh cuideam.

A bharrachd air an sin, faodaidh cuid de kebabs càise a bhith air an ùrachadh gu mòr agus bidh stuthan cur-ris neo-riatanach ann.

Fhad ‘s a bhios cuid de bhùitean tì a’ cleachdadh tì a tha air ùr ghrùdadh, faodaidh cuid eile tiugh tì milisichte a chleachdadh anns a bheil stuthan cur-ris, leithid dathadh bìdh. Faodaidh iad cuideachd pùdar càise pùdarrach a chleachdadh an àite a bhith ga dhèanamh bho ghrìtheidean slàn.

Bu chòir dhut tì càise a cheannach ann an stòran anns a bheil earbsa agad no dèan thu fhèin a’ cleachdadh stuthan a tha iomchaidh dhut.

A bheil e fallain?

Ged nach e deoch fallain a th’ ann an tì càise, faodar a mhealtainn mar bhiadh bho àm gu àm.

Tha grunn bhuannachdan slàinte aig tì, a phrìomh ghrìtheid. Tha stuthan bainne làn geir anns an deoch cuideachd, agus tha seo co-cheangailte ri cunnart nas lugha de dhroch shuidheachaidhean, ach is dòcha nach gabh a 'mhòr-chuid de dhaoine ris an tobar seo.

Ann an tì càise tha tòrr siùcair agus calaraidhean, agus faodaidh cuid de dhreachan a bhith a 'gabhail a-steach stuthan ath-leasaichte, leithid dathadh bìdh.

Ann an deoch tì coimeasach tha timcheall air 240 calaraidhean agus 8.5 spàin-tì (34 gram) de shiùcair gach biadh 16-uns (475 ml)17).

Chan eil a bhith ag ithe deochan làn siùcair agus calaraidhean gu cunbhalach math airson do shlàinte agus faodaidh e àrdachadh cuideim no tinneasan slàinte eile adhbhrachadh. Airson an slàinte as fheàrr, cùm ri uisge agus deochan eile gun chalaraidhean leithid tì gun mhilis.

Thathas ag ràdh gum faodar tì càise a mhealtainn bho àm gu àm mar phàirt de dhaithead fallain agus cothromach.

Mar a nì thu tì càise

Faodaidh tì càise a bhith ri fhaighinn aig bùth cofaidh no bùth tì faisg ort, ach tha e gu math furasta a dhèanamh leat fhèin cuideachd.

Le bhith a 'dèanamh tì càise aig an taigh leigidh sin dhut smachd a chumail air susbaint calraidhean agus siùcair, a bharrachd air càileachd nan tàthchuid.

Tòisich leis an tì grùdaidh teth no fuar as fheàrr leat agus milis e mar a tha thu ag iarraidh.

An uairsin cuir còmhla aon phàirt de chàise uachdar bog agus aon phàirt de uachdar brùite, milis leis a ’mhilseir a tha thu ag iarraidh agus dòrtadh spàin-bùird den mheasgachadh thairis air tì. Crùbagan le salann agus tlachd a ghabhail.

An loidhne as ìsle

Tha e ainmeil airson a bhlas milis is saillte, agus tha tì càise na dheoch a tha a’ sìor fhàs mòr-chòrdte.

Tha e beairteach ann an antioxidants agus geir bainne làn geir, agus tha an dà chuid co-cheangailte ri buannachdan slàinte.

Ged a tha e àrd ann an siùcar agus gum faodadh stuthan cur-ris ath-leasaichte a bhith ann, faodar a mhealtainn mar bhiadh bho àm gu àm.