Cholesterol agus uinneanan: dè bu chòir dhut a bhith eòlach

An cuidich cuir barrachd oinniún ris an t-sauce marinara agad no cuir beagan oinniún sliseag ri salad le bhith a’ lughdachadh cholesterol? Dh'fhaodadh a bhith.

Tha uinneanan ainmeil airson na buannachdan còcaireachd aca, ach faodaidh iad cuideachd a bhith buannachdail do shlàinte. Tha rannsachadh a 'sealltainn gum faod uinneanan eadhon cuideachadh le bhith a' leasachadh ìrean colaistéarol.

Na tha an rannsachadh ag ràdh

Tha blas làidir aig uinneanan agus tha iad àrd ann an todhar polyphenolic ris an canar flavonoids. Faodaidh na leanas a bhith aig flavonoids:

  • comasan anti-inflammatory
  • antioxidants
  • comasan an aghaidh aillse
  • comasan antiproliferative no an comas stad a chur air fàs cealla

Tha sgrùdaidhean cuideachd a 'moladh gum faodadh uinneanan cuideachadh le bhith a' leasachadh ìrean colaistéarol.

Ann an aon ionnsachadh, tha flavonoids ann an uinneanan air lipoprotein dùmhlachd ìosal (LDL) no cholesterol “dona” a lughdachadh ann an daoine reamhar a tha ann an cunnart airson galairean cardiovascular. Tha luchd-rannsachaidh air seo a thoirt don quercetin flavonoid sònraichte, antioxidant a lorgar ann an uinneanan agus measan is glasraich eile. Cha tug iad buaidh air lipoprotein àrd-dùmhlachd (HDL) no ìrean cholesterol “math”.

drogaichean ionnsachadh choimhead sinn air a’ bhuaidh a tha aig earrann oinniún air cholesterol ann am radain. Mhothaich an luchd-rannsachaidh lùghdachadh mòr ann an ìrean cholesterol, ged a dh’ fhan ìrean triglyceride gun atharrachadh. Fhuair cuid de radain earrann oinniún agus sinc sulfate, agus fhuair cuid eile dìreach earrann oinniún no sinc sulfate. Chaidh na toraidhean as fheàrr fhaicinn am measg radain le measgachadh de chuibhreann oinniún agus sinc sulfate.

Faodaidh uinneanan dearga cuideachd buannachd fhaighinn bho ìrean cholesterol. Ann an sgrùdadh a chaidh fhoillseachadh ann an Biadh agus gnìomh, tha hamstairean fireann air am biathadh le daithead àrd cholesterol. Chaidh pàirt den daithead radan a chuir ris le pùdar oinniún dearg. Bha ìrean colaistéarol LDL nas ìsle aig radain a fhuair pùdar oinniún dearg agus chùm iad ìrean colaistéarol HDL àrd. 'S e an rannsachadh a' chiad fhear de sheòrsa a chleachd uinneanan dearga.

Oinniún, tinneas an t-siùcair agus cholesterol

Daoine s tinneas an t-siùcair tha cunnart nas motha ann airson galar cardiovascular agus stròc. Bidh tinneas an t-siùcair gu tric a’ lughdachadh cholesterol HDL agus ag àrdachadh cholesterol LDL agus triglycerides. Tha e cudromach dha daoine le tinneas an t-siùcair an cholesterol aca a chumail.

aon ionnsachadh sgrùdadh air a’ bhuaidh a bhiodh aig a bhith a’ cothlamadh metformin droga tinneas an t-siùcair (Glumetza, Glucophage, Fortamet, Riomet) agus earrann oinniún. Fhuair radain diabetic am measgachadh seo. Chunnaic an luchd-rannsachaidh lùghdachadh ann an glùcois fala agus cholesterol iomlan. A dh 'aindeoin toraidhean brosnachail, tha luchd-rannsachaidh mì-chinnteach mar a tha earrann uinneanan a' cuideachadh le bhith a 'lùghdachadh ìrean colaistéarol agus carson a tha e air acras agus beathachadh àrdachadh ann am radain nach eil a' tinneas an t-siùcair. Tha mòran sgrùdaidhean cuideachd air sgrùdadh a dhèanamh air a’ bhuaidh a th’ aig uinneanan air cholesterol ann am beathaichean. Tha beagan sgrùdaidhean daonna air a bhith ann. Tha feum air tuilleadh rannsachaidh.

Raw an aghaidh bruich

Chaidh a’ mhòr-chuid de rannsachadh uinneanan a dhèanamh a’ cleachdadh uinneanan amh no uinneanan tiugh. Chan eil e soilleir ciamar a bheir beathachadh buaidh air uinneanan nuair a bhios uinneanan air am bruich thairis air teas àrd.

Quercetin ìre chan atharraich iad nuair a tha an oinniún air a shàthadh. An àite sin, thèid an antioxidant seo a ghluasad gu uisge còcaireachd no leaghan eile. Mar thoradh air an sin, is dòcha gum bi e nas fheàrr uinneanan ithe amh, bruich iad ann an lionn, no suathadh thairis air teas ìosal.

Tha flavonoids nas àirde anns na sreathan a-muigh de uinneanan. Gus nas urrainn dhut de bheathachadh a chumail, bi faiceallach dìreach craiceann tana, pàipear de oinniún a rùsgadh agus na sreathan feòil aige fhàgail slàn.

Daithead

Nuair a thig e gu beathachadh, chan eil a h-uile uinneanan air an cruthachadh co-ionann. Sgrùdadh air fhoillseachadh anns an iris Journal of Agriculture and Food Chemistry coimeas eadar luach beathachaidh 10 seòrsaichean oinniún. Am measg nan seòrsaichean a chaidh a dhearbhadh, lorgar sùgh-ubhal an susbaint phenolic as àirde agus gnìomhachd antioxidant. Tha oinniún buidhe an iar aig a’ mhullach a thaobh an susbaint as àirde de flavonoids.

Earalasan

Bidh a’ mhòr-chuid de dhaoine a’ fulang uinneanan gu math nuair a thèid an ithe ann an suimean beaga. Ged a tha e tearc, faodaidh cuid de dhaoine ath-bhualadh mothachaidh air uinneanan. Faodaidh cuid de chungaidh-leigheis cuideachd eadar-obrachadh le uinneanan. Bu chòir dhut a bhith faiceallach ma tha thu a 'gabhail gin de na cungaidhean a leanas:

  • aspirin
  • lithium
  • cungaidhean-leigheis tinneas an t-siùcair
  • anticoagulants no drogaichean antiplatelet
  • drogaichean a bheir buaidh air an grùthan, leithid acetaminophen, chlorzoxazone, ethanol, theophylline agus cuid anesthetics

Bruidhinn ris an dotair agad ma tha thu a’ gabhail gin de na cungaidhean sin gu cunbhalach.

Còrr-chìsean

Faodaidh cur-ris oinniún a bhith na roghainn mura h-urrainn dhut dìreach blas no fàileadh uinneanan a sheasamh. Chan eil an dòs àbhaisteach de uinneanan air a dhearbhadh fhathast. Chan eilear a 'moladh uinneanan a ghabhail ann an dòsan nas àirde na an ìre àbhaisteach de bhiadh, ach a-mhàin fo stiùireadh dotair. A bharrachd air an sin, bi cinnteach gun ceannaich thu stuthan uinneanan bho stòr earbsach agus lean an stiùireadh air an leubail gu dìreach.

Diùltadh

Tha rannsachadh a 'sealltainn gum faod uinneanan cuideachadh le bhith a' lùghdachadh cholesterol. Tha feum air barrachd rannsachaidh gus faighinn a-mach gu dìreach mar a bheir uinneanan buaidh air metabolism cholesterol. Aig an aon àm, tha e furasta uinneanan a thoirt a-steach don daithead agad. Feuch an cuir thu ri gin de na leanas:

  • ceapairean
  • panaichean
  • saladan
  • brot
  • chutney
  • stir fry
  • sàsaichean
  • cuiridhean

An ath thuras a ghearras tu oinniún, dèan gàire tro na deòir agad oir nì thu rudeigin adhartach airson do shlàinte.

A 'coimhead airson reasabaidhean oinniún fallain? Dèan salad oinniún grilled Healthline airson an ath bharbecue agad sa ghàrradh cùil no feuch an reasabaidh Innseanach a Deas seo airson coirce agus uinneanan uttapam.