Չիայի սերմերի առավելությունները. դրանք ուտելու 9 եղանակ

Արևմտյան սննդակարգում չիայի սերմերի (Salvia hispanica) ժողովրդականությունը վերջին մի քանի տարիների ընթացքում աճել է:

Փոքրիկ, սննդարար նյութերով լցված «սերմերը» այժմ առաջնային են բազմաթիվ առողջապահական տնային տնտեսություններում: Իր փոքր չափի, մեղմ համի և բազմակողմանիության շնորհիվ չիայի սերմերը հեշտ է ներառել ձեր սննդակարգում:

Չիայի սերմերի սննդային օգուտները

Prema Ամերիկյան սննդի միությունՉիայի սերմերը տալիս են չլուծվող մանրաթելեր, որոնք օգնում են ձեզ ավելի երկար մնալ կուշտ և կեղտոտվել՝ կանխելու փորկապությունը: Նրանք նաև ապահովում են առողջ ճարպեր, սպիտակուցներ և հակաօքսիդանտներ, որոնք պաշտպանում են բջիջները: Չիայի սերմերը օգտակար հանածոների աղբյուր են, ինչպիսիք են.

  • կալցիում
  • երկաթ
  • մռութ
  • բաքար
  • մանգան
  • niacin
  • մագնեզիում

Chia սերմերը կարող են օգնել վերահսկել արյան շաքարը: Պատահական վերահսկվող փորձարկումը հրապարակվել է Շաքարախտի խնամքՊարզվել է, որ 2-րդ տիպի շաքարախտի նորմալ բուժմանը չիայի սերմերի ավելացումը բարելավում է սրտանոթային հիվանդությունների վտանգը և օգնում է պահպանել գլյուկոզի և լիպիդների մակարդակի լավ վերահսկումը:

Ոչ մի անբարենպաստ կողմնակի ազդեցություն չի հաղորդվել:

Ըստ բժիշկ Էնդրյու Վեյլի իր մասին կայքչիայի սերմերը պարունակում են ավելի շատ օմեգա-3 ճարպաթթուներ, քան կտավատի սերմերը: Օմեգա-3 ճարպաթթուները կարող են նվազեցնել կորոնար անոթների հիվանդության վտանգը և բարելավել խոլեստերինի մակարդակը: Ի տարբերություն կտավատի սերմերի, չիայի սերմերը հարուստ են հակաօքսիդանտներով և ունեն ավելի երկար պահպանման ժամկետ:

Չիայի սերմեր ուտելու ուղիներ

Չիայի սերմերը մեղմ բուրմունք ունեն և ընդունում են ցանկացած մթերքի կամ խմիչքի համը, որին ավելացնում են: Երբ ավելացվում են հեղուկի մեջ, դրանք մի քանի անգամ ավելի են կուտակվում և ձևավորում ժելատինե ծածկույթ, որը հեշտությամբ կուլ է տրվում և մարսվում։

Դուք կարող եք չիայի սերմեր ավելացնել անմիջապես հեղուկ պարունակող ապրանքներին, օրինակ՝ հյութին կամ մածունին: Դիետա նպատակային առաջարկում է պատրաստել չիա գել. Դուք կարող եք պատրաստել չիայի գել՝ խառնելով 1/3 բաժակ չիայի սերմերը 2 բաժակ տաք ջրի մեջ և թողնելով, որ խառնուրդը խտանա։ Որքան երկար է նստում գելը, այնքան ավելի հաստ է դառնում: Չիայի սերմերը նույնպես կարելի է մանրացնել։

Չիայի սերմերը չպետք է ամաչեն, քանի որ դրանք երբեք չեք պատրաստել։ Հեշտ է օրվա ընթացքում օգտվել դրանց առողջական առավելություններից։

1. Սմուզի

Չիայի սերմերի օգտագործման հանրաճանաչ միջոցը սմուզիներն են: Մեկ ճաշի գդալ կամ ավելի քիչ թարմ սերմեր կամ չիա գել այն ամենն է, ինչ ձեզ հարկավոր է մրգերի և բանջարեղենի սմուզիներին հյուսվածք և սնուցիչներ ավելացնելու համար:

Չիայի սերմերից պատրաստված այս շոկոլադե նուշով շոկոլադե սմուզին զարմանալիորեն առողջարար է: Նուշը նրան տալիս է սպիտակուցներով և արմավենու մեդուլլա, իսկ բանանը ավելացնում է կալիումի առողջ չափաբաժին: Փորձեք օգտագործել մուգ կակաոյի փոշի լրացուցիչ հարստության համար:

Տես բաղադրատոմսը.

2. Աղցան սոուսներ

Չիայի սերմերը լավ համակցվում են աղցանի սոուսի բաղադրիչների հետ, ինչպիսիք են ձիթապտղի յուղը, քացախը, մեղրը և կիտրոնի հյութը: Ավելացրեք մոտ մեկ ճաշի գդալ սերմեր աղցանների պատրաստման բաղադրատոմսերի մեծ մասում: Որքան շատ սերմեր ավելացնեք, այնքան ավելի խիտ է գագաթը:

Խուսափեք արհեստական ​​բաղադրիչներից և մոնոսոդիումի գլուտամատից (MSG), որոնք հայտնաբերված են աղցանների շատ սոուսներում՝ պատրաստելով այս չիայի սերմերի վինեգրետը: Այն համատեղում է չիայի սերմերը մեղրի, Դիժոնի մանանեխի և խնձորի քացախի հետ։

Տես բաղադրատոմսը.

3. Պուդինգ

Մենյուում կարող եք գտնել չիա պուդինգ օրգանական սրճարաններ և առողջարար սննդի խանութներ, բայց տանը հեշտ է պատրաստել ձեր սեփական տարբերակները: Չիա պուդինգն իր հետևողականությամբ նման է տապիոկային: Այն բավական պարզ է նախաճաշի համար, բայց բավական էլեգանտ է հաջորդ երեկոյան դեսերտ ծառայելու համար:

Չիա վանիլային հատիկներով պուդինգ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է միայն նուշի կաթ, չիայի սերմեր և վանիլային հատիկներ: Այս ամբողջ բազմակողմանի ուտեստը շաղ տալ դարչինով, շոկոլադե գոտկատեղով, կիտրոնի կեղևով կամ մի կաթիլ թխկու օշարակով: Դուք կարող եք նաև քսել պուդինգը թարմ մրգերով՝ համեղ պարֆեյ ստեղծելու համար:

Տես բաղադրատոմսը.

4. Խմորեղեն

Եթե ​​դուք չեք սիրում չիայի սերմերի հյուսվածքը, ինչպիսին է ժելատինը, փորձեք դրանք ավելացնել խմորեղենի մեջ: Չիա գելը օգնում է խմորեղենը խոնավ պահել և կարող է օգտագործվել ձվի փոխարեն կամ որպես խտացուցիչ: Կարող եք նաև թխելուց առաջ կեքս կամ արագ հաց քսել չիայի սերմերով: Փոխարինեք մեկ ամբողջական ձուն բաղադրատոմսում 1 ճաշի գդալ չիայի սերմերի հետ՝ խառնված 3 ճաշի գդալ ջրի հետ:

Չիա բանանով նախաճաշի կեքսները պատրաստվում են վարսակի ալյուրից, հունական յոգուրտից, չիայի սերմերից, թխկու օշարակից, բանանից և արմավից: Փորձեք դրանք շարժական նախաճաշի կամ ձեր երեխաների համար դպրոցից հետո խորտիկի համար:

Տես բաղադրատոմսը.

5. Գրանոլա, սպիտակուցային սալիկներ կամ էներգետիկ սալիկներ

Chia սերմերը տալիս են տնական գրանոլա, էներգիա կամ սպիտակուցային սալիկներ, որոնք ամրացնում են մանրաթելերը: Փորձեք պատրաստել չիայի էներգիայի սերմեր՝ պատրաստված արմավից, կոկոսի յուղից, չիայի սերմերից, վանիլից և ձեր ընտրած բոլոր հավելյալ բաղադրիչներից, ինչպիսիք են մուգ շոկոլադը, կոկոսը և չորացրած մրգերը:

Տես բաղադրատոմսը.

6. Չիա խմիչքներ

Չիա թանկարժեք ըմպելիքները ամենուր տարածված են առողջարար սննդի և հյութերի խանութներում: Խնայեք գումար և ստեղծեք ձեր սեփականը` ավելացնելով 2-ից 3 ճաշի գդալ չիայի սերմեր 2 բաժակ ջրի կամ կոկոսի ջրի և 1 բաժակ մրգային հյութի կամ մաքրված թարմ մրգի մեջ: Թողեք, որ խառնուրդը նստի մինչև թանձրանա, և խմելուց առաջ խառնեք։

Chia fresca-ն, որը նաև հայտնի է որպես «մեքսիկական լիմոնադ», թարմացնող միջոց է չիայի սերմերի օգտագործման համար: Այս բնական էներգետիկ ըմպելիքը պատրաստվում է ջրից կամ կոկոսի ջրից, կիտրոնի կամ լայմի հյութից, չիայի սերմերից և քաղցրացուցիչներից։ Լրացուցիչ համի համար ավելացրեք անանուխի մի քանի ճյուղ:

Տես բաղադրատոմսը.

7. Կաղամբներ

Եթե ​​դուք փնտրում եք միջոց՝ կտրատելու սնուցիչները բծախնդիր առագաստների համար, ապա տնական լոբին ավելացրեք չիայի սերմեր: Խանութներից գնված կետերը լի են շաքարով, արհեստական ​​գույներով և արհեստական ​​բուրմունքներով, ուստի ստեղծելով ձեր սեփական առողջ ընտրությունը:

Վերցրեք սառույցի կաղապարներ և պատրաստեք չիա հատապտուղներ նուշի կաթից, չիայի սերմերից, ավոկադոյից և սառեցված հապալասից: Ձեր երեխաները երբեք չեն կռահի, որ առողջ սնվեն:

Տես բաղադրատոմսը.

8. հացի փշրանքներ

Չիայի սերմերը հիանալի փոխարինում են ածխաջրերին այն բաղադրատոմսերում, որոնք օգտագործում են հացի փշրանքները որպես կապող միջոց: Սովորաբար ձեզ հարկավոր կլինի ավելի քիչ չիա օգտագործել, քան հացի փշրանքները: Շատ բաղադրատոմսեր պահանջում են 1-ից 2 ճաշի գդալ:

Առանց հացահատիկի մսի այս բաղադրատոմսը ներառում է տավարի աղացած միս (կամ աղացած հնդկահավ կամ աղացած հավ), չիայի սերմեր, սոխ, Worcestershire և թակած բանջարեղեն:

Տես բաղադրատոմսը.

9. ջեմ

Չիայի սերմերը և ջեմը կարող են թվալ տարօրինակ համադրություն, բայց սերմերը ծառայում են որպես բնական գելի խտացուցիչ: Չիայի սերմերի ջեմը ավելի բարակ է, քան ավանդական ջեմը, բայց այն հեշտ է քսել տոստերի և կեքսերի վրա կամ լցնել մածունի, տաք հացահատիկի և պաղպաղակի վրա:

Չիայի սերմերի պարզ ջեմ պատրաստելու համար մոտ 2 բաժակ թարմ մրգային խյուսին ավելացրեք 2 ճաշի գդալ չիայի սերմեր: Ավելացրեք քաղցրացուցիչ, օրինակ՝ մեղր կամ ագավա ըստ ցանկության և թողեք, որ խառնուրդը մնա առնվազն 10 րոպե: Քանի որ խառնուրդը նստում է, այն կստանա մուրաբայի խտություն:

Ավելի հաստ ջեմ ստանալու համար խյուսը և քաղցրացուցիչը եփեք ցածր և միջին ջերմության վրա մոտ հինգ րոպե, նախքան չիայի սերմերը ավելացնելը: Այս ելակի չիայի ջեմի բաղադրատոմսը պարունակում է միայն ելակ, չիայի սերմեր, ջուր և բնական քաղցրացուցիչ:

Տես բաղադրատոմսը.

Մերժում

Չիայի սերմերը արժանի են տեղ ցանկացած գերմթերքի ցանկում: Նրանք հարուստ են բջջանյութով, ապահովում են առողջ ճարպեր և հակաօքսիդանտների աղբյուր են: Չիայի սերմեր ուտելը ձեր սննդակարգում սննդային արժեքը բարձրացնելու հեշտ միջոց է:

Prema Առողջության կլինիկա ՔլիվլենդումՉիայի սերմերը անվտանգ են ուտելու համար, սակայն որոշ մարդկանց մոտ կարող է ալերգիկ ռեակցիա առաջացնել: Նրանք զգուշացնում են, որ սերմերը կարող են փոխազդել արյունը նոսրացնող դեղամիջոցների հետ, ինչպիսիք են Կումադինը և վարֆարինը: Արյան ճնշման դեղեր ընդունող մարդիկ պետք է զգուշությամբ ուտեն չիայի սերմեր: Եթե ​​կասկածում եք, դիմեք ձեր բժշկին: