栄養失調:定義、症状および治療

栄養失調とは、特定の栄養素が多すぎる、または多すぎることを指します。

発育阻害、目の問題、糖尿病、心臓病などの深刻な健康問題を引き起こす可能性があります。

栄養失調は世界中の何十億もの人々に影響を及ぼしています。 一部の人々は、環境、ライフスタイル、および資源に応じて、特定の種類の栄養失調を発症するリスクが高くなっています。

この記事では、栄養失調の種類、症状、原因について説明し、予防と治療に関する情報を提供します。

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栄養失調とは何ですか?

栄養失調は、栄養素の不足または過剰な消費に起因する状態です。

栄養失調の種類は次のとおりです(1, 2):

  • 栄養失調:このタイプの栄養失調は、タンパク質、カロリー、または微量栄養素の不十分な摂取の結果です。 高さ(摩耗)の低体重、老年期の高さ(スタント)、老年期の体重(不十分な体重)につながります。
  • 過食:タンパク質、カロリー、脂肪などの特定の栄養素を過剰に摂取すると、栄養失調につながる可能性もあります。 これは通常、太りすぎまたは肥満になります。

栄養不良の人は、ビタミンやミネラル、特に鉄、亜鉛、ビタミンA、ヨウ素が不足していることがよくあります(3).

ただし、微量栄養素の欠乏は過食によっても発生する可能性があります。

過度のカロリー消費により太りすぎや肥満になる可能性がありますが、同時に十分なビタミンやミネラルを摂取できません。

これは、揚げ物や砂糖の多い食品など、過食に寄与する食品は通常、カロリーと脂肪が高いが、他の栄養素はほとんどないためです(4).

徴候と症状

栄養失調の兆候と症状は種によって異なります。

栄養失調の影響を認識できることは、人々や医療専門家が栄養失調に関連する問題を特定して治療するのに役立ちます。

栄養失調

栄養失調は通常、食事に十分な栄養素が含まれていないことが原因です。

これは(5):

  • 減量
  • 脂肪と筋肉量の減少
  • 中空の頬と炎症を起こした目
  • 胃の腫れ
  • 乾いた髪と肌
  • 創傷治癒の遅延
  • 倦怠感
  • 重量濃度
  • 過敏性
  • うつ病と不安

栄養失調の人は、これらの症状のXNUMXつまたは複数を持っている可能性があります。 栄養失調の種類によっては、特徴的な効果があります。

重度のタンパク質欠乏症であるクワシオルコルは、体液貯留と腹部の膨らみを引き起こします。 一方、カロリーの深刻な不足に起因するフィットネスマラスムスは、脂肪と筋肉の喪失と大幅な喪失につながります(5).

栄養はまた、微量栄養素の欠乏を引き起こす可能性があります。 最も一般的な欠陥とその症状のいくつかは次のとおりです(3):

  • ビタミンA:ドライアイ、夜盲症、感染リスクの増加(6).
  • 亜鉛:食欲不振、発育阻害、創傷治癒の遅延、脱毛、下痢(7).
  • 鉄:脳機能障害、体温調節の問題、胃の問題(8).
  • ヨウ素:甲状腺腫(甲状腺腫)、甲状腺ホルモン産生の低下、成長と発達の問題9).

栄養失調は深刻な身体的および健康上の問題を引き起こすため、死亡のリスクを高める可能性があります。

実際、平滑化、亜鉛の喪失、ビタミンAの喪失は、45年のすべての子供の死亡の2011%を占めていると推定されています(10).

栄養過剰

過食の主な兆候は太りすぎと肥満ですが、栄養素の不足につながる可能性もあります。

研究によると、肥満または肥満の人は、正常な体重の人と比較して、摂取量が不十分で、血中の特定のビタミンやミネラルのレベルが低い可能性が高いことが示されています(11, 12).

285人の青年を対象とした研究では、肥満の人の血中のビタミンAおよびEレベルは通常の体重よりも2〜10%低いことがわかりました(13).

これはおそらく、太りすぎや肥満は、カロリーと脂肪が多いが栄養素が少ない高速加工食品の過剰摂取の結果である可能性があるためです(14, 15).

17,000人以上の大人と子供を対象とした研究では、ファーストフードを食べた人は、このタイプの食べ物を控えた人よりも、ビタミンAとCの摂取量が大幅に少なく、カロリー、脂肪、ナトリウムの消費量が多いことがわかりました(16).

栄養失調の評価

栄養失調の症状は、状態を調べるときに医療専門家によって評価されます。

栄養失調を特定するために使用されるツールには、減量と肥満度指数(BMI)のチャート、微量栄養素の状態に関する血液検査、および身体検査が含まれます(17, 18, 19).

減量や栄養失調に関連するその他の症状の病歴がある場合、医師は微量栄養素の欠乏を検出するために追加の検査を命じることがあります。

一方、過食に起因する栄養不足を特定することは、より困難な場合があります。

太りすぎや肥満で、ほとんどが加工食品やファーストフードを食べている場合は、十分なビタミンやミネラルが得られない可能性があります。 あなたが栄養素が不足しているかどうかを知るために、あなたの食生活について医師と話し合う方法を考えてください。

長期的な効果

栄養失調は、病気や慢性的な健康状態の発症につながる可能性があります。

栄養失調の長期的な影響には、肥満、心臓病、糖尿病のリスクの増加が含まれます(20, 21).

ブラジルの50人の青年を対象としたある研究では、幼少期の栄養失調の結果として成長が鈍化した男児は、スタントを持たなかった同級生よりも5年間でXNUMX%多く脂肪を獲得したことがわかりました(22).

追加の研究によると、ブラジルで発育阻害のある青年の21%は高血圧でしたが、停滞のない青年の10%未満でした(23).

研究者たちは、小児期の栄養失調が代謝の変化を引き起こし、それが後年に慢性疾患を発症する可能性を高める可能性があると考えています(21).

過食はまた、特定の健康問題の発症に寄与する可能性があります。

特に、太りすぎや肥満の子供は心臓病や2型糖尿病になる可能性が高くなります(24, 25).

369,000人以上の子供たちを対象にした研究では、肥満の人は、正常なBMIを持っている人よりも2型糖尿病を発症する可能性がXNUMX倍高いことがわかりました(26).

栄養失調の長期的な影響は特定の病気のリスクを高める可能性があるため、栄養失調の予防と治療は慢性的な健康状態の発生率を減らすのに役立ちます。

栄養失調の一般的な原因

栄養失調は、環境、経済、医学的条件から生じる可能性のある世界的な問題です。

WHOは、460億150万人以上の成人とXNUMX億XNUMX万人の子供が栄養失調であり、XNUMX億人以上の成人と子供が肥満または肥満であると推定しています(27).

栄養失調の一般的な原因は次のとおりです。

  • 食料不安または十分で手頃な食料へのアクセスの欠如:研究は、発展途上国と先進国の両方における食料不安を栄養失調に関連付けています(28, 29, 30).
  • 消化不良および栄養吸収の問題:クローン病、セリアック病、腸内の細菌増殖などの吸収不良を引き起こす状態は、栄養失調を引き起こす可能性があります(31, 32, 33).
  • 過度のアルコール摂取:過度のアルコール摂取は、タンパク質、カロリー、微量栄養素の不十分な摂取につながる可能性があります(34, 35).
  • メンタルヘルス障害:うつ病やその他のメンタルヘルス状態は、栄養失調のリスクを高める可能性があります。 ある研究によると、栄養失調の有病率は、健康な人と比較して、うつ病の人の方が4%高かった(36).
  • 食物を入手して準備することができない:研究は、栄養失調の危険因子として、運動能力の低下と筋力の不足を発見しました。 これらの問題は、食品の調理スキルを損ないます(37, 38).

危険にさらされている人口

栄養失調は世界のすべての地域の人々に影響を及ぼしますが、一部の人々はより大きなリスクにさらされています。

栄養不良の人口には以下が含まれます:

  • 発展途上国または食糧へのアクセスが制限されている地域に住む人々:栄養失調および微量栄養素の欠乏は、サハラ以南のアフリカおよび南アジアで特に一般的です(10, 39).
  • 栄養要求量が増加している個人、特に子供と妊娠中または授乳中の女性:一部の発展途上国では、妊娠中および授乳中の女性の24〜31%が栄養不良です(40, 41).
  • 貧困または低所得で生活している人々:低い社会経済的地位は栄養失調と関連しています(42).
  • 高齢者、特に一人暮らしまたは障害のある人:調査によると、高齢者の最大22%が栄養失調であり、45%以上が栄養失調のリスクにさらされています(43, 44).
  • 栄養素の吸収に影響を与える問題を抱えている人々:クローン病または潰瘍性大腸炎を患っている人々は、これらの状態のない人々よりも栄養失調になる可能性が最大XNUMX倍高くなる可能性があります(32, 33).

予防と治療

栄養失調の予防と治療には、根本的な原因への対処が含まれます。

政府機関、独立した組織、学校は栄養失調を防ぐ役割を果たすことができます。

研究によると、栄養失調を防ぐための最も効果的な方法のいくつかには、栄養失調のリスクがある人々に鉄、亜鉛、ヨウ素の丸薬、栄養補助食品、栄養教育を提供することが含まれます(45).

さらに、過食のリスクがある子供と大人のために健康的な食品の選択と身体活動を奨励する介入は、太りすぎと肥満を防ぐのに役立ちます(46, 47).

また、十分な炭水化物、タンパク質、脂肪、ビタミン、ミネラル、水を含むさまざまな食品を含む食事をとることで、栄養失調を防ぐことができます。

一方、栄養失調の治療には、より個別化されたアプローチが含まれることがよくあります。

あなたまたはあなたが知っている誰かが栄養不良であると疑われる場合は、できるだけ早く医師に相談してください。

医療提供者は、栄養失調の兆候と症状を評価し、栄養士と協力して栄養補助食品を含む可能性のある摂食スケジュールを作成するなどの介入を推奨することができます。

ボトムライン

栄養失調とは、過食と栄養失調を指します。

栄養不良の人は、体重減少、倦怠感、気分のむらを経験したり、ビタミンやミネラルの欠乏症を発症したりする可能性があります。 過食は、太りすぎ、肥満、不十分な摂取量、微量栄養素の欠乏につながる可能性があります。

どちらのタイプも、治療せずに放置すると健康上の問題を引き起こす可能性があります。

あなたまたはあなたが知っている誰かが栄養失調、特に栄養失調である可能性があると思われる場合は、できるだけ早く医師に相談してください。