zfimuno

Ís: Næring, annmarkar og besti kosturinn

Ís getur verið ljúffengur skemmtun því hann er rjómalöguð, kaldur og sætur.

Hins vegar, eins og margt sætt, er það fyllt með kaloríum, sykri og fitu.

Auðvitað gætirðu verið að velta fyrir þér hugsanlegum ókostum þessa eftirrétts - og hvort þú getir látið hann fylgja með heilsusamlegu mataræði.

Þessi grein fjallar um allt sem þú þarft að vita um ís.

kona að borða ís við sólseturDeildu á Pinterest

Ís mataræði

Næringargildi íss er mismunandi eftir tegund, bragði og gerð.

Þessi tafla sýnir næringarefnin í fjórum algengum gerðum af vanilluís í 4/1 bolla (2-65 grömm) máltíð1, 2, 3, 4):

VenjulegPremiumFita Enginn viðbættur sykurKaloríur140210 130115Heildarfita 7 grömm 13 grömm 2.5 grömm5 grömm Kólesteról 30 mg 70 mg 10 mg18 mg Prótein2 grömm 3 grömm3 grömm3 grömm Heildarkolvetni 17 grömm 20 grömm 17 grömm

Í flestum tilfellum er úrvalsís - sem er unninn til að vera ríkari og rjómameiri en venjulegur ís - einnig meira af sykri, fitu og kaloríum.

Athyglisvert er að þótt fitusnauðar eða sykurlausar vörur séu oft kynntar sem hollari, þá geta þessir kostir innihaldið um það bil sama fjölda kaloría og venjulegur ís.

Auk þess innihalda sykurlausar vörur yfirleitt sætuefni eins og sykuralkóhól, sem getur valdið meltingartruflunum hjá sumum einstaklingum, þar með talið uppþemba og vindgangur (5).

Hins vegar eru flestir ís ríkur af fosfór og kalsíum, sem gefur um 6 og 10% af daglegu gildi (DV), fyrir hverja máltíð af 1/2 bolli (65 grömm). Bæði steinefnin eru mikilvæg fyrir vöðvastarfsemi og heilbrigði beinagrindarinnar (6).

Hins vegar bætir þetta steinefnainnihald ekki upp mikið kaloríu- og sykurmagn ís.

Hugsanlegir annmarkar

Eins og flestir unnir eftirréttir hefur ís nokkra heilsugalla sem þarf að hafa í huga.

Mikið viðbættur sykur

Það er ekkert leyndarmál að ís er fullur af sykri.

Margar tegundir innihalda 12 - 24 grömm viðbættum sykri aðeins til að bera fram 1/2 bolli (65 grömm)1).

Mælt er með því að takmarka viðbættan sykur við minna en 10% af daglegum kaloríum eða um 50 grömm af sykri fyrir 2,000 kaloríu mataræði (7).

Þannig að einn eða tveir litlir skammtar af ís geta auðveldlega ýtt þér í átt að þessum daglegu mörkum.

Að auki tengja rannsóknir óhóflega sykurneyslu við margvísleg heilsufar, þar á meðal offitu, hjartasjúkdóma, sykursýki og fitulifur sjúkdómur (8, 9).

Kaloríuþétt og lítið af næringarefnum

Ís er fullur af kaloríum en inniheldur fá næringarefni - nema kalsíum og fosfór (10).

Ef þú borðar ís sem sérstakt meðlæti ættirðu ekki að hafa áhyggjur af skorti á næringarefnum. Hins vegar, ef þú skiptir oft út matur þéttur af næringarefnum eins og ávextir, grænmeti eða heilkorn með ís, getur mataræðið þitt skort nauðsynleg vítamín og steinefni.

Að auki getur mikið kaloríuálag af ís stuðlað að þyngdaraukningu ef þú borðar of mikið.

Getur innihaldið óholl aukaefni

Margir ís eru mikið unnin og innihalda hráefni eins og gervibragðefni og aukaefni.

Sum gervi innihaldsefni og rotvarnarefni hafa verið tengd neikvæðum heilsufarsáhrifum, en önnur hafa reynst örugg.

Mikilvægt er að Matvæla- og lyfjaeftirlitið (FDA) bannaði nýlega sjö gervibragðefni, þar á meðal bensófenón, vegna tengsla þeirra við krabbamein í dýrarannsóknum. Þessi efnasambönd eru algeng í ís og öðrum eftirréttum (11, 12).

Auk þess seyta unnin ís reglulega gervi litir fyrir mat, eins og rauð nr. 3 (erythrosine) og blátt númer 2 (indigo carmine). Þótt það sé samþykkt af FDA, tengja sumar rannsóknir þessa liti við ofvirkni og hegðunarvandamál hjá börnum (13).

Gúargúmmí, sem notað er til að þykkja og setja áferð á mat, er einnig algengt í ís. Það er venjulega talið öruggt, en tengist vægum aukaverkunum eins og uppþembu, gasi og krampum (14).

Þar að auki benda dýra- og slöngurannsóknir til þess að karragenan, sem einnig er að finna í ís, geti stuðlað að þarmabólgu (15).

Geturðu innifalið ís í hollu mataræði?

Það er fullkomlega ásættanlegt að njóta einstaka eftirréttar sem hluti af hollu mataræði. Lykillinn er hófsemi.

Til að forðast of kyngingu skaltu prófa fyrirfram deilt vörur eins og ísstangir eða smáílát. Annars geturðu notað litlar skálar, ekki stórar, til að stjórna hlutunum þínum.

Hafðu í huga að þótt fitulítil og fitulítil fita kann að virðast hollari, þá er hún ekki endilega næringarríkari eða jafnvel lægri í kaloríum en aðrir valkostir - og þau geta innihaldið gerviefni. Vertu varkár þegar þú lest merkimiða.

Ennfremur geturðu æft varlega að borða til að njóta hvers bita.

Ráðleggingar um hollan ís

Þegar þú kaupir ís skaltu athuga vandlega merkimiða næringarefna og innihaldsefna. Veldu vörurnar sem þær eru aðallega framleiddar úr alvöru hráefni, eins og rjóma, mjólk, kakó og vanillubaunir.

Ef mögulegt er, forðastu harðunnan ís með því að velja þá sem eru með lítið magn af auðlesnum hráefnum (16).

Ef þú ert að skoða þyngd þína skaltu leita að vörum með minna viðbættum sykri og minna en 200 hitaeiningar í hverri máltíð.

Eða reyndu að búa til kaloríulítinn og fituríkan ís heima með því að nota aðeins tvö einföld hráefni:

  • 2 þroskaðir bananefrosinn, afhýddur og saxaður
  • 4 matskeiðar (60 ml) ósykrað möndlu-, kókos- eða kúamjólk

Settu þau í blandara eða matvinnsluvél þar til þú færð rjómalögun. Bætið við meiri mjólk ef þarf. Þú getur borið blönduna fram strax eða fryst hana til að fá stærri áferð.

Þessi eftirréttur inniheldur engan viðbættan sykur, færri hitaeiningar og fleiri næringarefni en venjulegur ís.

Aðalatriðið

Ís er sætur og frískandi skemmtun.

Hins vegar inniheldur það mikið magn af sykri, kaloríum og hugsanlegum aukefnum og gerviefnum.

Svo þú ættir lestu merkimiðana vandlega ef þú vilt hollari eftirrétt.

Ís getur verið hluti af heilbrigðu, yfirveguðu mataræði ef hann er neytt af og til og í hófi.