9 kávé alternatíva (és miért érdemes kipróbálni)

A kávé sokak számára reggeli ital, míg mások több okból is nem iszik.

Egyeseknél a magas koffeinszint – étkezésenként 95 mg – idegességet és szorongást, más néven "szorongást" okozhat. Másoknál a kávé emésztési zavarokat és fejfájást okozhat.

Sokakat egyszerűen nem érdekli a keserű íz, vagy unják a reggeli csésze joe-t.

Íme 9 finom kávé alternatíva, amelyet kipróbálhatsz.

1. Cikória kávé

A kávé alternatívájaOszd meg a Pinteresten

A kávébabhoz hasonlóan a cikória gyökerét is lehet pörkölni, őrölni és finom forró italt készíteni. Íze nagyon hasonlít a kávééhoz, de koffein nélkül.

Gazdag inulinforrás is. Ezek az oldható rostok segíthetik az emésztést és támogatják az egészséges bélrendszert azáltal, hogy elősegítik a jótékony baktériumok – különösen a bifidobaktériumok és a laktobacillusok – növekedését.1).

Ezenkívül serkentheti az epehólyagot több epe termelésére, ami hasznos lehet a zsír emésztésében (2).

A cikóriagyökér korábban őrölt és sütve is megtalálható, így könnyen elkészíthető. Egyszerűen főzd le, mint a hagyományos kávét – filteres kávészűrőben, franciaprésben vagy eszpresszógépben.

Használjon 2 evőkanál őrleményt minden 6 uncia (180 ml) vízhez, vagy állítsa be ezt az arányt ízlése szerint.

Ne feledje, hogy a cikóriagyökér egyeseknél emésztési tüneteket okozhat. Bár az inulin nagyszerű az egészségre, mellékhatásai lehetnek, például puffadás és gázképződés (3).

Ezenkívül kerülnie kell a cikóriagyökeret, ha terhes vagy szoptat, mivel ilyen körülmények között nem állnak rendelkezésre kutatások a biztonságosságáról.

2. Matcha tea

A Matcha egyfajta zöld tea, amelyet a Camellia sinensis növény leveleinek gőzölésével, szárításával és finom porrá őrlésével készítenek.

A zöld teával ellentétben az egész levelet elfogyasztja. Emiatt sokkal koncentráltabb antioxidáns-forrást kap – különösen az epigallocatechin-gallátot (EGCG)4).

A mérkőzés javasolt előnyei közül sok az EGCG-nek tulajdonítható. Megfigyeléses vizsgálatok szerint például a zöld tea rendszeres fogyasztása csökkentheti a magas vérnyomás kockázatát (5).

A zöld tea emellett csökkenti a súlyt és a testzsírt, valamint csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát (5).

A matchának friss íze van, amit egyesek földesnek mondanak.

Készít:

  • Szitáljon 1-2 teáskanál matcha port egy finom hálós kerámiatálba.
  • Adjon hozzá forró, de nem forrásban lévő vizet – a víz hőmérséklete 160-170 °C körül legyen.
  • Lassan keverjük, amíg a por fel nem oldódik, majd keverjük össze-vissza. Hagyományosan a bambusz tea, az úgynevezett chasen működik a legjobban.
  • A tea enyhe habképződés után készen áll. Megpróbálhat hozzáadni 1 csésze (237 ml) párolt tejet vagy egy zsírmentes alternatívát a krémes matcha tea latte mellé.
  • Mivel egy egész levelet fogyasztasz, a matcha általában több koffeint tartalmaz, mint a hagyományos főzött zöld tea, és néha több, mint a kávé. Az egyes étkezések mennyisége csészénként 35-250 mg között változhat.6).

    3. Arany tej

    Az aranytej gazdag helyettesítője a koffeinmentes kávénak.

    Ez a forró ital olyan élénkítő fűszereket tartalmaz, mint a gyömbér, fahéj, kurkuma és fekete bors. Egyéb gyakori kiegészítők közé tartozik a kardamom, a vanília és a méz.

    Amellett, hogy gyönyörű arany színt ad az italnak, a kurkuma erős gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal is rendelkezik az erős kémiai kurkuminnak köszönhetően (7, 8).

    Ezenkívül a fekete bors növeli a szervezet azon képességét, hogy felszívja a kurkumint, valamint a zsírt. Érdemes tehát megfontolni a teljes tej használatát zsírként ehhez az italhoz (9, 10).

    Körülbelül 5 perc alatt elkészítheti az alap aranyszínű tejet. Itt van, hogyan:

  • Egy serpenyőben keverjen össze 1 csésze (237 ml) tejet vagy zsírmentes alternatívát 1/2 teáskanál őrölt kurkuma, 1/4 teáskanál fahéj, 1/8 teáskanál őrölt gyömbér és egy csipet fekete borssal. Ízlés szerint adjunk hozzá mézet, ha szükséges.
  • Melegítse a keveréket alacsony vagy közepes lángon, gyakran keverje meg, nehogy megégjen.
  • Miután felmelegedett, öntse az italt egy bögrébe, és élvezze.
  • 4. Citromos víz

    A reggeli ital elfogyasztásának nem kell bonyolultnak lennie. A citromos víz nagyszerű módja a nap indításának.

    Kalóriatartalmú és koffeinmentes, és elegendő mennyiségű C-vitamint biztosít.

    Antioxidánsként a C-vitamin szerepet játszik az immunrendszerben, és védi a bőrt a napsugárzás okozta káros hatásoktól. Szükséges a kollagén, a bőr, az inak és szalagok alapvető szerkezetét biztosító fehérje létrehozásához (11, 12, 13).

    Csak egy pohár víz citrommal – amelyet úgy készítünk, hogy fél citrom levét (1 evőkanál vagy 15 ml) adjuk 1 csésze (237 ml) hideg vízhez – biztosítja a C-vitamin RDI 10%-át.14).

    Hozzáadhat más gyümölcsöket és fűszernövényeket is a különböző ízekhez – az uborka, a menta, a görögdinnye és a bazsalikom néhány népszerű lehetőség.

    5. Yerba Mate

    A Yerba mate egy természetes koffeintartalmú gyógytea, amelyet a dél-amerikai hollywoodi fa, az llex paraguriensis szárított leveleiből készítenek.15).

    Ha kávépótlót keres, de nem szeretne megválni a reggeli koffeintől, a yerba mate jó választás.

    Egy csésze (237 ml) körülbelül 78 mg koffeint tartalmaz, ami hasonló egy átlagos csésze kávé koffeintartalmához16).

    A Yerba mate jótékony növényi vegyületekkel is tele van, amelyek antioxidánsként működnek. Valójában egyes tanulmányok azt sugallják, hogy több antioxidáns lehet, mint a zöld tea (16).

    Ezenkívül számos ásványi anyagot és vitamint tartalmaz, köztük riboflavint, tiamint, foszfort, vasat, kalciumot, valamint C- és E-vitamint (16).

    Megszerzett íze van, amely keserűnek vagy füstösnek nevezhető. A hagyományos módszer szerint a yerba mate-t yerba mate-lombikban készítik el, és fémszívószálon keresztül fogyasztják, ivás közben vizet adnak hozzá.

    A yerba mate fogyasztásának megkönnyítése érdekében a leveleket teagolyóval is felszeletelhetjük, vagy vásárolhatunk yerba mate teazacskót. Ilyen esetekben csak merítse a leveleket forró vízbe 3-5 percre, és élvezze.

    A yerba mate állítólagos egészségügyi előnyei ellenére mértékkel kell inni. Tanulmányok összefüggésbe hozták a magas, rendszeres, napi 1-2 literes fogyasztást bizonyos típusú ráktípusok megnövekedett arányával.16, 17, 18).

    6. Chai tea

    A chai tea egyfajta fekete tea erős gyógynövényekkel és fűszerekkel keverve.

    Bár kevesebb koffeint tartalmaz (47 mg), mint a kávé, a tanulmányok azt mutatják, hogy a fekete tea még mindig javíthatja a szellemi éberséget19, 20, 21).

    A fekete és zöld teákat a Camellia sinensis növényből állítják elő, de a fekete tea fermentációs fázison megy keresztül, ami megváltoztatja kémiai összetételét. Mindkét faj erős antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik (22).

    Bár több kutatásra van szükség, néhány megfigyelési tanulmány a fekete tea fogyasztását a szívbetegségek alacsonyabb kockázatával (23, 24, 25).

    A potenciális egészségügyi előnyök mellett a chai tea erőteljes ízű és nyugtató aromájú.

    Sok recept létezik, de itt van egy egyszerű módja annak, hogy 2 csészét a semmiből készítsen el:

  • Vágj fel 4 kardamommagot, 4 szegfűszeget és 2 feketepaprikát.
  • Egy serpenyőben keverj össze 2 csésze (474 ​​ml) szűrt vizet, egy szelet friss gyömbért (1 cm), 3 fahéjrudat és összetört fűszereket.
  • Forraljuk fel a keveréket, majd vegyük le a tűzről.
  • Adjon hozzá két zacskó fekete teát egy étkezésből, és hagyja főni 2 percig.
  • Szűrje le a teát két csészébe, és élvezze.
  • A chai tea latte elkészítéséhez egyszerűen használjon 1 csésze (237 ml) tejet vagy kedvenc tejmentes alternatíváját a fenti receptben a víz helyett.

    7. Rooibos tea

    A rooibos vagy vörös tea egy koffeinmentes ital, amely Dél-Afrikából származik.

    A kávétól és más teáktól eltérően a rooibos kevés antioxidáns tannint tartalmaz, ami jótékony hatású, de a vas felszívódását is akadályozza.26).

    Alacsony tannintartalma ellenére a rooibos jelentős mennyiségű egyéb antioxidánst is tartalmaz (27).

    A tanulmányok rendkívül korlátozottak. Egy kémcsőben végzett tanulmány azt sugallja, hogy a rooibos segíthet megvédeni a szívbetegségeket, míg egy másik a rák kockázatának csökkentését (28, 29).

    A rooibos áztatási ideje hosszabb, mint a legtöbb tea, és a túlfőzés nem okoz keserű ízt. Ehelyett a rooibos enyhén édes, gyümölcsös ízű.

    A csésze elkészítéséhez használjon teafiltert, és forraljon 1-1.5 teáskanál laza rooibost 10 percig. Kívánt esetben ízlés szerint citromot és mézet adhat hozzá.

    8. Almaecet

    Az almaecetet (ACV) zúzott alma erjesztésével állítják elő élesztő és baktériumok felhasználásával.

    Ez a folyamat egy ecetsav nevű vegyületet hoz létre, amely egyes tanulmányok szerint jótékony hatással lehet az inzulinérzékenységre és a vércukorszintre.

    Egy tanulmány például azt találta, hogy amikor az inzulinrezisztenciában szenvedők 20 gramm (0.5 evőkanál) ACV-t ittak meg étkezés előtt, vércukorszintjük 64%-kal csökkent. Ezt a hatást azonban nem figyelték meg 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknél (30).

    Bár még nincs sok bizonyíték, az ACV növelheti az étkezés utáni teltségérzetet, és segíthet a szerény fogyásban (31, 32, 33).

    Az alap AVC ital 1-2 evőkanál nyers vagy szűretlen almaecetből, 1 csésze (237 ml) hideg vízből és opcionálisan 1-2 evőkanál mézet vagy más kívánt édesítőszerből áll.

    Ne igyon ACV-t anélkül, hogy először hígította volna. Az ACV 4-6% ecetsavat tartalmaz, amely megégetheti a szájat és a torkot. Rendszeresen fogyaszthatja a fogzománcot is, ha rendszeresen használja, ezért öntözés javasolt az ACV fogyasztása előtt és után34, 35).

    9. Kombucha

    A Kombuchát úgy állítják elő, hogy a fekete teát baktériumokkal, élesztővel és cukorral fermentálják.

    A fermentációs folyamat során a baktériumok és élesztőgombák szimbiotikus kolóniája jön létre, amelyet általában SCOBY-nak neveznek.

    Erjedés után a kombucha probiotikumokat, ecetsavat és antioxidánsokat tartalmaz – ezek mindegyike jótékony hatással lehet az egészségre (36, 37).

    Állatkísérletek és tesztek arra utalnak, hogy a kombucha javíthatja az immunrendszert, javíthatja a koleszterinszintet és a vércukorszintet cukorbetegeknél. Az emberi egészségre gyakorolt ​​állítólagos előnyök azonban többnyire anekdotikusak (38, 39, 40).

    A káros kórokozókkal való szennyeződés nagy kockázata miatt nem készít saját maga kombuchát (41, 42).

    A piacon azonban számtalan olyan fajta van, amely nem jelent azonos szintű kockázatot.

    Lényeg

    Bár a kávénak számos egészségügyi előnye van, nem feltétlenül az Ön számára.

    Azonban sok más lehetőség is van. Sokan még a kávé előnyeit sem nyújtják, mint például a gyógynövények és fűszerek gazdag antioxidánsokban, probiotikumokban és ecetsavban.

    Ha egészséges alternatívát keres a kávé helyett, a listán szereplő italokat érdemes kipróbálni.