Chan eil sinn a 'bruidhinn mu dheidhinn gu leòr: tha biadh tòrr obrach.
Is e dìnnear còcaireachd gu tric an obair as dian san latha. Tha mi a’ smaoineachadh gun urrainn dha a h-uile duine, bho dhaoine trom-inntinn a tha a’ coimhead airson reasabaidhean sgiobalta gu moms a bhios a’ mionnachadh le Instant Pot aontachadh. Tha so gu h-àraidh fìor an dèigh là anns nach deachaidh ni sam bith gu math ; faodaidh ithe fàs sgìth.
Mus d’ fhuair mo leannan agus mise a-mach às an leabaidh an-diugh, bha agam ri faighinn a-mach càite agus dè bha mi a’ dol a dh’ ithe airson bracaist. Mura dèanadh sinn, bhithinn dìreach a’ leum biadh gu dinnear.
Às deidh na h-uile, is e sin a rinn sinn cha mhòr an latha roimhe: bagel gach fear aig 11m agus roinneadh patatas bravas tapas ron dinnear aig 7:15 oir bha ar stamagan a’ tòiseachadh a ’goirteachadh.
Bha an fhìrinn gum b’ urrainn dhuinn pangs acras a chlàradh na chomharra air adhartas nar cuirp agus nar n-eanchainn.
Beagan làithean ron sin, b’ urrainn dhomh obrachadh air muffins no taghadh air thuaiream de greimean-bìdh ro 8 uairean agus thuig mi nach robh mi ag ithe gu leòr. An uairsin bhithinn ag òrdachadh biadh oir cha b’ urrainn dhomh mi fhìn a thoirt a chòcaireachd.
Tha e air a bhith mar sin airson dà sheachdain. Gus an latha an-diugh.
Thilg mi dìreach poca sgudail a-mach às na bogsaichean drop an-diugh agus chan eil cus nàire orm mu dheidhinn.
'S ann a bha mi leisg. bha mi sgìth. Bu chòir sin uile a bhith dligheach ge bith a bheil mi trom-inntinn no nach eil - rud a nì mi. Bha mi dubhach agus bha mi anns an staid a bu mhiosa, far an do dh’ fhalbh an t-acras agus am miann gu tur.
Cha b' e obair a-mhàin a bh' ann an còcaireachd; air mo shonsa, tha e araon 'na ghniomh cùraim agus 'na shaothair gràidh. Agus aig a 'char as miosa, is toil le mo staid inntinn a bhith a' cumail a-mach nach eil mi airidh air fèin-chùram agus gràdh.
Chan eil còcaireachd cho furasta ‘s a tha e nuair a tha thu trom-inntinn
Thathas a’ toirt ionnsaigh air mòran mhìltean bliadhna airson òrdachadh a-mach an àite a bhith a’ còcaireachd no ag ullachadh biadh aig an taigh.
Bha Taylor Lorenz, neach-aithris tech an Atlantaig le magadh nàiseanta airson ceannach toast avocado $22. Tha nàire timcheall air takeoff air àirdean ùra a ruighinn, chun na h-ìre far a bheil cofaidh còig buinn dìoghaltas le coidsichean airgid.
Ach is e an rud, dh’ fheuch mi ri còcaireachd dhomh fhìn nuair a bha mi trom-inntinn. Dh’fheuch mi gu math cruaidh. Cha do rinn e ach beachd fèin-mharbhadh a thòiseachadh.
Aon uair bha e às deidh dhomh suathadh ri reis fhuar gu mo bhilean. Cha b’ e dìreach an fhìrinn gu robh e fuar. Aig an àm sin, thàinig an rus frigid gu bhith na chruinneachadh de fhàilligidhean. Mura bruich thu biadh, gun a bhith a’ crìochnachadh gnìomhan obrach, gun bhiadh bho 9:30
Cha b’ urrainn dhomh eadhon rudeigin a dhèanamh cho sìmplidh ri ithe! Chrìochnaich mi an dìnnear le Netflix, chaidh mi dhan leabaidh an dòchas nach tigeadh am màireach.
B 'e an dàrna turas nuair a bha mi a' còcaireachd dumplings. Dè a dh’ fhaodadh a dhol ceàrr?
B' aithne dhomh uisge a ghoil; Bha fios agam mar a dh'fheitheamh. An turas seo, eadhon ged a b’ e seo a’ chiad bhiadh agam air an latha, bha an stiùireadh cho sìmplidh. Cha robh dòigh sam bith air am b’ urrainn dhomh fàiligeadh. An uairsin thàinig mo sheanmhair, a tha a 'fuireach shuas an staidhre, a chuir fàilte orm agus thuirt i, "Chan ith thu ris?"
Chan eil thu ag ithe rus? 's e metafhor a th' ann. Tha an ciall air fàs luchdaichte thairis air na còig bliadhna mu dheireadh de èisteachd. Chan eil Rice, nuair a tha mo sheanmhair ag ràdh, a 'toirt iomradh air a bheil mo bhiadh "fallain" (fallain san dòigh an Iar, far a bheil an truinnsear air a dhearbhadh le cuibhreannan de ghràinean, glasraich agus pròtanan). Chan eil an rus eadhon mu dheidhinn am bi na dumplings agam a ’blasad nas fheàrr (cha bhiodh, oir b’ e dumplings a bh ’annta).
Tha Rice, nuair a chanas mo sheanmhair e, a’ toirt iomradh air a bheil mo bhiadh “ceart”. Reub e mi bho chèile, oir bha mi a’ faireachdainn cuideam nas motha a thaobh an robh no nach robh mo bheatha fìor, ge bith an robh mi a’ dèanamh na rudan ceart a thug air beatha a bhith beò.
Mar sin, dh'fheuch mi ri còcaireachd dà uair. B’ e a h-uile rud a thachair dhòmhsa a’ bheachd nach b’ fhiach beatha a bhith beò.
Tha e cudromach mar a tha sinn a’ cur luach air biadh
Gu fortanach, tha mi a 'riaghladh biadh a sgaradh bhon phrìomh mhìneachadh air "fallain". Chan eil dragh sam bith orm an dèan seòrsa de bhiadh “na hormonaichean agam” neo “cunnart mo cheallan”. Is urrainn dhomh ithe gu h-intuitive ann am measadh.
Is e na tha mi ag obair air mar a chuireas mi luach air mo mhiann agus tuigsinn nach eil e dona a bhith ag iarraidh seòrsa sònraichte de bhiadh.
Tha cultar daithead air ar faighinn cho mòr ann a bhith a’ cur luach air an acras, feum corporra na bodhaig air connadh, mar dhòigh air casg a chuir air gu bheil sinn buailteach a bhith a’ dèanamh dìmeas air ar miann nàdarra no ar miann airson an seòrsa bìdh a bheir toileachas. Tha an cultar seo a’ teagasg dhuinn gum bu chòir dhuinn smachd a chumail air ar miann no atharrachadh gus am bi e dìreach a’ dol thairis air an acras.
Ach chan urrainn dhomh a bhith a’ faireachdainn acras. Chan eil fios agam ciamar eile a thuigeas mi biadh. Dhòmhsa, chan eil biadh cudromach ach ann an co-theacs: beagan lùth, tlachd esthetigeach, cuimhne bhrèagha ùr... Nuair a dh’ fheumas mi fhaicinn dìreach mar inneal airson a bhith beò, nuair a tha mi aig àirde trom-inntinn, biadh agus chan eil ciall sam bith aig mairsinn dhomh.
Gu dearbh, stadaidh mi a bhith a’ coimhead airson co-theacsa ann am biadh. Bidh i a’ fàs na h-iasg a-mach às an uisge, a’ suathadh gu cruaidh oir chan urrainn dhi na nì i as fheàrr a dhèanamh: snàmh. Tha e a’ bàsachadh leis an dòrainn. Sin a bha m’ eanchainn ag innse dhomh: Tha biadh gun cho-theacsa gun bhrìgh agus cho dòrainneach. Agus tha, gheibh mi bàs às aonais, ach Dia, tha beatha cho dòrainneach.
B’ àbhaist dhomh a bhith a’ smaoineachadh nach robh ithe nàdarrach leis nach robh an t-acras orm. Cha do chuir mo chorp comharran rabhaidh thugam, an e?
Cha b’ ann gu o chionn ghoirid, nuair a ghabh mi ris gum feumadh mi a dhreuchd a leigeil dheth, a thuig mi cho cudromach sa tha mo mhiann mar inneal fèin-slànachaidh. B’ e instinct a bh’ ann a bhith an urra ris nuair nach robh mi a’ faireachdainn mar ithe.
Tha doimhneachd mar a dh’ fhàsas beathachadh sgìth a’ dol fada seachad air còcaireachd. Tha mi fortanach gu bheil suidheachadh teachd-a-steach agus beatha agam far am faigh mi cothrom a dhol a-mach 14 oidhche ann an sreath, ann am fear de na bailtean-mòra as daoire san t-saoghal.
Fiù ‘s an uairsin, thug e beagan ùine dhomh smaoineachadh carson a bha mi a’ faireachdainn nàire nuair a choimhead mi air an sgudal agam. Cha bu chòir dhomh a bhith a’ faireachdainn dona mu bhith ag òrdachadh biadh a h-uile h-oidhche.
Lorg dàimh ùr le biadh
A-nis gu bheil an ìre as miosa den trom-inntinn agam air a dhol sìos, tha biadh air gabhail ris a’ cho-theacsa tùsail aige: a bhith a’ faireachdainn cinneasach. Is dòcha gu bheil e brònach, ach is e an fhìrinn nach eil mi cinnteach cuin a gheibh mi gu bràth brìgh a thoirt do bhiadh.
Ach airson a-nis, is urrainn dhomh eadar-dhealachadh nas fheàrr a dhèanamh eadar acras agus miann - san aon dòigh as urrainn dhomh eadar-dhealachadh a dhèanamh eadar gnè agus gaol, an fheum air connadh agus faireachdainn a sgaradh. Dìreach mar nach eil gnè ann an gaol. Tha, agus chan e, an t-acras air biadh. Tha e, agus chan eil, mu dheidhinn miann.
Tha e mu dheidhinn a bhith ag èisteachd ris an acras nuair a bhios e a’ gairm agus a bhith an urra ri miann nuair nach eil an t-acras a’ gairm. Aig amannan faighinn a-mach gu bheil a bhith an urra ri miann, mar a rinn mi le toirt a-mach, cuideachd na shòghalachd.
Chan e dàimh a th’ ann am biadh a thig gu intuitive don h-uile duine. Uaireannan chan eil fios agad ach mar a tha thu a 'faireachdainn aig a' chiad sealladh; amannan eile feumaidh tu fàs agus an dàimh ath-thòiseachadh gus an ionnsaich thu bho na mearachdan agad. Aig a’ cheann thall, thèid ceangal a chruthachadh anns am faod thu earbsa a bhith agad agus freagairt a thoirt dha, a’ cleachdadh do ghut.
Agus ged nach robh mi deiseil ag ithe na thuirt mi ri mo bhràmair gu robh mi a’ dol a dh’ ithe madainn an-diugh, bha mion Ghirardelli brownie agam mus deach sinn a-mach air an doras. Dh'fheuch mo chù ri faighinn a-steach don chafaidh, agus mar sin chrìochnaich mi ag òrdachadh bolg muicean saillte agus dh'ith mi e uile. Chrìochnaich mi a’ chiad bhiadh agam aig 2 uairean agus fhuair mi air bobhla beag pasta ithe. An uairsin chuir mi crìoch air a’ chòrr de na mini brownies agus rinn mi an nigheadaireachd.
Tha mi a’ coimhead air adhart ris a-màireach.
Tha Christal Yuen na neach-deasachaidh Healthline a bhios a’ sgrìobhadh agus a’ deasachadh susbaint a tha a’ dol timcheall gnè, bòidhchead, slàinte agus sunnd. Tha e an-còmhnaidh a’ coimhead airson dòighean gus leughadairean a chuideachadh le bhith a’ dealbhadh an turas slàinte aca. Gheibh thu e aig Twitter.