Bagaimana cara menyimpan bawang putih?

Bawang putih adalah bahan yang memberikan cita rasa yang luar biasa pada masakan, dan dapat ditemukan di sebagian besar masakan di seluruh dunia.

Setidaknya ada 11 jenis bawang putih yang berbeda rasa, warna, dan ukuran.1).

Bentuk yang paling umum termasuk keras, Kreol, hitam dan lunak, yang merupakan bawang putih yang Anda lihat di sebagian besar toko kelontong (1).

Saat memilih umbi bawang putih, yang terbaik adalah mencari bawang putih yang harum dan penuh.

Umbi dengan kulit kering, daerah berkecambah atau gelap dan busuk harus dihindari.

Setelah Anda memilih, Anda mungkin bertanya-tanya apa cara terbaik untuk menyimpannya, karena dapat mengubah masakan Anda secara signifikan.

Artikel ini berbicara tentang cara terbaik untuk menyimpan bawang putih.

Bawang putih dalam kantong jaringBagikan di Pinterest

Cara menyimpan bawang putih segar

Jika disimpan dengan benar, bawang putih dapat bertahan dengan baik selama berbulan-bulan.

Ada beberapa cara untuk menyimpan bawang putih dengan benar tanpa kehilangan rasa atau mengurangi umur simpannya.

Pada suhu kamar

Memelihara seluruh umbi bawang putih secara keseluruhan adalah cara terbaik untuk menyimpan bawang putih segar.

Setelah bohlam pecah, umur bawang putih berkurang. Biasanya, kepala bawang putih yang patah berlangsung sekitar 10 hari.

Cara termudah untuk menyimpan bawang putih segar di rumah adalah pada suhu kamar dalam kantong jaring.

Bawang putih segar paling baik disimpan di tempat yang kering dan gelap. Suhu ideal untuk menyimpan bawang putih adalah sekitar 60–65 ° F (15–18 ° C) pada kelembaban rendah.

Di dalam kulkas

Bawang putih juga dapat disimpan di laci lemari es yang lebih cepat.

Namun, bawang putih dingin akan mulai berkecambah beberapa hari setelah kita mengeluarkannya dari lemari es (2).

Meskipun bawang putih yang tumbuh dapat dimakan, itu tidak ideal dan menawarkan rasa pahit.

Karena itu, jika Anda memutuskan untuk menyimpan bawang putih dengan cara ini, pastikan untuk menyimpannya di lemari es sampai Anda siap menggunakannya.

Anda bisa menyimpan bawang putih yang sudah dipotong atau dicincang di lemari es.

Cara terbaik untuk menyimpan sisa bawang putih adalah dengan memasukkannya ke dalam wadah kedap udara di lemari es, yang bisa bertahan hingga 2 minggu.

Di dalam freezer

Pilihan lain untuk menyimpan bawang putih adalah membekukan.

Namun, beberapa orang merasa bahwa bawang putih beku tidak enak seperti bawang putih segar.

Cara termudah untuk menyimpan bawang putih di dalam freezer adalah dengan mengupas cengkehnya, memotong bawang putih, menambahkan sedikit air atau kaldu dan membekukan dalam nampan es batu.

Es batu bawang putih harus disimpan dalam wadah kedap udara di dalam freezer dan bertahan selama maksimal satu bulan, tanpa kehilangan rasa.

Cara lain untuk menyimpan bawang putih

Penyimpanan bawang putih segar yang tepat sangat penting untuk mempertahankan rasanya dan memaksimalkan umur simpannya.

Namun, ada cara lain untuk menyimpan bawang putih selain menggunakan lemari es atau freezer.

Memanggang

Memanggang bawang putih dalam oven bukan hanya cara yang enak untuk menikmati bawang putih, tetapi juga cara menyimpannya di dalam freezer tanpa batas waktu.

Bawang putih panggang dapat digunakan mirip dengan bawang putih segar.

Untuk memanggang bawang putih, cukup olesi loyang dengan minyak zaitun dan masukkan umbi ke dalam oven pada suhu 350 ° F (175 ° C) selama sekitar 45 menit.

Setelah matang, potong bagian atas bawang dan cengkeh dan peras bawang putih yang lembut ke dalam wadah freezer kedap udara.

Tempatkan bawang putih panggang di lemari es hingga 1 minggu atau bekukan tanpa batas waktu.

Menggoreng bawang putih dalam minyak mencegah bawang putih membeku sepenuhnya, sehingga sangat mudah digunakan sesuai kebutuhan.

kupas

Cara lain untuk menyimpan bawang putih adalah acar bawang.

Acar bawang putih dan simpan di lemari es, cukup ikuti prosedur yang sama seperti untuk sayuran. Ini termasuk toples, garam, cuka, dan sayuran yang ingin Anda acar.

Meskipun bawang putih asam membutuhkan sedikit lebih banyak pekerjaan, umurnya dapat meningkat hingga beberapa bulan.

Ingatlah bahwa nada asam mengurangi rasa bawang putih. Namun, ini adalah bahan yang lezat di banyak hidangan, termasuk salad, kentang goreng, dan hummus.

dehidrasi dia

Cara mudah lainnya untuk menyimpan bawang putih adalah dehidrasi.

Untuk mengeringkan bawang putih, cukup kupas cengkehnya dan potong bawang putih menjadi irisan tipis.

Dehidrator makanan bekerja paling baik. Karena itu, jika Anda tidak memilikinya, cukup letakkan irisan bawang putih di atas loyang dan panggang dalam oven pada suhu 115 ° F (45 ° C) selama sekitar 30 menit.

Setelah bawang putih menjadi renyah, simpan dalam suhu ruangan yang tertutup rapat selama beberapa bulan.

Irisan bawang putih kering juga bisa ditambahkan ke minyak untuk membuat minyak rasa bawang putih, yang bisa digunakan untuk salad dan banyak hidangan lainnya.

Jika Anda membuat minyak rasa bawang putih, pastikan untuk menyimpannya di lemari es, yang bisa bertahan hingga 3 minggu.

Ingatlah bahwa Anda tidak boleh memasukkan bawang putih segar yang belum diuji ke dalam minyak. Ini menciptakan lingkungan untuk jenis bakteri yang disebut Clostridium botulinum, yang menyebabkan botulisme, penyakit langka namun serius yang menyerang saraf tubuh (3).

Garis bawah

Bawang putih adalah bahan yang enak dan umum yang memberi rasa dan kedalaman pada banyak rasa.

Meskipun ada banyak jenis bawang putih, sebagian besar dapat digunakan untuk keperluan memasak umum.

Bawang putih dapat disimpan dengan berbagai cara, seperti suhu ruangan atau dalam lemari es atau freezer. Untuk variasi, Anda juga bisa menggoreng, mengasinkan, atau mengeringkannya.

Namun, cara termudah dan terbaik untuk menyimpan bawang putih segar adalah di tempat yang sejuk dan kering di dapur Anda.