骨ブロスタンパク質には健康上の利点がありますか?

骨ブロスタンパク質は、健康愛好家の間で人気のあるサプリメントになっています。

免疫システムを強化し、関節の健康を改善し、肌と消化に有益な効果をもたらす栄養素がたくさんあるため、宣伝されることがよくあります。

この記事では、骨ブロスタンパク質とそれを試すかどうかについて説明します。

タンパク質骨血管とは何ですか?

骨ブロスタンパク質は、骨ブロスとタンパク質の健康上の利点をすべて便利な粉末の形で提供すると主張する栄養補助食品です。

このプロテインパウダーは、水またはお好みの液体と混合することで摂取できます。

生産者によると、骨ブロスタンパク質は、鶏の骨、靭帯、腱、および水から高圧および高熱で生成されます。

これにより、スープを長時間調理して栄養素を保持することができます。

これらには、コンドロイチン、グルコサミン、ヒアルロン酸、カリウム、カルシウム、およびマグネシウムが含まれ、調理中に時間の経過とともに失われる可能性があります。

次に、ブロスを低温で脱水し、濃縮して粉末にする。

骨ブロスタンパク質は単に濃縮された骨ブロスであるため、そのタンパク質はすべて、ホエイ、大豆、卵などの他の供給源からではなく、ブロスから直接得られます。

市場に出回っているほとんどのプロテインブロスサプリメントは鶏の骨で作られていますが、草で育てられた牛の骨のブロスから作られた代替品もあります。

栄養成分表示

骨ブロスには、印象的な栄養素プロファイルを与える多数の栄養素が含まれています。

あるブランドのプロテインパウダーの高価なカップ(約22グラム)には、1):

  • カロリー:90
  • タンパク質:20グラム
  • 炭水化物:0グラム
  • 脂肪:1グラム
  • カリウム:8%RDI
  • ナトリウム:6%RDI

プロテインパウダー20カップでXNUMXグラムのプロテインが得られます。これは市場に出回っているほとんどのプロテインサプリメントに相当します。

メーカーによると、収集した2.5カップは、592カップ(XNUMX ml)の液体骨ブロスと同じ栄養素とタンパク質を提供します。

ボーンブロスプロテインは、大豆フリー、グルテンフリー、古風なミルクであるため、多くのプロテインサプリメントを許容しない人々にも好まれる可能性があります。

上記に記載されていない骨ブロスに含まれる栄養素には、コラーゲンタンパク質、アミノ酸グリシン、コンドロイチンやグルコサミンなどの関節栄養素が含まれます。

残念ながら、栄養素ラベルは、さまざまな要因に依存するため、骨ブロスタンパク質に含まれる各栄養素の割合を示していない可能性があります。

これには、スープが調理された時間、それがどの動物の骨から来たのか、レシピに含まれる骨の数、骨から栄養素を除去するのに十分な酸がレシピで使用されたかどうかが含まれます。

骨ブロスからタンパク質を摂取する利点

骨ブロスと骨ブロスタンパク質の健康への影響に関する科学的研究はないことに注意することが重要です。

代わりに、人々は、コンドロイチン、グルコサミン、グリシン、グルタミン、プロリン、ヒアルロン酸など、いくつかの栄養素の既知の利点をその利点に帰しています。

骨ブロスタンパク質を摂取することのいくつかの利点は次のとおりです。

  • 減量:骨タンパク質タンパク質はカロリーが低く、タンパク質が多いため、代謝を高め、食欲を減らし、より多くのカロリーを燃焼させることができます(2, 3, 4).
  • 食欲の抑制:骨ブロスのタンパク質含有量が高いと、食欲が低下する可能性があります。 より多くのタンパク質を消費すると、グレリンなどの空腹ホルモンを減らし、PYYやGLP-1などの満腹ホルモンを増やすことができます(5, 6, 7).
  • 関節痛の軽減:骨髄にはコンドロイチンとグルコサミンが豊富に含まれており、変形性関節症の人の関節痛を軽減するのに役立ちます(8, 9, 10, 11).
  • 肌の老化の軽減:骨の血管にはプロリンとヒアルロン酸が含まれており、肌の老化の影響を軽減することが示されています(12, 13, 14).
  • 軽度の炎症:骨ブロス中のグリシンとグルタミンは、炎症ホルモンであるIL-6とTNF-αの抑制や、細胞に損傷を与えるフリーラジカルの抑制などの抗炎症作用を持っている可能性があります(15, 16, 17, 18, 19).

骨ブロスからタンパク質を摂取するリスク

骨ブロスタンパク質は濃縮骨ブロスから作られているので、一般的に安全に飲む必要があります。

しかし、骨ブロス中の鉛汚染の危険性については議論の余地があります。

たとえば、ある研究では、有機鶏の骨から作られたスープには高濃度の鉛が含まれていることがわかりました。

ブロスには、皮膚と軟骨のみで作られた場合は9.5リットルあたり7 mcgの鉛が含まれ、骨で作られた場合はXNUMXリットルあたり約XNUMX mcgの鉛が含まれていました(20).

これは心配そうに見えるかもしれませんが、この鉛の量は、実際には、飲料水中の鉛に関する米国環境保護庁の安全な上限である15リットルあたりXNUMX mcg(XNUMX mcg /リットル)よりも低くなっています。21).

上限は、健康に悪影響を与えることなく毎日摂取できる最大量です。

骨ブロスに含まれる鉛含有量は、動物が飼育された場所や何を食べたかなどの要因に依存する可能性があるため、リスクを明らかにするには、ブロス中の鉛のより大規模な研究が必要です。

取り方

骨ブロスからのタンパク質は簡単に摂取できます。

これを使用する簡単な方法を次に示します。

  • 水やジュースと混ぜる
  • アーモンド、インディアン、またはココナッツミルクと混ぜます
  • スムージーに追加してください
  • マフィン、ケーキ、ペストリーなどのベーキング皿に入れます
  • 朝はオートミールと混ぜます

あなたが骨ブロスの味のファンでないなら、あなたはプロテインパウダーが異なるフレーバーで来ることを知って幸せになるでしょう。 これらには、純粋なターメリック、キャベツ、コーヒー、シナモン入りのリンゴ、バニラ、チョコレート、バナナが含まれます。

2.5カップで592カップ(XNUMX ml)の液体ブロスの栄養価が得られるため、XNUMX日に小さじXNUMX杯の骨ブロスタンパク質を摂取するだけで十分です。

骨タンパク質会社は、朝の準備として温かい飲み物でそれを提供することをお勧めします。

取る価値はありますか?

骨ブロスタンパク質は、骨ブロスの利点を享受するための便利な方法です。

骨ブロスのポットは最大48時間持続しますが、XNUMXカップは時間を節約しながら同様の利点を提供できます。

しかし、このプロテインパウダーは万人向けではありません。

単にタンパク質サプリメントが必要で、骨ブロスに興味がない場合は、骨ブロスタンパク質が非常に高価であるため、代替のタンパク質サプリメントを購入する方が良いかもしれません。

たとえば、各カップは、ホエイプロテインのような同じ量の平均的なプロテインサプリメントのXNUMX倍以上の価格です。

さらに、骨ブロスタンパク質は、他の一般的なタンパク質粉末のように必須アミノ酸のバランスを含んでいません。

このため、筋肉を増やす目的でプロテインサプリメントを服用している場合は、おそらく良い選択ではありません。

骨付きのタンパク質を試すべきですか?

骨ブロスタンパク質は、骨ブロスの利点に関心のある人にとっては良い選択肢です。

プロテインパウダーのキャップ(約22グラム)は、2.5カップの骨ブロスと同じ栄養素を提供し、あなたが作る必要がある限り多くの時間を節約すると主張しています。

骨ブロスタンパク質に関する科学的研究はないため、その背後にある主張を裏付ける実際の証拠はないことに注意することが重要です。 クレームは、その個々の栄養素の検査に基づいて推定されます。

さらに、骨ブロスではなくタンパク質サプリメントのみに関心がある場合は、はるかに安価な他の多くのオプションを利用できます。