Մարդիկ, ովքեր ունեն շաքարախտ, կարող են հետաքրքրվել, թե որոնք են լավագույն սննդային առաջարկությունները: Ընդհանուր հարց է այն, որ շաքարախտով հիվանդ մարդիկ կարո՞ղ են գազար ուտել:
Կարճ և պարզ պատասխանը այո է: Գազարը, ինչպես և մյուս բանջարեղենները, ինչպիսիք են բրոկկոլին և ծաղկակաղամբը, օսլայից զերծ բանջարեղեն չեն: Շաքարային դիաբետով տառապող մարդկանց համար (և այդ դեպքում մնացած բոլորի համար) առանց օսլայի բանջարեղենը առողջ սննդակարգի կարևոր մասն է։
Կարևոր է ուշադրություն դարձնել սննդի մեջ ածխաջրերի պարունակությանը, երբ դուք ունեք շաքարախտ: Այնուամենայնիվ, ածխաջրեր պարունակող շատ մթերքներ պարունակում են նաև մեծ քանակությամբ վիտամիններ, հանքանյութեր և նույնիսկ բջջանյութ:
Այս մթերքներից մի քանիսը, հատկապես օսլա չպարունակող բանջարեղենը, ավելի քիչ ազդեցություն ունեն արյան մեջ գլյուկոզայի մակարդակի վրա: Այս հոդվածում մենք կուսումնասիրենք, թե ինչպես է գազարն ազդում շաքարախտի վրա և կներկայացնենք որոշ օգտակար տեղեկություններ ածխաջրերի և շաքարախտի մասին:
Գազար և շաքարախտ
«Կեր ծիածանը» ասացվածքի հետևում կա ճշմարտություն: Գունավոր մրգերն ու բանջարեղենը հարուստ են սննդանյութերով առողջ սննդակարգի համար: Գազարը հայտնի է իր բետա-կարոտինով, որը վիտամին A-ի նախադրյալն է: Այն նաև պարունակում է հակաօքսիդանտներ, մանրաթել և այլ սննդանյութեր:
Միջին չափի գազարը պարունակում է ընդամենը 4 գրամ զուտ (մարսելի) ածխաջրեր և է ցածր գլիկեմիկ սնունդ. Մթերքները, որոնք պարունակում են ցածր ածխաջրեր և պարունակում են գլիկեմիկ ինդեքս, սովորաբար մեծ չեն ազդեցություն արյան շաքարի մակարդակին:
Հետազոտությունները ցույց են տալիս նաև, որ գազարի մեջ պարունակվող սննդանյութերը կարող են օգտակար լինել շաքարախտով հիվանդ մարդկանց համար:
- Վիտամին A. Մեկում կենդանիների ուսումնասիրությունՀետազոտողները ուսումնասիրել են վիտամին A-ի կարևորությունը արյան մեջ գլյուկոզի վերահսկման գործում: Նրանք պարզել են, որ վիտամին A-ի պակաս ունեցող մկների մոտ խանգարումներ են եղել ենթաստամոքսային գեղձի p-բջիջներում: Նկատվել է նաև ինսուլինի սեկրեցիայի նվազում և հետագա հիպերգլիկեմիա: Այս արդյունքները ցույց են տալիս, որ վիտամին A-ն կարող է դեր խաղալ շաքարախտով հիվանդ մարդկանց արյան շաքարի վերահսկման գործում:
- Վիտամին B-6. B վիտամինները կարևոր դեր են խաղում նյութափոխանակության տարբեր ոլորտներում: Մեկը սովորել պարզվել է, որ վիտամին B-1 և B-6 անբավարարությունը բնորոշ է 2-րդ տիպի շաքարախտով հիվանդ մարդկանց մոտ: Ավելին, դիաբետիկ նեֆրոպաթիայի սկզբնական զարգացումն ավելի հաճախ է եղել, եթե վիտամին B-6-ի մակարդակը ցածր է եղել: Այս ուսումնասիրությունը ցույց է տալիս, որ վիտամին B-6-ի ցածր մակարդակը կարող է բացասաբար ազդել շաքարախտի արդյունքների վրա:
- Մանրաթել. Դիետիկ մանրաթելերի ընդունումը շաքարախտի դեպքում արյան շաքարի կառավարման կարևոր մասն է: Վերջերս վերանայում 16 մետա-անալիզներից պարզ է դառնում, որ սննդային մանրաթելերի ընդունումը կարող է օգնել նվազեցնել 2-րդ տիպի շաքարախտի դեպքերը: Բացի այդ, մանրաթելերի ընդունումը կարող է օգնել երկարաժամկետ հեռանկարում նվազեցնել մանրաթելերի ընդունումը և արյան մեջ գլյուկոզայի մակարդակը:
Առողջ դիետա
Շաքարային դիաբետով հիվանդ մարդկանց համար կարևոր է առողջ դիետա վարել՝ իրենց վիճակը կառավարելու համար: Առողջապահության ազգային ինստիտուտներ (NIH) ընդգծում է, որ շաքարային դիաբետի համար ամենաառողջ սննդակարգը պարունակում է մթերքներ բոլոր սննդային խմբերից: Սա ներառում է.
- բանջարեղեն
- պտուղ
- հացահատիկային
- սպիտակուցը
- անյուղ կամ անյուղ կաթ
Prema Ամերիկյան դիաբետի ասոցիացիա (ADA), արյան գլյուկոզի մակարդակը բարելավելու լավագույն միջոցը դիետան և վարժությունն է: Առողջ սննդակարգը կարող է նաև օգնել ձեզ նիհարել: Մարմնի քաշի 5 տոկոսով նվազումը կարող է օգնել բարելավել արյան շաքարի մակարդակը:
ԱԱԱ-ի վերը նշված առաջարկությունները ընդլայնելու համար ADA-ն առաջարկում է հետևյալ խորհուրդները շաքարախտով առողջ սննդակարգի համար:
- Կերեք շատ բանջարեղեն առանց օսլայի, օրինակ՝ գազար, բրոկկոլի և ցուկկինի: Ձեր ափսեի առնվազն կեսը պետք է լցված լինի այս սննդարար բանջարեղենով:
- Առողջ սննդակարգի համար սպիտակուցի լավագույն տեսակը նիհար սպիտակուցն է: Ձեր ափսեի մոտ մեկ քառորդը պետք է լինի նիհար սպիտակուց, օրինակ՝ հավ կամ ձուկ: Խուսափեք խորը տապակելուց և սպիտակուցից, փոխարենը փորձեք թխել կամ թեթև թխել:
- Սահմանափակեք ձեր ածխաջրերի ընդունումը մեկ ճաշի համար մոտավորապես 1 բաժակ կամ ավելի քիչ: Փորձեք ուտել բջջանյութով հարուստ ածխաջրեր, քանի որ բջջանյութն օգնում է բարելավել արյան շաքարի մակարդակը: Բարձր մանրաթելային ածխաջրերի մեծ աղբյուրները ներառում են լոբի, ամբողջական ալյուրի հաց, շագանակագույն բրինձ և այլ ամբողջական հացահատիկային մթերքներ:
- Ցածր յուղայնությամբ մրգերն ու կաթնամթերքը կարող են հիանալի հավելում լինել առողջ կերակուրի համար: Նկատի ունեցեք, որ չափաբաժնի չափը չպետք է չափազանցեք: Մի փոքր բուռ թարմ հատապտուղներ կամ կես բաժակ ցածր յուղայնությամբ կաթ կարող են լինել համեղ ճաշից հետո: Սահմանափակեք չրերը և մրգահյութերը, քանի որ դրանց ածխաջրերն ավելի խտացված են:
Երբեմն դուք կունենաք խնջույքի փափագ, իսկ երբեմն-երբեմն քաղցր հյուրասիրելը լավ է: Այնուամենայնիվ, կարևոր է հետևել, թե ինչ եք ուտում և որքան եք ուտում:
Չափազանց վերամշակված, քաղցր կերակուրներ ուտելը կարող է բացասաբար ազդել արյան շաքարի մակարդակի վրա: Այս մթերքները կարող են նաև հանգեցնել քաշի ավելացման և կարող են վնասակար ազդեցություն ունենալ ձեր ընդհանուր առողջության վրա: Ընտրություն ընտրանքներ ցածր ածխաջրերով փոքր քանակությամբ և միայն երբեմն դա լավագույն բուժումն է:
Արդյո՞ք ածխաջրերը լավագույնն են:
Վերջին տարիներին ցածր ածխաջրերով դիետան եղել է հանրաճանաչ դիետիկ ընտրություն: Առողջության և առողջության համայնքում շաքարային դիաբետի դեպքում առաջարկվում է ցածր ածխաջրերի դիետա:
Այս առաջարկի մեջ որոշակի ճշմարտություն կա. Ա 2018թ կոնսենսուսային զեկույց ADA-ն և Շաքարախտի ուսումնասիրման եվրոպական ասոցիացիան (EASD) նշում են, որ մի քանի դիետաներ, ներառյալ փոքր քանակությամբ ածխաջրեր, օգուտներ են տալիս շաքարախտով հիվանդների համար:
Prema ՀետազոտությունԱծխաջրերի ցածր պարունակությամբ դիետան (ընդհանուր էներգիայի 26 տոկոսից պակաս) առաջացրել է HbA1c-ի զգալի նվազում 3 և 6 ամիսների ընթացքում, իսկ 12 և 24 ամիսների ընթացքում կրճատվել է ազդեցությունը: Սա նշանակում է, որ նրանք ավելի ծայրահեղ երեխաներ են (ինչպես կետոգեն դիետա, որը սովորաբար սահմանափակում է ածխաջրերը մինչև ընդհանուր ընդունման 5 տոկոսը), անհրաժեշտ չէ հետևել դրանց՝ առողջության օգուտները տեսնելու համար:
Բացի այդ, ածխաջրերի չափից շատ կրճատված ընդունումը կարող է հանգեցնել շատ կարևոր վիտամինների, հանքանյութերի և մանրաթելերի արտահոսքի:
Ի վերջո, ցածր ածխաջրերով դիետան կարող է արդյունավետ լինել շաքարախտով հիվանդ որոշ մարդկանց համար, բայց դա ոչ բոլորի համար է: Ե՛վ ADA-ն, և՛ EASD-ն խորհուրդ են տալիս, որ գլիկեմիկ հսկողության բուժումները, ներառյալ դիետիկ միջամտությունները, միշտ պետք է լինեն. անհատականացված մարդ.
Ածխաջրերի հաշվարկ
Շաքարային դիաբետով հիվանդ մարդիկ, ովքեր պետք է ինսուլին ընդունեն ճաշի ընթացքում, նույնպես պետք է զբաղվեն ածխաջրերի հաշվարկով: Սա արվում է ձեր կերակուրում ածխաջրերի քանակի և ընդունած ինսուլինի քանակի համապատասխանելու համար: Սա կօգնի պահպանել ձեր արյան գլյուկոզի մակարդակը:
Մյուս մարդիկ կարող են հաշվել ածխաջրերը, որպեսզի ավելի շատ վերահսկեն, թե որքան ածխաջրեր են ուտում օրական:
Ածխաջրերը հաշվելիս կարևոր է սննդանյութերի պիտակները կարդալ սովորելը: Կարևոր է հիշել, որ ոչ բոլոր ածխաջրերն են նույն ազդեցությունն ունենում արյան շաքարի մակարդակի վրա: Հետևաբար, զուտ ածխաջրերի հաշվարկը ձեր ածխաջրերը հաշվելու ավելի լավ միջոց է: Սննդի մեջ մաքուր ածխաջրեր գտնելու համար պարզապես ածխաջրերի ընդհանուր պարունակությունից հանեք մանրաթելերի պարունակությունը:
Օրինակ՝ մեկ բաժակ կտրատած գազար այն ունի մոտավորապես 12.3 գրամ ընդհանուր ածխաջրեր և 3.6 գրամ մանրաթել:
12.3 - 3.6 = 8.7
Արդյունքում մեկ բաժակ գազարի մեջ մեզ մնում է ընդամենը 8.7 գրամ մաքուր ածխաջրեր։
Եթե դուք հետաքրքրված եք ածխաջրերի հաշվումով, որը կօգնի կառավարել ձեր արյան շաքարը, դիետոլոգը կամ դիաբետի ուսուցիչը կարող է ձեզ սովորեցնել, թե ինչպես:
Դիետայի առասպելներ
Դիաբետով հիվանդների դիետայի ամենատարածված առասպելներից երկուսն այն են, որ նրանք չեն կարող շաքարավազ ունենալ և որ նրանք պետք է հետևեն ծայրահեղ ցածր ածխաջրերի դիետայի: Ինչպես պարզվում է, այս խորհուրդը հնացած է և իրականությանը չի համապատասխանում:
Շաքարավազը, որպես անցումային տերմին, ավելին է, քան քաղցրավենիքը և հացաբուլկեղենը. մրգերը, բանջարեղենը և ամբողջական ձավարեղենը նույնպես «շաքար» են: Հետևաբար, առասպելն այն է, որ շաքարախտով հիվանդ մարդիկ չեն կարող շաքար ուտել: Վերամշակված և ավելացված շաքարները պետք է սահմանափակվեն, սակայն ԶՀԳ-ն խորհուրդ է տալիս շարունակել ուտել և՛ մրգերը, և՛ բանջարեղենը՝ որպես առողջ սննդակարգի մաս:
Չափազանց ցածր ածխաջրերով դիետան նույնպես անհրաժեշտ չէ արյան շաքարի կառավարման համար: Չափազանց ցածր ածխաջրերով դիետան, ինչպիսին է keto դիետան, վերացնում է ածխաջրերի գրեթե ամբողջ ընդունումը:
Այնուամենայնիվ, նույնիսկ ցածր ածխաջրերով միջերկրածովյան դիետա առավելություններ է ցույց տվել գլիկեմիկ հսկողության համար. Չափազանց ցածր ածխաջրերով դիետան անհրաժեշտ կամ անվտանգ չէ շաքարախտ ունեցող յուրաքանչյուր մարդու համար: Ձեր սննդակարգում այս տեսակի փոփոխություններ կատարելուց առաջ կարևոր է այցելել դիետոլոգ կամ սննդաբան:
Երբ դիմել դիետոլոգին
Եթե դուք ունեք շաքարային դիաբետ և ցանկանում եք ավելի առողջ սննդակարգով սնվել, կարող է օգնել վերապատրաստված սննդաբանը: Դիետոլոգները և դիետոլոգները կարող են առաջարկել ապացույցների վրա հիմնված առաջարկություններ այն մասին, թե ինչպես կարելի է ավելի առողջ սնունդ ընդունել ձեր վիճակի համար: Եթե ցանկանում եք ավելի խորանալ, որոշ դիետոլոգներ նույնիսկ մասնագիտացել են շաքարախտով հիվանդ մարդկանց սնուցման մեջ:
Սնուցման և դիետոլոգիայի ակադեմիա Գտեք փորձագետ Գործիքը հիանալի միջոց է ձեր տարածքում սննդաբաններ գտնելու համար: Գործիքը նույնիսկ թույլ է տալիս փնտրել մասնագիտություններ, որոնք կարող են օգնել ձեզ մոտ ձեր մոտ դիաբետի մասնագետ գտնել:
Ներքեւի տող
Գազարը, ի թիվս այլ բաների, առանց օսլայի բանջարեղեն է, որը հիանալի հավելում է դիաբետով հիվանդ մարդկանց առողջ սննդակարգին: Դրանք պարունակում են շատ կարևոր սննդանյութեր, որոնք ազդում են արյան շաքարի մակարդակի վրա, ինչպիսիք են վիտամին A-ն և բջջանյութը:
Եթե դուք ունեք շաքարախտ, դուք պետք է շարունակեք ներառել բանջարեղեն, ամբողջական ձավարեղեն և նիհար սպիտակուցներ ձեր սննդակարգում: Այլ առաջարկների համար, թե ինչպես կառավարել ձեր արյան գլյուկոզան դիետայի միջոցով, դիմեք մոտակա սննդաբանին: