Փաստեր ձկների մասին՝ սաղմոն և խոլեստերին

Արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը կարևոր դեր է խաղում ձեր ընդհանուր առողջության համար, ուստի կարևոր է դրանք վերահսկել: Առողջ խոլեստերինի հավասարակշռությունը պահպանելու միջոցներից մեկը հետևելն է, թե ինչ եք ուտում:

Նեկա ուսումնասիրություններ ցույց է տալիս կապը հագեցած ճարպերով հարուստ սննդակարգի և LDL խոլեստերինի կամ «վատ» խոլեստերինի ավելի բարձր մակարդակների միջև: Սա կարող է մեծացնել սրտի հիվանդության և 2-րդ տիպի շաքարախտի վտանգը: Հագեցած ճարպերի աղբյուրները ներառում են.

  • Կարմիր միս
  • որոշ խոզի և հավի մթերք
  • կաթնամթերք, ինչպիսիք են կարագը և պանիրը

Չհագեցած ճարպերն ավելի առողջարար են, քան հագեցած ճարպերը և կարող են բարելավել խոլեստերինի մակարդակը: Չհագեցած ճարպեր պարունակող մթերքները ներառում են.

  • ավոկադո
  • ձիթապտուղներ
  • ընկույզներ
  • սերմեր
  • որոշակի ձուկ, ինչպես սաղմոնը

Կարո՞ղ է սաղմոնը պայքարել բարձր խոլեստերինի դեմ:

Ուտել առողջ չհագեցած ճարպեր, ինչպիսիք են սաղմոնում պարունակվող ճարպերը, ցուցադրվում է բարելավել խոլեստերինի մակարդակը. Փաստորեն, ձուկն ապահովում է սպիտակուցներով հարուստ, առողջ այլընտրանք կարմիր մսին, որը հարուստ է հագեցած ճարպերով: Սաղմոնը հիանալի այլընտրանք է կարմիր մսին, քանի որ այն սննդարար նյութերով հարուստ մթերք է, որը կարող է օգնել բարձրացնել լավ խոլեստերինի մակարդակը: Բացի այդ, դա համեղ է:

Միջին հաշվով, երեք ունցիա եփած Ատլանտյան սաղմոնի ֆիլեները պարունակում են 3 գրամ սպիտակուց և 23 գրամ ճարպ, որոնց մեծ մասը առողջ չհագեցած ճարպեր են: Այն նաև հարուստ է D, B-6 և B-12 վիտամիններով, ինչպես նաև մագնեզիումի, նիացինի, օմեգա-6 ճարպաթթուների և սելենի լավ աղբյուր է:

Առողջ սաղմոնի բաղադրատոմսեր

Ահա մի քանի համեղ բաղադրատոմսեր, որոնք ներառում են սաղմոն և այլ սննդանյութեր, որոնք կարող են օգնել պահպանել լավ խոլեստերինի մակարդակը և բարելավել սրտի առողջությունը:

Ջնարակապատ սաղմոնի մեղր կոճապղպեղի սխտոր բրոկկոլիով

Երբ սաղմոնը մարինացվում է անուշաբույր ջնարակի մեջ, այս անուշաբույր Sally's Beijing Addiction բաղադրատոմսը պատրաստվում է 35 րոպեից պակաս ժամանակում և ունի հիանալի սննդային բնութագիր:

Ստացեք բաղադրատոմսը!

Թայերեն տապակած սաղմոն

Այս բաղադրատոմսը համակցում է սոկեայե սաղմոնը ավանդական թայլանդական համերի հետ՝ իսկապես համեղ ձկան կտորի համար: Going Lo-Co-ն նաև քննարկում է, թե սաղմոնի որ տեսակներն են աճեցվում և չեն աճեցվում:

Ստացեք բաղադրատոմսը!

Ապխտած սաղմոն և ավոկադոյի տարտին

Հավաքեք ավոկադո, կապերս, նաան և ավելին Savory Simple-ից այս առողջ բաղադրատոմսի համար, որը լի է հիանալի համով և հյուսվածքով:

Ստացեք բաղադրատոմսը!

Սաղմոն և ամառային բանջարեղեն փայլաթիթեղի մեջ

Սաղմոն, ծանոթացիր գրիլին։ Cooking Classy-ի այս սաղմոնը ջեռուցվում է անմիջապես գրիլի վրա ալյումինե փայլաթիթեղի մեջ (և հեշտացնում է մաքրումը):

Ստացեք բաղադրատոմսը!

Ավելին խոլեստերինի մասին

Մեր մարմնում խոլեստերինը տեղափոխվում է լիպոպրոտեիններ, որոնք սպիտակուցներով պատված ճարպեր են: Լիպոպրոտեինների երկու հիմնական տեսակ կա՝ ցածր խտության լիպոպրոտեիններ (LDL) և բարձր խտության լիպոպրոտեիններ (HDL): Երկու տեսակի խոլեստերինի առողջ մակարդակի պահպանումը կենսական նշանակություն ունի առողջության համար:

LDL-ի բարձր մակարդակը (նաև հայտնի է որպես «վատ» խոլեստերին) կարող է կուտակվել մարմնի զարկերակներում: HDL-ը կոչվում է խոլեստերինի «լավ» տեսակ, քանի որ այն խոլեստերինը մարմնի այլ մասերից տեղափոխում է լյարդ, որը հեռացնում է խոլեստերինը ձեր մարմնից և օգնում է կառավարել այն:

Եթե ​​զարկերակը բորբոքվում է, մարմինը օգտագործում է LDL խոլեստերինի, ճարպի և կալցիումի համակցությունը, ի թիվս այլ նյութերի, ափսե ստեղծելու համար: Ծածկոցը կարող է կուտակվել զարկերակների պատերին և առաջացնել անոթների նեղացում: Սա կարող է սահմանափակել արյան հոսքը դեպի սիրտ և ուղեղ: Եթե ​​ափսեը պատռվում է, մարմինը մակարդում է պատռվածքը, ինչը կարող է հանգեցնել զարկերակի խցանման: Վերջնական արդյունքը կարող է լինել սրտի կաթված կամ ինսուլտ:

Իմացեք ձեր խոլեստերինի մակարդակը

Արյան պարզ թեստերը կարող են օգնել ձեզ պահպանել ձեր խոլեստերինի մակարդակը: Ահա թե ինչպես կարելի է մեկնաբանել արդյունքները.

  • Բարձր խոլեստերին՝ 240 միլիգրամ մեկ դեցիլիտրի համար (մգ/դլ) և ավելի
  • Սահմանաչափի բարձրությունը՝ 200–239 մգ/դլ
  • Ցանկալի մակարդակ՝ 200 մգ/դլ-ից պակաս

Ներքեւի տող

Երբ խոսքը վերաբերում է սրտի առողջության և խոլեստերինի մակարդակի բարելավմանը, սաղմոնը հիանալի ընտրություն է: Ի տարբերություն կարմիր մսի, սաղմոնը առողջ չհագեցած ճարպերի լավ աղբյուր է, որոնք կարող են օգտակար լինել ձեր խոլեստերինի վրա: Այն նաև լի է սպիտակուցներով և սննդարար նյութերով: Այսպիսով, հաջորդ անգամ, երբ դուք ճաշակեք խորովածի սթեյք կամ պատվիրեք կողոսկրերի տակդիր, փոխարենը փորձեք սաղմոնի ֆիլե: