Teh keju: Kelebihan, kekurangan dan cara membuatnya

Teh keju adalah tren teh baru yang berasal dari Asia dan dengan cepat mendapatkan popularitas di seluruh dunia.

Ini terdiri dari teh hijau atau hitam yang dilapisi dengan busa keju manis dan asin.

Artikel ini membahas tentang apa itu teh keju, cara pembuatannya, dan apakah teh itu sehat.

Teh kejuBagikan di Pinterest

Apa itu teh keju?

Baru-baru ini ditemukan di Taiwan, teh keju sudah menjadi tren global.

Itu dibuat atas dasar teh hitam atau hijau manis yang dapat disajikan panas atau dingin, dengan atau tanpa susu, dan dalam rasa yang berbeda.

Teh tersebut kemudian dilapisi dengan lapisan busa keju berbusa yang biasanya terdiri dari krim keju, krim kocok dan susu kental manis, serta disajikan dengan taburan garam.

Setiap tegukannya mengandung aroma teh manis dan topping krim asin dan manis. Kombinasi lezat inilah yang menjadi alasan mengapa teh keju menjadi begitu populer.

Keuntungan dan kerugian

Karena teh keju adalah cara yang relatif baru untuk menikmati teh, tidak ada penelitian yang menganalisis efeknya terhadap kesehatan.

Namun, penelitian ekstensif telah dilakukan pada bahan utamanya - teh, gula, dan produk susu.

Di bawah ini adalah beberapa kemungkinan keuntungan dan kerugian dari keju teh.

Keuntungan

Mungkin tidak mengherankan bahwa bahan utama dalam teh keju adalah teh.

Orang-orang telah menggunakan teh selama berabad-abad, dan penelitian selama beberapa dekade mendukung efek kesehatannya (1).

Secara khusus, teh hijau penuh dengan antioksidan yang disebut katekin. Senyawa ini membantu membalikkan kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas, yang merupakan molekul berpotensi berbahaya yang dapat menyebabkan kerusakan sel ketika kadar dalam tubuh Anda menjadi terlalu tinggi (2, 3, 4).

Satu studi dua minggu dari 2 orang yang minum 32 cangkir (3 ml) air atau teh hijau sehari menemukan bahwa mereka yang minum teh hijau memiliki hampir 700% lebih banyak aktivitas antioksidan di kulit mereka.5).

Selain itu, teh hitam kaya akan antioksidan yang disebut polifenol teh hitam terpolimerisasi (BTPP), yang dapat membantu menurunkan gula darah, tekanan darah tinggi, peradangan, dan risiko kanker.6).

Teh keju juga mengandung produk susu penuh lemak dalam bentuk krim keju dan krim kocok.

Meskipun asupan lemak jenuh pernah dianggap menyebabkan penyakit jantung, penelitian telah menunjukkan bahwa tidak ada hubungan yang kuat antara keduanya.7).

Faktanya, produk susu tinggi lemak seperti krim keju dikaitkan dengan penurunan risiko obesitas dan sindrom metabolik, prekursor diabetes tipe 2 dan penyakit jantung.8, 9, 10).

Satu studi terhadap lebih dari 1,300 orang menemukan bahwa mereka yang melaporkan asupan tertinggi susu tinggi lemak sekitar 50% lebih kecil kemungkinannya untuk mengalami obesitas dibandingkan mereka yang melaporkan asupan terendah.9).

Namun demikian, sementara antioksidan dan lemak susu tinggi lemak dalam teh keju dapat memberikan beberapa manfaat kesehatan, banyak yang mungkin ditentang oleh kadar gula yang tinggi.

Kekurangan

Teh keju juga memiliki beberapa kelemahan yang perlu dipertimbangkan.

Hingga 75% populasi dunia mungkin tidak toleran laktosa dan produk susu seperti krim harus dihindari (11).

Selain itu, teh keju mengandung tambahan gula, meskipun jumlahnya sangat bervariasi tergantung pada bahan dan metode pembuatannya.

Gula telah dikaitkan dengan peradangan dan banyak hasil kesehatan negatif, termasuk peningkatan risiko diabetes tipe 2, obesitas, penyakit jantung, dan beberapa jenis kanker.7, 12, 13, 14).

Disarankan untuk membatasi gula tambahan hingga kurang dari 10% dari asupan kalori - dan bahkan lebih untuk kesehatan yang optimal (15).

Dalam penelitian enam bulan terhadap 6 orang dewasa yang kelebihan berat badan, mereka yang minum 47 cangkir (4 liter) soda gula sehari memiliki lebih banyak lemak di sekitar organ mereka dan di hati dan darah, dibandingkan dengan mereka yang minum air dalam jumlah yang sama. soda diet atau susu skim setiap hari (16).

Selain itu, karena sebagian besar teh keju mengandung gula dan produk susu penuh lemak, kalorinya kaya. Asupan kalori yang berlebihan dapat menyebabkan kenaikan berat badan.

Selain itu, beberapa kebab keju bisa sangat halus dan mengandung aditif yang tidak perlu.

Sementara beberapa toko teh menggunakan teh yang baru diseduh, yang lain mungkin menggunakan konsentrat teh manis yang mengandung aditif, seperti pewarna makanan. Mereka juga bisa menggunakan bubuk keju bubuk alih-alih membuatnya dari bahan utuh.

Anda harus membeli teh keju di toko yang Anda percayai atau membuatnya sendiri menggunakan bahan-bahan yang cocok untuk Anda.

Apakah itu sehat?

Meskipun teh keju bukanlah minuman yang sehat, teh keju dapat dinikmati sebagai suguhan sesekali.

Teh, bahan utamanya, memiliki beberapa manfaat kesehatan. Minuman ini juga mengandung produk susu penuh lemak, dan ini dikaitkan dengan penurunan risiko beberapa kondisi buruk, tetapi kebanyakan orang mungkin tidak mentolerirnya dengan baik.

Teh keju mengandung banyak gula dan kalori, dan versi tertentu mungkin mengandung aditif halus, seperti pewarna makanan.

Minuman teh yang sebanding mengandung sekitar 240 kalori dan 8.5 sendok teh (34 gram) gula per 16 ons (475 ml) makanan.17).

Konsumsi minuman tinggi gula dan kalori secara teratur tidak baik untuk kesehatan Anda dan dapat menyebabkan penambahan berat badan atau kondisi kesehatan lainnya. Untuk kesehatan yang optimal, konsumsilah air putih dan minuman bebas kalori lainnya seperti teh tanpa pemanis.

Dikatakan bahwa teh keju kadang-kadang dapat dinikmati sebagai bagian dari diet yang sehat dan seimbang.

Cara membuat teh keju

Teh keju dapat tersedia di kedai kopi atau kedai teh di dekat Anda, tetapi juga sangat mudah untuk membuatnya sendiri.

Membuat teh keju di rumah akan memungkinkan Anda mengontrol kandungan kalori dan gula, serta kualitas bahannya.

Mulailah dengan teh seduh panas atau dingin favorit Anda dan maniskan sesuai keinginan.

Kemudian gabungkan satu bagian krim keju lunak dan satu bagian krim kocok, maniskan dengan pemanis yang diinginkan dan tuangkan satu sendok makan campuran di atas teh. Taburi dengan garam dan nikmati.

Garis bawah

Terkenal dengan rasanya yang manis dan asin, cheese tea menjadi minuman yang semakin populer.

Ini kaya akan antioksidan dan lemak susu tinggi lemak, yang keduanya terkait dengan manfaat kesehatan.

Meskipun tinggi gula dan mungkin mengandung aditif halus, itu bisa dinikmati sebagai camilan sesekali.